tag:blogger.com,1999:blog-36792764252302739692024-03-11T10:50:56.310+07:00C a m e l i a @ H o m eUnknownnoreply@blogger.comBlogger253125tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-53549398451107827012021-03-23T06:06:00.001+07:002021-03-23T06:12:14.863+07:00Mamon Cake<div class="separator"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"> <img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="521" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpgAbaNJjXOXxliHnzLzhbZYz7NmewKkp9S0tyG8c36WdorRyDHxBUrlOvelRJHmGyv_NgwMEHPtdydcWMj_vfs24hHuzNOGUhEszh337y61fDceM-VjzWefxymfJU3jdv0seCGJfdzXw/w521-h521/img1616451839740.jpg" width="521" /></p></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">Duluuuuu banget, aku udah pernah bikin dan posting Mamon Cake<a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2008/08/philippines-mamon-cake.html"> disini</a>. Setelah pertama bikin itu, aku lumayan sering bikin. Suka banget deh lihat cake gembul-gembul, lembut dan seratnya haluuss...<span style="text-align: left;">. Saat itu aku masih blom nikah, jadi bikinnya buat dimakan sendiri...hehehe... tapi seingatku dulu aku sempat membayangkan kalau punya anak nanti, pasti suka sama Mamon Cake ini, karena lembut dan bentuknya lumayan lucu. Tapi ntah mengapa, sejak menikah dan punya anak, aku justru gak pernah bikin lagi. Jadi ya anak-anakku baru nyoba kemarin dan sesuai prakiraanku dulu, mereka langsung suka. Cuma Eijaz yang protes karena dia gak suka warna pink, buat Eijaz, warna pink itu untuk anak perempuan. Dia sampe ke dapur ngambil pewarna makanan yang warna biru dan ngasih ke aku sambil bilang "Besok bikinin buat Eijaz yang biru, Ma!!!"...hehehehe... </span></p><p></p><p></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGr-Y1NG7J1oP6wQ6_p0N4JjpnRxX8zBGdwAOadxqX3cdtOaQCmGY0sEOsxZIDeAabjG_s22jzwHspqg3QKD0XR1-6tfjDEM42EavmemxFWM7mKFN3xO_k5j4powvgs-WK0EHHkgkvqaM/s2048/20210322_101318.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGr-Y1NG7J1oP6wQ6_p0N4JjpnRxX8zBGdwAOadxqX3cdtOaQCmGY0sEOsxZIDeAabjG_s22jzwHspqg3QKD0XR1-6tfjDEM42EavmemxFWM7mKFN3xO_k5j4powvgs-WK0EHHkgkvqaM/w400-h400/20210322_101318.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;">Anyway, bikin mamon cake ini gak susah-susah amat. Kalo gak salah dulu itu aku langsung berhasil pas percobaan pertama. Kalau pernah bikin Japanese Cheese Cake (yang saat itu lagi hits banget) atau cotton cake, pillow cake...gak akan ada masalah saat bikin resep Mamon Cake ini. Cara dan metodenya hampir sama saja. Resep ini aku dapat dari bukunya Koko Hidayat yang aku punya. Jadi aku belum pernah coba resep Mamon Cake dengan metode lain. Walaupun isi bukunya mamon cake semua dengan aneka rasa, aku cuma pake yang Lemon Cheese Mamon ini saja. Karena menurutku sudah cukup dan fleksibel untuk digonta-ganti rasanya. Kemarin aku pake perasa pisang dan aku beri warna pink...(btw, aku jadi tau rasa es doger abang-abang berasal dari mana...hahahaha). </p><p></p><p style="text-align: justify;">Eh, berapa banyak sih diantara kita yang masih suka beli dan baca buku resep??? rasanya kegiatan itu udah vintage banget yaa...apalagi sampe pinjam buku resep teman segala...hihihi... Kalo dulu aku sampe bela-belain beli buku baking luar negeri sampe order lama, sekarang aku beli buku resep malah udah jarang banget, baca-baca buku resep juga gitu. Lebih sering buka hp karena lebih cepat aja. Tapi koleksi buku-buku resepku masih lumayan lengkap, kadang-kadang aja aku buka-buka, itupun biasanya buku resep yang itu-itu ajaaa....</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj83BAw-EA4XmMs5WySxYWoMTO0XXzwY0g22nyEx44nXHRUZ9q9tZpaBfjtkEVjoLysR2liktr0WWxO3RrfI6v_V7CeiagTMJUDRctPhT1mG-bhkf2bCAffNJLLfCEBZu2hczfhw4Qf3cU/s1280/img1616447343815.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj83BAw-EA4XmMs5WySxYWoMTO0XXzwY0g22nyEx44nXHRUZ9q9tZpaBfjtkEVjoLysR2liktr0WWxO3RrfI6v_V7CeiagTMJUDRctPhT1mG-bhkf2bCAffNJLLfCEBZu2hczfhw4Qf3cU/w400-h400/img1616447343815.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"></p><p style="text-align: justify;">Sooo...</p><p style="text-align: justify;">Untuk membuat cake ini, karena akan di steam-bake, loyang tanpa sambungan mutlak dibutuhkan. Diresep disarankan memakai loyang mini cake dengan diameter 10 cm. Dulu aku punya, tapi loyang biasa, jadi mesti dialas almunium foil. Trus aku juga pernah pesan online loyang tanpa sambungan ukuran segitu, tapi ketinggian dan beberapa malah penyok dalam pengiriman. Jadi kemarin aku pake loyang Japanese cheesecake mini. Aku suka banget deh sama loyang JCC mini ku ini. Karena tebal dan terbuat dari stainless. Terasa kokoh setiap loyangnya. Walaupun aku makenya cuma sekali waktu bikin <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/12/mini-japanese-cheesecakes.html">Japanese cheesecake</a> dulu. Padahal pas beli menggebu-gebu banget. Gak tanggun-tanggung, langsung 30 biji! whoaaaa.... tapi aku senang banget akhirnya kemaren kepake lagi. Sempat dielus-elus sayang dulu...hihihihi... duileee segitunya sama loyang.... yoi, soalnya dulu beli loyang mesti niat, mesti hunting, rela nungguin... kalo sekarang mah, tinggal beli offline atau online sama-sama gak sulit. Nah, pake loyang mini ini, bakalan dapat sekitar 15 biji Mamon cake yang ukurannya udah pas.</p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMJ0BDiaZkHMjjnk1_dONSQ9Zoz13K6iH9S-zdwVd4TiVhsN6uDHYRW4gF9lF2847UkTMRPKB8GoyynkYWrxMSe0NhvKdJX_SmhKS-xesdvZWsW1sv6ZFSyCgJB6RPl8TWiMyi3UYJ6A/s1280/img1616447488713.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMJ0BDiaZkHMjjnk1_dONSQ9Zoz13K6iH9S-zdwVd4TiVhsN6uDHYRW4gF9lF2847UkTMRPKB8GoyynkYWrxMSe0NhvKdJX_SmhKS-xesdvZWsW1sv6ZFSyCgJB6RPl8TWiMyi3UYJ6A/w400-h400/img1616447488713.jpg" width="400" /></a></div></div><p style="text-align: justify;">Selain itu untuk alas bawahnya juga harus yang tanpa sambungan atau pastikan bebas bocor karena akan menampung airnya. Pake loyang apa saja yang lebih besar. Kalo aku kebetulan punya loyang cookies ukuran 60 x 40 yang tanpa sambungan, jadi semua bisa masuk sekalian. Untuk pemanggangan, seperti biasa tergantung oven masing-masing. Diresep dibilang 30 menit, tapi untuk standing oven ku yang hanya mengandalkan api bawah, bisa sampai 45 menit. Beberapa mamon cake ku kemarin aku beri taburan sprinkles bintang diatasnya. Gak semua aku taburi karena aku masih belum yakin sprinklesnya gak tenggelam kedalam adonan, jadi sisanya aku biarkan polos. Ternyata sprinklesnya gak tenggelam. Malah bikin cakenya jadi imut banget. Big hits buat Kakak Ava, putriku yang girly banget.</p><p></p><p style="text-align: justify;"> O iya, aku juga pakai pewarna makanan bubuk merk Cross... akhir-akhir ini aku lebih suka pake pewarna bubuk dari pada gel. Maklum, aku biasanya pake pewarna hanya untuk bikin macaron. Nah, pewarna bubuk ini kalo dipake untuk macaron, warnanya nyata, dikit aja udah cukup. Karena bentuknya bubuk, juga gak menganggu adonan. Baru kali ini aku coba pake untuk cake dan ternyata setelah dipanggang warna cakenya tetap cantik.... btw, ini bukan iklan lho ya. Gak diendorse sama Cross...cuma ngasih tau aja...hehehehehe....</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsphoCNKCvot2OwI8uu4-ucra-x3pwLkui3U0Y1BB28McR8ixWTH9X8qeHnIo3nbiA5WI5kWJntCmmH5ezewuNbMoxbs0iXTz88hOxFZldGaRHVctvXR-l9-LD1v3BqUGsAm7pY3PF_ko/s1440/IMG_20210322_195358_210.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsphoCNKCvot2OwI8uu4-ucra-x3pwLkui3U0Y1BB28McR8ixWTH9X8qeHnIo3nbiA5WI5kWJntCmmH5ezewuNbMoxbs0iXTz88hOxFZldGaRHVctvXR-l9-LD1v3BqUGsAm7pY3PF_ko/w394-h394/IMG_20210322_195358_210.jpg" width="394" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Pfffhhh...</p><p style="text-align: justify;">Udah panjang deh ceritanya. Ini nih yang bikin kangen ngeblog, bisa cerita apa aja, walaupun yang baca mungkin udah pingsan saking bosennya...hehehehe.... ini resepnya aku share lagi dibawah. Yang perlu diperhatikan adalah saat pengadukan, arus benar-benar rata. Pengadukan pertama saat mencampur adonan mentega+tepung kedalam campuran telur+susu. Cukup diaduk berlahan (kita gak mau adonannya berbusa atau mengembang) hingga adonan smooth atau licin merata. Lalu mencampur adonan tadi dengan putih telur. Gunakan sistim aduk balik dan pastikan betul-betul tercampur semua. Pastikan tidak ada putih telur yang masih terlihat dan tidak ada adonan yang masih dibawah baskom yang belum teraduk. Terakhir, pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memulai karena adonannya tipe yang tidak bisa menunggu lama. Kalau semua dilakukan, insya Allah cakenya berhasil koq.</p><p style="text-align: justify;">Met nyobain yaa...</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmXOj-_ZSfewEUZr6_x7Ra2slHGW2nQ3qKssjtfcfmKovwctGe5HjprZWEx-PfQl11CwCd4Mca5Cgpgoj5YScEKaps2zWod0VxzzaDnl2_zBtKfmuoLsC8GiRHpKxH1IWHhmIlI0fvCA/s2048/20210322_145547.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmXOj-_ZSfewEUZr6_x7Ra2slHGW2nQ3qKssjtfcfmKovwctGe5HjprZWEx-PfQl11CwCd4Mca5Cgpgoj5YScEKaps2zWod0VxzzaDnl2_zBtKfmuoLsC8GiRHpKxH1IWHhmIlI0fvCA/w400-h400/20210322_145547.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">LEMON CHEESE MAMON<br /></span><span style="text-align: justify;">by Koko Hidayat</span><br /></p><p style="text-align: justify;">Bahan :</p><div style="text-align: justify;">A.<br />90 gr margarine/mentega<br />125 gr terigu</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">B. <br />120 ml susu cair hangat<br />2 btr telur<br />8 btr kuning telur<br />1 sdt essence lemon (aku ganti dengan essence pisang)<br /> <br />C. <br />230 gr putih telur <br />1/2 sdt cream of tartar (aku ganti air jeruk nipis)<br />175 gr gula pasir</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">D.<br />150 gr keju cheddar parut untuk taburan (aku ganti sprinkles)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Caranya :</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>Buat adonan A : Cairkan mentega/margarin, masukkan terigu. Aduk rata.</li><li>Campur semua bahan B, lalu masukkan kedalam adonan A. Aduk hingga rata.</li><li>Kocok bahan C dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan kaku. Lalu masukkan kedalam campuran adonan A dan B. Aduk lagi hingga rata.</li><li>Siapkan 12 buah cetakan bulat diameter 10 cm yang sudah dioles margarine dan ditaburi terigu. Tuang adonan mamon, taburi atasnya dengan keju parut.</li><li>Siapkan loyang persegi panjang yang sudah diberi air hangat secukupnya. lalu tempatkan loyang yang berisi adonan mamon.</li><li>Panggang selama lk.30 menit dengan panas 180C</li></ul></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-53878340514137179102021-03-15T22:35:00.003+07:002021-03-16T08:40:20.426+07:00Mixer vs Breadmaker, pilih yang mana?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWmAyyPYWVaT5h6fn-xS0XHpudtO8z_tS6XMdPCscTU2__o_UJWZOPP8Jbj11pEs8JDfmtMu8ViFjcptHBGn6RuFMvT_s_V-eVvMfmMPy1SWJqkeoxeMp0aP33tozVCGWEzH1G9-W4OHY/s2048/20210315_133413.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWmAyyPYWVaT5h6fn-xS0XHpudtO8z_tS6XMdPCscTU2__o_UJWZOPP8Jbj11pEs8JDfmtMu8ViFjcptHBGn6RuFMvT_s_V-eVvMfmMPy1SWJqkeoxeMp0aP33tozVCGWEzH1G9-W4OHY/w400-h400/20210315_133413.jpg" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Hello semuanyaaa.... iya semuanyaaa...siapa aja deh yang masih baca blog...hehehehe</p><p style="text-align: justify;">Kangen juga pengen nge-blog. Apalagi tahun ini aku mulai nyantai, sering banget bertegur sapa dengan teman-teman yang hadir melalui dunia baking, walaupun hanya via sosmed, baik melalui Facebook atau Instagram. Well, kali ini alasannya gak cuma karena jarak, toh waktu aku di Jakarta lama desember lalu aku juga gak sempat sowan ke markas NCC bertemu bu Fat tersayang. Ini semua untuk kebaikan bersama selama pandemi Covid ini. Duuh...rindu banget ya sama kehidupan yang dulu, pra-covid. Bisa bebas kemana-mana dan bertemu dengan semua. Tapi life goes on, lebih baik menyesuaikan dengan keadaan daripada malah menangung resiko yang gak tanggung-tanggung. Semoga lekas berlalu ya wabah ini dan semoga kita semua selalu sehat, bahagia dan panjang umur ya. Amiin...</p><p style="text-align: justify;">Nah, karena sering bertegur sapa dan hai hai, aku jadi kangen sama blog ku. Apalagi beberapa nanya kenapa gak pernah update lagi. Koq rasanya lebih asik jaman milis dan nge-blog dulu ya. Sekarang milis yang dulu dimana aku sering nyeletuk-nyeletuk, udah berubah jadi grup facebook, lha aku malah gak begitu semangat buat aktif. Paling jadi pembaca pasif ajalah. Sambil sesekali nongol. Aku juga punya chanel youtube waktu Ava anakku lagi semangat pengen punya chanel youtube sendiri. Kita sempat bikin cookies bareng. Tetap aja didepan kamera, aku agak kesulitan menjelaskan dan ntah kenapa aku juga malas cerita panjang....nah, bukan gue donk kalo gak cerita panjang-panjang...hahahaha...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7T8wWksSek1ZyTU-qvb4MgTr6zprMAbLssUtUJnHSlNPiPAxH2WW6MkUXwlELP0PQziIiXZp3Bk5JPNFiPvm3wonGZzqUhOY42njzWj5xHxOuDTD6-hmbH0hhIfWataWaqCizQnnESzs/s2048/20210315_164509.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7T8wWksSek1ZyTU-qvb4MgTr6zprMAbLssUtUJnHSlNPiPAxH2WW6MkUXwlELP0PQziIiXZp3Bk5JPNFiPvm3wonGZzqUhOY42njzWj5xHxOuDTD6-hmbH0hhIfWataWaqCizQnnESzs/w400-h400/20210315_164509.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Seperti aku katakan diawal tadi, karena sekarang punya banyak waktu di rumah, sesuai janjiku pada diriku sendiri bahwa aku akan fokus kepada keluarga, terutama anak-anakku. Aku mulai santai menemani putriku sekolah online, dan aku juga jadi lebih rajin di dapur, karena alhamdulillah, kedua anakku sering order makanan buatanku, seperti macaron, cupcakes, pudding, pretzel, telur crispy, ayam goreng...dll....banyak deeeh... kadang mereka membawa makanan dari game atau youtube yang mereka lihat dan memintaku untuk membuatnya. Aku suka aja mewujudkan permintaan mereka selagi bisa. Bahagianya itu lho melihat mereka berseri-seri melihat pesanannya ada di meja. belum lagi kalo ada yang datang, mereka akan pamer sambil bilang "Ini buatan Mama"....pleeessshhh...hatiku langsung melted rasanya...huhuhuhu..</p><p style="text-align: justify;">Anyway, kali ini aku akan posting yang sedikit beda. Aku akan cerita tentang kitchen gadgetku yang numpuk dilemari. Beberapa peralatan dapur yang aku punya cuma beli doank, biasanya ikut-ikutan trend aja atau terasa masuk diakal pada saat itu. Jadinya jarang pake atau malah gak pernah dipake sama sekali. Ngebetnya pas beli, akhirnya cuma mejeng doank jadi pajangan. Akhir-akhir ini aku suka nyoba satu per satu, sambil aku pertimbangkan untuk disimpan atau saatnya dihibahkan ke orang lain. Seperti panci presto Fissler yang aku coba pertama kali beberapa hari lalu setelah dibeli 4 tahun yang lalu...hehehehe... ternyata setelah di coba, aku suka. Walaupun masih perlu kenalan dan perlu mengejar ketinggalan dari mak-mak lain yang sudah ber-presto ria dari tahun jebot. Tapi itu nanti deh, karena masakannya kemarin kurang sip. </p><p style="text-align: justify;">Jadi kali ini aku mau cerita tentang Breadmaker yang pertama kali baru aku coba pagi tadi. Dulu aku pernah cerita tentang Blue Sky Breadmaker <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2010/10/blueskys-roti-manis.html">disini</a>. Nah, kali ini aku mau cerita tentang breadmakerku yang satu lagi, tapi gak sekedar soal breadmaker aja, namun dibandingkan dengan membuat roti tanpa breadmaker. Selama mencoba kemarin, aku jadi mikir apa sih poinnya punya breadmaker dibandingkan dengan peralatan baking lain yang malah fungsinya bisa lebih banyak daripada breadmaker. Gak tau deh post yang ini masuk kategori yang mana...pokoknya postingan suka-suka bangetlaah.</p><p></p><p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPU1UnFTOiWaeIFEuv7wOylsDxCJnKHG3q8Ads4wtZL4RI_dCxCJFEWefwkMA2k78hE2vb8D-GztsfHix_dvSh7gsc6xoM-kacOMb4hmDVqEvSr5Oijl6IgUF46MMlukRnlIPaNK0bGU/s2048/20210315_202825.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPU1UnFTOiWaeIFEuv7wOylsDxCJnKHG3q8Ads4wtZL4RI_dCxCJFEWefwkMA2k78hE2vb8D-GztsfHix_dvSh7gsc6xoM-kacOMb4hmDVqEvSr5Oijl6IgUF46MMlukRnlIPaNK0bGU/w400-h400/20210315_202825.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div>Breadmaker yang satu ini merknya Palsonic Model PAB-3600. Aku dapatnya 10 tahun yang lalu waktu beres-beres gudang sama si Mas yang baru jadi suamiku. Ceritanya bisa dibaca <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2010/09/bongkar-gudang-yuk.html">disini</a>. Saat itu si Mas ketemu breadmaker yang masih didalam kardusnya. Tentu saja kardusnya udah hampir hancur dimakan rayap. Sama si Mas, bread makernya dikeluarkan, dibersihkan, dan disimpat di lemari alat dapurku yang baru. Gak pernah dicoba, cuma disimpan. Jadi cuma beda lokasi penyimpanan aja...hahahaha...<p></p><p style="text-align: justify;">Sampai hari ini, 10 tahun kemudian, aku nekat mencoba breadmaker yang paling tidak sudah berusia 25 tahun atau lebih, warnanya sampai kekuningan. Breadmaker ini oleh-oleh dari almarhum abangku, bang Sadat untuk almarhumah Ibuku saat beliau pulang libur sekolah di Australia. Alhamdulillah, buku manualnya masih tersedia online dan langsung aku print. Kalau lihat dari buku manualnya, sepertinya breadmaker ini hanya tersedia di Australia atau New Zealand. Aku bisa saja salah ya. </p><p></p><p style="text-align: justify;">Aku memilih untuk membuat roti manis isi. Kebetulan aku punya stok tepung komachi. Jadi aku hanya pakai opsi "dough". Yaitu mengadon adonan dan mengembangkan tanpa memanggang. Ada 11 pilihan yang tersedia. Mulai dari roti yang berkulit terang atau gelap, roti manis, whole wheat sampai quick bread. Untuk opsi dough, aku cukup memasukkan semua bahan ke wadahnya. lalu tekan tombol. Mesin akan bekerja selama 1,5 jam. Hingga menjadi adonan yang kalis dan mengembang. Lalu aku tinggal keluarkan, menimbang adonan, memberi isi, bulatkan, panggang di oven. Hasilnya roti yang menurutku lembut dan enak. Bisa dikatakan sukses!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA2sx85JepM_4oIp_k9YW6P8SJWGk17NBxJAHATAiSD2pF8BfQPi3jUHuq6jALhnDUnpcQHhzHZfkeOe9fEEG7B1FbESxGgHpEdvAiMMjuJTqPlO86P2hlpfdEwhvIaCu7O-FZjtrGdKs/s2048/20210315_152531.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA2sx85JepM_4oIp_k9YW6P8SJWGk17NBxJAHATAiSD2pF8BfQPi3jUHuq6jALhnDUnpcQHhzHZfkeOe9fEEG7B1FbESxGgHpEdvAiMMjuJTqPlO86P2hlpfdEwhvIaCu7O-FZjtrGdKs/w400-h400/20210315_152531.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Aku beruntung karena pernah membuat roti dengan breadmaker sebelumnya. Prosedur dan cara penggunaannya sama seperti breadmaker pada umumnya. Dengan menggunakan daya 500 watt, aku juga merasa itu standarlah seperti breadmaker lainnya (disatu sisi lebih rendah dari breadmaker Blue Sky yang menggunakan 600 watt). Memang bodinya sebagian besar terbuat dari plastik, tapi bentuknya lumayan banget, mirip seperti breadmaker merk terkenal. Jauh lebih baik dari Blue Sky yang keliatannya lebih mirip termos dari pada breadmaker.</p><p style="text-align: justify;">Trus, lebih enak mana, bikin roti dengan breadmaker atau manual aja dengan mikser??</p><p style="text-align: justify;">Terus terang buat orang yang tidak begitu menguasai dunia per-roti-an, aku suka banget pake breadmaker, apalagi buat roti yang jumlahnya gak banyak. Baru kali ini aku bikin roti namun dapurku tetap terlihat bersih. Jelas bersih karena semua bahan tinggal dimasukkan kedalam wadah. Tekan tombol lalu berjalan dengan sendirinya. Biasanya kalau pake mikser, walaupun udah stand mikser yang besar, tetap aja tepung dimana-mana. Trus aku juga gak perlu menerka-nerka, sudah kalis atau belum, sudah window pane apa belum. Kali ini, setelah semua bahan dimasukkan dan tombol ditekan, satu-satunya yang harus aku lakukan cuma menunggu sampai mesin mengeluarkan bunyi beep 3 kali. Then I am done. Selesai deeh...</p><p style="text-align: justify;">Tapi apa penting punya breadmaker?</p><p style="text-align: justify;">Gak juga. Soalnya jangankan dengan stand mikser, diuleni dengan tangan saja, toh adonan tetap jadi. Roti tetap lembut dan enak. Ini hanya masalah kepraktisan saja. Selain kapasitas wadahnya terbatas, kemampuannyapun terbatas, gak bisa bikin dalam jumlah banyak dan toh tetap saja kalau mau bentuk lain harus dipanggang dengan oven biasa. Trus bisa dipertimbangkan pemanfaatan waktunya. Bayangkan saja kalau 3 jam waktu yang dihabiskan untuk membuat roti tawar atau loaf, kita hanya bisa menghasilkan 1 roti saja.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTb9IdX_o41bwLscHQn7-h47rZEo54GVa0yblSrokjYrcPHX56Zk_kcduH1WqxCIGpkU_MJpafXuvjKI2Jj14lMzPTEGAPep21uI-K5rmC8ILaSdXTdm_nlEpDNXu2Qtuk1MhQrzNGIQ/s2048/20210315_160552.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPTb9IdX_o41bwLscHQn7-h47rZEo54GVa0yblSrokjYrcPHX56Zk_kcduH1WqxCIGpkU_MJpafXuvjKI2Jj14lMzPTEGAPep21uI-K5rmC8ILaSdXTdm_nlEpDNXu2Qtuk1MhQrzNGIQ/w400-h400/20210315_160552.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Apalagi kelebihannya?</p><p style="text-align: justify;">Naah...tadi aku juga mikir begitu, buat apa pake breadmaker kalau sebenarnaya gak penting juga. Menurut manualnya (karena aku blom coba), ada opsi untuk mengatur pemanggangan dengan TIMER. Misalnya kita ingin ada roti tawar hangat jam 6 pagi besok, malam ini semua bahan bisa dimasukkan lalu kita tinggal DELAY atau menunda pemanggangan dengan menggunakan timer. Kita bisa masukkan bahan jam 8 malam dan pasang timer selama 9 jam. Maka mesin akan mengatur pada jam 6 pagi nanti akan ada roti hangat yang sudah jadi. Seru kan? </p><p style="text-align: justify;">Bagaimana wattnya?</p><p style="text-align: justify;">Sebagaimana aku katakan tadi, 500 watt termasuk sendanglah. Hampir rata-rata breadmaker kisaran segitu. Ada breadmaker yang menuliskan wattnya hanya 400-an watt, tapi setelah di cek ternyata 495 watt... gak jauh beda kan?? jadi kalau watt benar-benar jadi pertimbangan, maka saat beli, lebih baik pastikan dulu wattnya. Gak lucu juga kan kalo udah beli ternyata watt dirumah gak cukup.</p><p style="text-align: justify;">Naaah...itu aja deh postinganku tetang feelingku soal breadmaker. Mudah-mudahan bisa jadi bahan pertimbangan buat yang mau beli breadmaker, merk apa saja. Tinggal sesuaikan dengan budget dan kelebihan masing-masing mesin. Misalnya, ntah karena aku belum lengkap baca manual sampai habis (mungkin aku gak baca), breadmaker Palsonic ini tidak ada tombol "Bake" yang biasanya bisa buat memanggang roti (dalam bentuk roti loaf tentu saja, seperti wadahnya). Jadi kalau punyaku ini kalau pakai opsi "dough" dan sudah jadi adonan, alat dimatikan, adonan dikeluarkan, satu-satunya pilihan adonan harus dipanggang di oven. Ada breadmaker merk lain yang bisa dimasukkan lagi kewadah setelah adonan dikeluarkan dan diberi isi, tinggal tekan "Bake" atau panggang langsung, tanpa harus mengulang lagi proses dari awal. Sekali lagi aku bisa salah, karena aku belum mencoba semua opsi yang ada dalam breadmaker ini, bisa saja aku salah karena belum lengkap baca manualnya.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dz2j6iqN6rFe5pTqyik6561lHlP4n2u47QQhhaTVjBVFhkhbj-I3V1vygPpu8bEvqY7pa5vH6JFDToXtaXi2g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzmmbVrPG0qFzQkoMqrcBihwAS7M3i6930IYTpb9q_e4rFTe0GrAiqPOqE4vY4x_acadDj4HrYBfifzRml10w' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><p style="text-align: justify;">Gitu deh cerita super panjangku soal Breadmaker yang sekarang jadi pilihanku untuk bikin rerotian. Tapi kalau disuruh pilih punya standmixer dulu atau breadmaker? maka aku pilih stand mixer saja. Karena bisa digunakan untuk yang lain, termasuk untuk mengadon roti. Kalau memang suka bikin roti untuk keluarga (paling banyak pake terigu sekitar 500-700 gr total), dan sudah punya stand mixer, maka silahkan beli breadmaker. Tapi kalau suka banget bikin roti, sudah punya mikser biasa dan blom cukup tabungannya buat beli stand mixer yang bagus, silahkan beli bread maker. Asalkan memang suka bikin roti ya. Harga breadmaker dipasaran macam-macam, dari yang murah sampai yang mahal. pada dasarnya fungsinya sama saja. </p><p style="text-align: justify;">Anyway, semoga membantu yaaa....</p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-65200865271408235802019-11-23T16:47:00.000+07:002019-11-23T16:47:44.413+07:00Chui Kao So<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1p8dlR1sFDDTXWDtD3oah8PHvIv5VhDgu7ECrERSdbocaSOmTOEhyphenhyphenE2c-RysghL3I_nCQRADkYPRTU_IKKii5VsUoV70rthMN3X43mC7giGvDmYuP1q1My_pebOwEmnhQyFTb5DX-qg/s1600/img1559462781748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1p8dlR1sFDDTXWDtD3oah8PHvIv5VhDgu7ECrERSdbocaSOmTOEhyphenhyphenE2c-RysghL3I_nCQRADkYPRTU_IKKii5VsUoV70rthMN3X43mC7giGvDmYuP1q1My_pebOwEmnhQyFTb5DX-qg/s640/img1559462781748.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hello....</div>
<div style="text-align: justify;">
Asli dah kali ini beneran ga ada alasan kenapa gak update-update blog. Selain waktu, aku juga udah memulai kegiatan baru yang menyita waktu, juga dua anak kecil, Ava dan Eijaz yang sudah mulai bisa bermain dan berantem bersama....hihihi...kadang-kadang geli melihat kelakuan mereka. Kalau dekat bawaannya berantem. Adaaaaa aja yang bikin mereka ribut. Tapi kalau berjauhan, mereka saling mencari. Baik kakak sama adik, selalu ingat satu sama lainnya. Oooh...siblings love.... menyenangkan banget kalo bisa santai sama mereka. Betul-betul menyenangkan hati...semoga anak-anakku selalu sehat dan panjang umur. Amin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Selain itu, sekitar sebulan yang lalu Papaku juga terkena stroke ringan :-( Sediiih banget. Tapi Alhamdulillah sekarang kondisi Papa sudah jauh membaik. Tapi tentu saja kami anak-anaknya masih mengkhawatirkan kondisi kesehatan Papa. Jadi sekarang Papa istirahat saja di rumah Jakarta. Memang orang tua itu luar biasa ya. Sebentar saja tidak ada ditengah kita, rasanya dunia seperti jungkir balik. Mohon doanya ya semoga Papaku segera pulih seperti sedia kala dan selalu sehat agar bisa lebih lama bersama kami ya. Amiin....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiZAhhKYMBOhb0hwo46cQg1TIIlPHpUPWbqmiGD2K0UnSXobhvtIYZmlKGAl1mrZC9xpmt_ojNXFH7h8cUoPNxTYVBR5CUazATJSwgpE-DuS2XXMewej3E2nyCp6qpsITcMck1iFFCBlM/s1600/20190602_134708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiZAhhKYMBOhb0hwo46cQg1TIIlPHpUPWbqmiGD2K0UnSXobhvtIYZmlKGAl1mrZC9xpmt_ojNXFH7h8cUoPNxTYVBR5CUazATJSwgpE-DuS2XXMewej3E2nyCp6qpsITcMck1iFFCBlM/s640/20190602_134708.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Well, back to kue-kue...</div>
<div style="text-align: justify;">
Kali ini aku mau posting kue kering yang sempat viral (ehem...ketauan aku suka ikut-ikutan yang lagi musim aja...hehehehe). Kue Chui Kao So pake resepya mba Riyas Irmadona. Walaupun video pembuatannya sudah bertebaran di youtube, tapi tetap aku masukkan ke blogku ini untuk dokumentasi. Soanya aku suka bangeeeeeeetttt..... bikinnya simple tapi hasilnya yummy. Lumayan banget buat nambah varian kue kering lebaran. Rasanya seperti makan cookies yang mengandung kacang, tapi sebenarnya gak mengandung kacang sama sekali. Gak ada yang aku rubah dari resep mba Donna ini, karena udah oke banget. Paling aku pernah ganti taburannya. Gak ditaburin wijen, tapi aku taburin kacang tanah cincang. Rasanya enak juga. Tapi tetap, Kuenya adalah bintangnya. Adonannya udah enak banget, tanpa taburanpun oke.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Konon katanya asal kue ini dari Cina (well.. dari namanya juga udah jelas) dan sudah sering juga dibuat oleh saudara-saudara kita yang keturunan Cina di Indonesia. Gak tau deh resep aslinya seperti apa. Ada yang dicetak besar, jadi satu saja sudah cukup untuk beberapakali gigitan, ada yang dicetak kecil untuk disimpan ditoples. Ada yang bilang mestinya gak pake baking soda, ada juga yang pake. Nah di resep yang ini justru baking soda yang membuatnya beda dari kue lainnya. Kuenya jadi renyah...apalagi kalau pake gula pasir biasa, rasanya jadi krenyes-krenyes. Kalau mau kue yang teksturnya halus, bisa gunakan gula halus. Tapi saranku, kalau pertama nyoba, coba deh bikin pake gula pasir....rasanya jadi seperti sugar cookies.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8unUfEnizfbYFTJi-TBj1-_CNhgbCi9zZnbCjwC15kVwsG_HqDz1LWcIjUAeYM71aV7Hk6julg94tYIpkkPodWWdet8d1rPATkRr9KDBB8Zpf3Sk10BzjBR0ibFm16WUTV4hrjYExHTk/s1600/20190602_140318+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8unUfEnizfbYFTJi-TBj1-_CNhgbCi9zZnbCjwC15kVwsG_HqDz1LWcIjUAeYM71aV7Hk6julg94tYIpkkPodWWdet8d1rPATkRr9KDBB8Zpf3Sk10BzjBR0ibFm16WUTV4hrjYExHTk/s640/20190602_140318+%25281%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untuk mencetak, of course jiwa pemalasku memilih cara yang gampang. Tinggal dibulatkan, lalu ditekan dengan pantat gelas. Beres. Yang penting nekannya pake perasaan supaya gak gepeng banget, jadi jangan ditekan mati-matian apalagi pake tenaga dalam. Gak perlu. Namun, sebenarnya cara yang diajarkan mba Donna ini ada benarnya juga. Retak-retak dipinggirnya bikin cookies bertambah renyah. Walaupun sepertinya gak masalah juga kalau adonannya mau dicetak.....tergantung mood dan rajin apa tidaknya aja...hehehehe....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aku juga coba panggang dengan 2 tingkat kematangan. Pertama sampai kuning keemasan dan kedua aku coba sampai kecoklatan seperti kue chui kao so pada umumnya. Ternyata aku lebih suka yang sampai kuning keemasan. Rasanya lebih creamy dan buttery. Jadi tergantung selera saja, sama enaknya koq.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Naaah....ini resepnya yaa...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrgnvjrk-o1oKXIW0GJBmnVd4q0Z-Bxwboa4z3gZy-fqq3-zzwsR-c54od29turdAkwPXWlsl3aHDqFhyphenhyphenbd__Ysl6eZI8zkFmbmaSphg8GVtxg5uY267VgrrztokNFMtMXAw12c1EjaU/s1600/20190602_141103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrgnvjrk-o1oKXIW0GJBmnVd4q0Z-Bxwboa4z3gZy-fqq3-zzwsR-c54od29turdAkwPXWlsl3aHDqFhyphenhyphenbd__Ysl6eZI8zkFmbmaSphg8GVtxg5uY267VgrrztokNFMtMXAw12c1EjaU/s640/20190602_141103.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">CHUI KAO SO</span></span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><i><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">By. Riyas Irmadona</span></i><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">Bahan :</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">200 gr terigu</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">75 gr gula pasir</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">100 ml minyak sayur</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">1 btr kuning telur untuk adonan</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">1 btr kuning telur untuk olesan</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">50 gr butter</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">1/4 sdt baking powder</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">1/2 sdt baking soda</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">Sejumput garam</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">1 sdm air</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">Wijen putih + hitam untuk taburan</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">Caranya :</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">- Larutkan 1/2 sdt baking soda kedalam 2 sdm air (nanti yang dipakai hanya 1 sdm).</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">- Campur gula pasir, terigu, butter, baking powder, minyak, dan 1 btr kuning telur.</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">- Masukkan 1 sdm air baking soda. Aduk rata adonan sampai bisa dipulung.</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">- Bulat-bulatkan, lalu digepengin. Lalu oles dengan kuning telur yang sudah diberi garam sedikit. Taburi wijen.</span><br style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;" /><span style="background-color: white; color: #262626; text-align: left;">- Panggang 15 - 17 menit dengan suhu 175°C (api atas bawah).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-45308630690883251312019-03-19T15:49:00.002+07:002019-03-19T15:50:53.303+07:00Bolu Sukade<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI40FE6kvFxneakjUExTBWmiJBCeENTAQ6egoGmDL3vv3Sco76WMZI_rKu79D7OsmNg5NP28CjEDUippidqnCMyUa_J200FqLLttLMfuTxFP8s9Ze3tBaembjLY7vyQLU2hHWl9G1B2Gw/s1600/img1552963315802.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI40FE6kvFxneakjUExTBWmiJBCeENTAQ6egoGmDL3vv3Sco76WMZI_rKu79D7OsmNg5NP28CjEDUippidqnCMyUa_J200FqLLttLMfuTxFP8s9Ze3tBaembjLY7vyQLU2hHWl9G1B2Gw/s640/img1552963315802.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aiiihh...rempong bener ya jadi mak-mak. Adaaaaa aja yang jalan diluar rencana atau ada aja hasil yang gak sesuai harapan. Kemarin rencana mau ngantar Kakak les renang (yang memang karena kesibukanku, Kakak kelamaan udah gak les...hiks!) malah aku mesti ke kondangan. Hari ini udah mau ngantar Kakak les di sekolah, malah mesti nungguin tamu. Mana Kakak pake acara ganti supir pulak....halaaah.... hum...tapi gimanapun bahagia deh rempongnya mak-mak daripada jaman single dulu, rempong gak jelas...(toh waktu masih single aku juga tetap jarang update blog...hehehehe). Bahagianya ngelihat si Kakak udah punya prinsip dan sudah tau apa yang dia mau. Sedihnya, Kakak tumbuh cepat banget....hiiiks....sorry curcol, dilemma Mama masih belum bisa move-on my little Princess udah mau masuk SD ajaaaa....*tears*...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Naaah...sebelum urusan kehebohan yang ribet siang ini, pagi tadi abis Kakak berangkat sekolah, aku paksain dah bikin bolu. Ntah kenapa dari kemaren kepikiran terus sama bolu sukade jadul gitu. Jadi keingat sedapnya bolu sukade jaman SD. Suka ada didalam kue gratisan kalo ada acara di sekolahan... Jaman itu blom pake kotak, kuenya cuma dimasukin kedalam plastik, diberi tisu makan diluarnya trus di staples. Sukaaaa deh..... Sayangnya bolu sukade seperti terlupakan gitu. Kalah pamor sama bolu marmer, padahal mereka satu angkatan kayaknya...hehehe... Makanya kemaren pas mampir ke supermarket, langsung beli sukade. Untung supermarketnya lumayan lengkap bahan kuenya. Sayangnya almond bubuk di Jambi lagi pada kosong (setidaknya di beberapa supermarket dan toko bahan kue yang sering aku datangi). Padahal si Kakak udah berkali-kali bilang mau macaron buatan Mama....hum... mesti cari cara nih dimana belinya almond bubuknya. Jangan-jangan mesti pesan online lagi....duuuh....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzEDqUqyXEA0ND_QyTJQ14lCnT_WlziMb2VwOOmNeEg5F5pj0aqv_Dn968fpQm45A2j8TV9eiV4FJ5zCjIvKRAIyLBm4SFdjgsCVnfGFOR65bZ1Xaf4MrcX5xR6hGp_8kRU_X57jFt4Cs/s1600/20190319_084526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzEDqUqyXEA0ND_QyTJQ14lCnT_WlziMb2VwOOmNeEg5F5pj0aqv_Dn968fpQm45A2j8TV9eiV4FJ5zCjIvKRAIyLBm4SFdjgsCVnfGFOR65bZ1Xaf4MrcX5xR6hGp_8kRU_X57jFt4Cs/s640/20190319_084526.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anyway...</div>
<div style="text-align: justify;">
Alhamdulillah bolunya jadi dan memuaskan. Tadi bikinnya ditemanin Adik Eijaz yang sukses mengeluarkan semua peralatan bento si Kakak dan ditebarkan dilantai dapur. Tapi karena bolunya cantik, aku hepi aja ngeberesin sambil tetap nyinyir ngasih tau Adik jangan diulang lagi. Seperti biasa bocah yang hampir berusia 2 tahun itu cuek aja gak peduli Mamanya ngomel kayak kereta api. Eh, ada yang lupa juga tadi, gara-gara terlalu semangat sukade ku semuanya aku lumuri tepung. Jadinya yang ditaburi jadi kelihatan tepungnya...tapi jadi kelihatan rustic lho...*alasan*...hahahaha...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tadi aku bikinnya pake loyang bolu biasa. Padahal pengen banget deh nyobain koleksi loyang nordic ku yang mejeng aja dilemari. Sebagian besar belum pernah aku pake sama sekali lho. Selaluuuu aja ada alasan yang bikin ogah pake. Rasanya males banget ngoles-ngoles bagiannya yang ribet. Mana lagi banyak cerita teman-teman yang bikin kue pada nempel diloyang. Akhirnya, aku gak mau ambil resiko, pake loyang biasa yang aku punya aja. Hum...setelah aku pikir-pikir ngapain juga dibeli terus loyang nordicnya ya kalo aku sendiri males pake-nya...hahahaha...duniaaaaa....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seperti yang aku cerita kemarin, resep yang ini juga basic banget, gak pake emulsi maupun pengembang. Tapi rasanya gak kalah enak lho. Lembut dan berpori halus. Ini resepnya yaaa....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuN1xtKsEf_AICmeCND6I9mQxsUVA_GgT4BI1VQYrezL_Ny_TCGmtfWEQCz1k1viJufYqcOfl1Kmb3idV03a6mtw-DgiSEx7Y1thQAg097usmKAA2dL-VwFIesXeXrt-1sih5-kN6-Nk/s1600/img1552961153120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1238" data-original-width="924" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuN1xtKsEf_AICmeCND6I9mQxsUVA_GgT4BI1VQYrezL_Ny_TCGmtfWEQCz1k1viJufYqcOfl1Kmb3idV03a6mtw-DgiSEx7Y1thQAg097usmKAA2dL-VwFIesXeXrt-1sih5-kN6-Nk/s640/img1552961153120.jpg" width="476" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;">BOLU SUKADE</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<i>By. Camelia<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
Bahan :<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
200 gr margarin/mentega<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
175 gr gula pasir<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
8 btr telur, pisahkan putih dan kuningnya<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
150 gr tepung terigu<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
1 sdt pasta vanilla/vanilli bubuk<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
60 gr sukade<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span>Caranya :</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Taburi separuh sukade dengan sedikit terigu. Sisihkan.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Kocok mentega, gula dan pasta vanilla hingga putih,
masukkan kuning telur dalam beberapa tahap, sambil terus dikocok.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Turunkan kecepatan mikser ke paling rendah, masukkan
tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Masukkan sukade yang telah diberi tepung, aduk rata
dengan spatula. Sisihkan.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Kocok putih telur hingga kaku. Lalu masukkan kedalam
adonan mentega dalam beberapa tahap. Aduk balik berlahan hingga rata.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Tuang kedalam loyang tulban yang telah dioles mentega
dan ditaburi tepung. Taburi atasnya dengan separuh sukade yang tidak dilumuri
tepung. Panggang dalam oven suhu 200 ° C selama 25 menit (sesuaikan
dengan oven masing-masing). Lakukan tes tusuk.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol";">·<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan.
Potong dan sajikan.<span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
Tips :<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings";">v<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Resep ini adalah resep dasar bolu. Boleh ditaburi apa
saja seperti almond, mesis, kismis atau cherry. Prinsipnya apabila akan
dicampur keadonan, buah keringnya dipotong kecil dan ditaburi tepung dulu.
Kalau untuk taburan atas, tidak perlu ditaburi tepung.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings";">v<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Kalau mau dijadikan bolu coklat, tinggal kurangi
jumlah tepung, ganti dengan coklat bubuk dalam jumlah yang sama.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "wingdings";">v<span style="font-family: "times new roman"; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Test tusuk : digunakan untuk mengetahui kematangan
kue. Gunakan tusuk sate yang cukup panjang, tusuk ketengah adonan. Saat tusuk
sate diangkat, apabila tidak ada adonan yang menempel artinya sudah matang.
Tapi kalau masih ada yang menempel, panggang lagi hingga matang.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; line-height: 107%;">Saat mencampur putih telur kedalam adonan
mentega, lakukan aduk balik berlahan agar adonan tidak turun. Pastikan putih
telur benar-benar terkocok rata dan tidak ada cairan putih telur didasarnya</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-86869253327673743052019-03-18T07:57:00.000+07:002019-03-18T08:20:37.035+07:00Bolu Gulung<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0iheR-WaGzlnmIzC2xci9NWPJ9Q0Y1MO-zCJEnKfCE0ukkWr9UF4GqUU0CoeblgK7kxpClB0a1wXXHpmpLrfIrz4r506zGfzPhj2VrLSEh2m1ZWjXAIeOSE5b0px6pncyYbBwycLgxn0/s1600/IMG_20190114_181359_147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0iheR-WaGzlnmIzC2xci9NWPJ9Q0Y1MO-zCJEnKfCE0ukkWr9UF4GqUU0CoeblgK7kxpClB0a1wXXHpmpLrfIrz4r506zGfzPhj2VrLSEh2m1ZWjXAIeOSE5b0px6pncyYbBwycLgxn0/s640/IMG_20190114_181359_147.jpg" width="512" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hai...hai....</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pffhhh....akhirnya sempat juga mau posting lagi. Pertama mau ngasih pengumuman dulu nih, kalo akupun juga ikutan kebawa perkembangan teknologi...hihihi...sekarang bisa ikuti aku di medsos yang dibawah ini :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange;">Cookpad : Mama Vajaz</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange;">Instagram : Mamavajaz (resep) </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange;"> Instagram : Bonbonbento (bekal sekolah)</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalau berkenan, please follow ya. Soalnya disana lebih update. Kalau nge-blog agak jarang update karena memang harus ada waktu khusus untuk duduk dimeja. Walaupun begitu, blog ini akan terus aku update dan pelihara selama blogspot masih ada...hehehe...<br />
<br />
Lanjut yaa...<br />
Heboh deh sama kegiatan-kegiatanku yang bikin kita mudik ke dusun terus. Tapi anak-anakku ternyata enjoy banget tiap kali kita ke dusun. Bahkan si Kakak, ogah-ogahan kalau diajak balik ke lagi ke Jambi. Mungkin karena didusun banyak teman ya. Kalau Kakak datang, sebentar saja teman-teman kecilnya sudah pada berdatangan ngajak main. Maklum, rumah kami di kota Jambi terkena penyakit kota lain, yaitu gak punya teman main anak tetangga seperti zaman aku dan si Mas kecil dulu. Apalagi sekolah TK Kakak memang jauh dari rumah. Jadi mau main sama teman sekolah diluar jam sekolah pun sulit, karena rata-rata tinggalnya disekitar sekolah, jadinya ya jauh juga. Jarak ini memang menjadi pertimbangan kami saat menentukan sekolah si Kakak dulu. Tapi yaah...<i>in the name of education</i> *ciee* kami memilih tetap menyekolahkan Kakak disana walaupun jauh. Tapi sekarang semakin terasa permasalahan yang muncul karena sekolah Kakak yang jauh dari rumah. Ini juga yang bikin sampai sekarang belum tau Kakak akan sekolah di SD mana. Kalau ditanya Kakak maunya tetap sekolah disana, karena BFF nya dari PAUD dulu si Keyne, seolah disana juga. Hummm....gak terasa Kakak udah mau SD ajaa..... udah punya bestie segala....cepat banget ya waktu berlalu. Rasanya baru kemaren hepi banget waktu dokter bilang ada si Kakak diperutku....love...love...love..</div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0xi9AFoGemRO9EFWtqaV4VOhG90bH-Das855ry0K15-GHzY8EaU8zzvHFJNQcRdWBTV1l6-5oTx356D358NJ9RPbnLiL1mrzRR-667z85QXtEE-ZP5oHn3NSLsoIgMgaa02pEY12denE/s1600/InFrame_1552279619178.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0xi9AFoGemRO9EFWtqaV4VOhG90bH-Das855ry0K15-GHzY8EaU8zzvHFJNQcRdWBTV1l6-5oTx356D358NJ9RPbnLiL1mrzRR-667z85QXtEE-ZP5oHn3NSLsoIgMgaa02pEY12denE/s400/InFrame_1552279619178.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bicara soal dusun atau kampung, diluar segala pekerjaan yang mesti diselesaikan disana, sebenarnya baik banget mengajak anak-anak main ke Matogual (Kalau mau tau kampungku, bisa lihat dipostingan <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/12/bolu-kering.html" target="_blank">bolu kering</a> ini). Selama disana, tiap pagi anak-anak main diteras luar rumah yang masih berbentuk rumah panggung. (rumah itu merupakan warisan buyut-buyut kami yang direnovasi ulang jadi rumah keluarga). Karena letaknya dipunggir sungai, jadi udaranya kalau pagi sejuk dan bersih sekali. Baik untuk paru-paru mereka. Selain itu, ntah kenapa alergi dipipi Adik Eijaz selalu membaik tiap kali kami kedusun. Bahkan dihari ke-3 merah-merah di pipi-nya bisa hilang sama sekali, tapi akan muncul lagi kalau kami pulang ke kota Jambi. Ini yang menjadi alasan utama kenapa kami sering pulang kedusun dulu. Karena obat pipi adik udah macam-macam tapi gak ada yang mempan, bahkan mukanya yang terkena obat sampe memutih. Akhirnya aku inisiatif aja, kalau pipi adik udah memerah banget, aku langsung ngepak barang-barang buat mudik beberapa hari. Alhamdulillah, sekarang pipi adik udah gak merah-merah lagi, ntah karena kami lebih sering ke dusun, atau memang karena faktor usianya yang bikin gak alergi lagi...<i>who knows</i>....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWa8dGyh5O98qP2ev7DYgXjFk0fHPUezYy0LS3roqmp-8Gtiv0yeFTXWJsiM15NJDBWmfvJRnbUIor-TSJRJAU8z8jdW6Emh33BrIcWd4Zl0KsOb78SvvYvUfBU9zdsGXAWp2nD4XiP0/s1600/IMG_20190311_174147_640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWa8dGyh5O98qP2ev7DYgXjFk0fHPUezYy0LS3roqmp-8Gtiv0yeFTXWJsiM15NJDBWmfvJRnbUIor-TSJRJAU8z8jdW6Emh33BrIcWd4Zl0KsOb78SvvYvUfBU9zdsGXAWp2nD4XiP0/s400/IMG_20190311_174147_640.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lagi pula, aku ngelihat ada dampak yang terasa bagi anak-anakku sejak sering main ke kampung. Perubahannya tentu positif, mereka menjadi lebih membumi. Banyak hal yang mereka alami yang tidak pernah mereka dapatkan selama di kota. Warga desa yang menegur mereka tiap hilir mudik didepan rumah, membuat Kakak terbiasa menyapa dan tersenyum. Bahkan disaat air sungai naik, baik Kakak dan Adik cukup nyaman mendekati orang-orang yang sedang menyerok ikan di sungai depan rumah dan berinteraksi dengan mereka. Pengalaman menyerok ikan ini juga menjadi cerita panjang si Kakak. Akhirnya Ayahnya jadi ikut-ikutan beli serokan ikan...hahaha...lumayan juga dapat ikannya. Menyerok ikan ini biasa dilakukan disaat air sungai naik, banyak "ikan mudik" istilah yang digunakan untuk ikan yang terbawa arus sungai. Biasanya ikan seluang kecil-kecil yang enak sekali digoreng dengan garam. Ikan segar yang digoreng kering ini jadi camilan favorit Kakak dan Adik ....sehat kan? yang bikin bahagia, Kakak jadi mengerti sendiri nilai uang. Biasanya suka jajan di supermarket yang bikin Mama terkaget-kaget saat bayar dikasir. Selama didusun Kakak bahagia sekali berjalan kaki jajan di warung si-Mbah yang jaraknya hanya beberapa rumah. Cukup Mama kasih Rp. 2000.- Kakak sudah bawa jajanan macam-macam. Ini jelas sulit dialami kalau seandainya anak-anakku dikota terus. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2iIgfAExXbLVQycw3n-R41SKdPCjs6NgfLJ52rzy7Yjg-Fx_XGdNlLiv-UZ9es7G5w3QzJkgLNcqBNzmMSupHVwm4BPseX23Z_mnCOCQE9X6tc3O4Fyf-fGuhPBORiJQXB4QCiSojl8/s1600/IMG_20190311_174147_641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE2iIgfAExXbLVQycw3n-R41SKdPCjs6NgfLJ52rzy7Yjg-Fx_XGdNlLiv-UZ9es7G5w3QzJkgLNcqBNzmMSupHVwm4BPseX23Z_mnCOCQE9X6tc3O4Fyf-fGuhPBORiJQXB4QCiSojl8/s400/IMG_20190311_174147_641.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hummm....panjang juga ya cerita anak-anakku di dusun. Naahh...lanjut resep dah. Kali ini aku mau posting bolu gulung. Koq bolu gulung? telat banget ya. Well...alasannya, karena memang aku baru bisa bikin bolu gulung...hihihii.... selama ini beberapa kali bikin bolu gulung, hasilnya kurang memuaskan. Ada aja masalahmya, ya bantet lah, ya lengket lah dan yang bikin males, suka retak atau patah kalau digulung...(mungkin karena aku gulungnya pake tenaga dalam kali..hahahaha). Setelah utak atik sana sini, akhirnya jadilah bolu gulung versi ku. Untuk bolu gulung ini aku bikin tanpa emulsifier. Akhir-akhir ini aku banyak uji coba resep tanpa emulsifier. Termasuk bolu tape, yang nanti aku posting juga. Bukannya aku anti emulsifier, tapi ntah kenapa aku ngerasa ada rasa emulsifier didalam kue yang aku bikin, ntah memang terasa, ntah perasaanku saja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resep bolu gulungku saat ini yang sering aku pake ya cuma resep ini. Alhamdulillah, selalu memuaskan. Bolunya lembut dan berserat halus. Pernah aku jadikan bolu gulung abon dengan taburan cabe hijau diatasnya, pernah juga aku bikin jadi bolu gulung pandan dengan filling srikaya. Terakhir aku bikin bolu gulung dengan filling buttercream keju (ini jadi kesukaan si Adik yang main comot aja saat difoto). Saat mengoles dengan buttercream ini aku baru nyadar kalo buttercream harus dioles saat bolu udah dingin. Lha aku langsung aja panas-panas dioles buttercream. Hasilnya buttercreamnya sukses mencair dan meninggalkan bekas berminyak dipermukaan yang dioles....hiiikss!! Trus karena aku mencoba dioven standing dan oven listrik, yang menjadi patokkan kapan dikeluarkan, cukup permukaannya yang sudah kecoklatan merata. Kalau belum coklat, bolu gulung akan lengket dan kulitnya mengelupas saat digulung (percayalah, sudah aku alami...hiks!)....dan kalau terlalu lama, bolu akan sukses patah saat digulung karena terlalu kering (inipun sudah kualami....whoaaaa...). Jadinya saat mendekati matang, aku ogah meninggalkan oven supaya gak kebablasan. Maklum, aku bukan chef atau ahli dibidang perkue-an, jadi pake cara yang paling bisa aku mengerti aja....hehehehe....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ini resepnya ya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-kisG23aHks2y1i0J7c_q3pNRzmzrlbiayBXGQCuZb90yOEdvuA2MjCwQLztkXpl1WfMDri256hjwFdqX3mTD5g1LUudzFmW6Odahhl4EImgzwH5UbhYiOk5PsSnVIhIO8RD6_IszOQ/s1600/20190118_073615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-kisG23aHks2y1i0J7c_q3pNRzmzrlbiayBXGQCuZb90yOEdvuA2MjCwQLztkXpl1WfMDri256hjwFdqX3mTD5g1LUudzFmW6Odahhl4EImgzwH5UbhYiOk5PsSnVIhIO8RD6_IszOQ/s640/20190118_073615.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">BOLU GULUNG</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>By. Camelia</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
6 btr kuning telur</div>
<div style="text-align: justify;">
2 btr telur utuh</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr gula pasir</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr tepung terigu</div>
<div style="text-align: justify;">
85 gr margarin/mentega</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan olesan : Selai, mayonnaise + abon, krim + keju parut dll…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya :</div>
<div style="text-align: justify;">
•<span style="white-space: pre;"> </span>Kocok telur dan gula hingga mengembang. Turunkan kecepatan mikser ke paling rendah, masukkan tepung, kocok berlahan hingga rata.</div>
<div style="text-align: justify;">
•<span style="white-space: pre;"> </span>Tambahkan margarin/mentega cair, aduk balik dengan spatula hingga rata. Pastikan tidak ada margarin/mentega yang tertinggal atau tidak teraduk didasar wadah.</div>
<div style="text-align: justify;">
•<span style="white-space: pre;"> </span>Tuang kedalam Loyang yang telah dioles margarin dan dilapis kertas baking.</div>
<div style="text-align: justify;">
•<span style="white-space: pre;"> </span>Panggang dalam oven ± 30 – 35 menit hingga permukaan kecoklatan merata, angkat. Keluarkan dengan membalikkannya keatas kertas baking.</div>
<div style="text-align: justify;">
•<span style="white-space: pre;"> </span>Lepas lapisan kertas baking yang dari Loyang, olesi dengan bahan olesan. Gulung berlahan.</div>
<div style="text-align: justify;">
•<span style="white-space: pre;"> </span>Tuggu dingin, potong-potong, sajikan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tips</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Kalau isiannya asin, Aku pakai margarin. Utuk isian manis, Aku pakai mentega.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Apabila mau diolesi buttercream, saat panas gulung tanpa olesan. Tunggu dingin. Buka gulungan berlahan, baru dioles buttercream. Lalu gulung lagi berlahan. Tujuannya agar buttercream tidak mencair.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre;"> </span>Adonan bisa ditambah 1 sdt pasta pandan atau lainnya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-75841561347415790892018-10-01T11:27:00.000+07:002018-10-01T11:27:12.801+07:00Rendang Daging<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeGFCnKSKQh_54XqciJpwea1HZmLLql4Fsm0FQt5AuD4zUNINKNd_X0dQAtkRpU3DSdm0NaBTLSxuGtWo2l056e1vsUtsXXXFCq4eXnYqDXqY0wRD897Gop7uir_B7fX82Wf5zU_dFGY/s1600/IMG_0824.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1216" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeGFCnKSKQh_54XqciJpwea1HZmLLql4Fsm0FQt5AuD4zUNINKNd_X0dQAtkRpU3DSdm0NaBTLSxuGtWo2l056e1vsUtsXXXFCq4eXnYqDXqY0wRD897Gop7uir_B7fX82Wf5zU_dFGY/s640/IMG_0824.JPG" width="486" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hello...hello...siapapun yang masih baca blog Sayah...thank you yaah.... walaupun updatenya kembang kempis. Tapi sebenarnya udah beberapa kali bikin-bikin setelah postingan terakhir, tapi yaah...namanya mesti pake laptop tentu tidak segampang yang bisa dikirim via handphone kan? hiiks...alasan! tapi memang begitu koq, kayaknya terbantu banget kalo bisa dikirim seperti nge-mail aja. Mana opsinya sekarang macam-macam, selain FB dan IG, ada lagi Cookpad tempat orang-orang mencari dan berbagi resep. Lebih simple aja. Tapi yaaah tentu saja gak se-personal blog. Aku sendiri akan terus berusaha nge-blog, soalnya banyak banget ceritanya disini, undah kayak my online diary gituuu...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Well...</div>
<div style="text-align: justify;">
Sekarang aku mau posting resep rendang aja deh. Salah satu makanan kondang se-dunia yang sebenarnya asli Indonesia...ehem... makanan yang selalu hadir diacara besar maupun gak begitu besar dirumah...hehehehe... Rendang yang aku posting ini hasil mengingat-ngingat ajaran almarhumah Ibuku. Dulu sebelum berangkat merantau, aku dipanggil Ibuku. Dia nyuruh aku nyatat beberapa resep masakan yang menurutnya aku bakalan kangen selama jauh dari rumah, yaitu asam padeh, bistik ayam dan rendang!. Aku sih oke aja nulis semua yang disebutkan Ibuku, padahal waktu itu aku masih alergi banget masuk dapur (masih kelas 1 SMA euyy...). Gak heran, sampe berapa lama tamat kuliah, barulah resepnya aku praktekkan satu per-satu. Itupun setelah Ibuku saudah gak bersama kami lagi. Alfatihah ya buat Ibuku...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nah, karena sering berpindah-pindah, buku catatannya pun entah kemana. Syukurlah aku udah pernah posting resep asam padeh ala Ibuku di blog ini. Tapi resep rendang dan bistiknya blom sempat. Alhamdulillah, Ibuku itu orangnya kalo menjelaskan suka memakai tangan dan aku anaknya visual banget. Jadi apa yang disampaikan ibuku terekam juga dikepalaku. Misalnya, seruas jari, ibuku langsung mempraktekkan pake jarinya. Jadi waktu aku mecoba membuat rendang beberapa waktu lalu, aku hanya bermodalkan mengingat omongan Ibu. Pertama aku catat bahan yang vital dalam pembuatan rendang, seperti santan dan cabe, barulah selanjutnya aku mengingat bumbu lainnya dari bayanganku sewaktu duduk bersama Ibu. Syukurlah, sepertinya berhasil aku susun lagi resepnya. Rasa rendangnya cukup enak dan terasa authentic. Bahagiaaaaaa banget rasanya. Memang, kadang-kadang hal kecil kita ingat lagi dan kita hargai disaat orangnya sudah gak ada yaa...jadi kangen Ibuku :-(</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeam8TYWEM5cbQ5xkSFtpC_7vP0YkFqRb9MMDCF5j46BRnMAqsC2NqIrEmJFvxgHam50TomYW0I1iN8X5mrjPYeZdAFbj9F0eNowVhlgPNUslYUmCh1XiRKOEI9KvnPMROkko6BDTg1O8/s1600/IMG_0910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeam8TYWEM5cbQ5xkSFtpC_7vP0YkFqRb9MMDCF5j46BRnMAqsC2NqIrEmJFvxgHam50TomYW0I1iN8X5mrjPYeZdAFbj9F0eNowVhlgPNUslYUmCh1XiRKOEI9KvnPMROkko6BDTg1O8/s640/IMG_0910.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Oya, ada pesan Ibuku soal rendang ini (maklum, Ibuku berdarah Pariaman-Kerinci), beliau wanti-wanti selalu memakai santan segar. Akan beda rasanya kalau santan segar diganti santan kemasan. Tapi kalo kepepet, gak papa. Tapi harus diingat kalo pakai santan kemasan, mesti lebih kental. Kalau aku sendiri selama proses memasak rendang itu sambil mencatat beberapa hal. Yaitu selalu gunakan panci yang beralas tebal, agar rendang tidak cepat gosong dan cukup waktu untuk mengempukkan daging. Cara mengaduk juga harus berhati-hati, sebaiknya diaduk balik dari pinggir wajan/panci dari pinggir, kebawah lalu ketengah secara berlahan agar daging tidak hancur. Ada orang yang suka ditumis dulu dengan sedikit minyak bumbu dan dagingnya, ada juga yang langsung dimasukkan semua bahan. Aku pake yang ditumis dulu sebentar dengan sedikit minyak. Tapi aku rasa mau langsung juga gak begitu signifikan bedanya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ibuku pernah bilang, perempuan Minang itu kreatif mengatur menu tanpa ribet. Hari ini bikin gulai daging, trus dipanasi jadi kalio, dipanasi lagi jadi rendang...hehehhe... ada beberapa orang menganggap saat menjadi "Kalio" itu sudah dikatakan rendang. Tapi sebenarnya rendang itu dimasak lebih lama lagi daripada kalio. Kuahnya jadi kehitaman. Kalau mau menjadi rendang, saat mulai menjadi kalio maka harus lebih rajin diaduk agar tidak gosong. Ada juga yang setelah menjadi rendang, diberi kelapa sangrai yang sudah dihaluskan menjadi bubuk. Tapi kalo aku gak pake, selain karena rada ribet, ibuku juga gak ngajarin begitu. Tanpa tambahan itupun, rendang ini sudah cukup nendang koq rasanya dan siap-siap serumah jadi wangi rendang selama pembuatannya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sooo...bagi yang mau nyoba bikin rendang, dan belum punya resep andalan, silahkan dicoba rendang ala Ibuku ini ya. Disini semua takarannya aku pake gram aja, karena menurutku kalau pake jari, kasian yang jarinya gak se-gembul jariku...bisa kurang bumbu...hahahaha....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIbBAA_DyrBxLizyH-oznKlOlQkWna2zAjjpcSyYiTiUgc16H1nBhfRuCrKU1QhYCOvJKqeIb6zieHUEnatHY-e9UJoiRVm294lBgl8gyyVY5p-R1FDMCKPo4zo3Xd4qKGGoZXa_9TMw/s1600/IMG_0825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzIbBAA_DyrBxLizyH-oznKlOlQkWna2zAjjpcSyYiTiUgc16H1nBhfRuCrKU1QhYCOvJKqeIb6zieHUEnatHY-e9UJoiRVm294lBgl8gyyVY5p-R1FDMCKPo4zo3Xd4qKGGoZXa_9TMw/s640/IMG_0825.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">RENDANG DAGING</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Hj. Ani Farida Hasip</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg daging sapi, paha (potong-potong sekitar 25-30 potong/kg).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bumbu diblender :</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr cabe merah keriting</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr bawang merah</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr bawang putih</div>
<div style="text-align: justify;">
15 gr jahe</div>
<div style="text-align: justify;">
15 gr kunyit</div>
<div style="text-align: justify;">
15 gr lengkuas</div>
<div style="text-align: justify;">
3 butir kemiri</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 batang sereh, ambil putihnya saja, geprek</div>
<div style="text-align: justify;">
Daun kunyit sobek-sobek, buat simpul</div>
<div style="text-align: justify;">
Minyak sayur untuk blender bumbu (dipakai untuk menumis)</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 liter santan dari 4 butir kelapa</div>
<div style="text-align: justify;">
Garam halus secukupnya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Blender bumbu dengan minyak sayur hingga benar-benar halus.</li>
<li style="text-align: justify;">Tumis bumbu hingga aromanya keluar, masukkan daging, aduk rata, biarkan hingga air dari daging berkurang.</li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan santan, daun kunyit dan sereh. Aduk rata. Gunakan api kompor sedang saja. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.</li>
<li style="text-align: justify;">Setelah bumbu dan santan menyatu dan terlihat seperti kalio, keluarkan daun kunyit dan sereh. Beri garam. Aduk, koreksi rasa. Masak dan aduk berlahan hingga rendang mengering dan berwarna coklat tua.</li>
<li style="text-align: justify;">Untuk mendapatkan rendang yang pekat, aduk balik berlahan lebih sering agar rendang tidak lengket dipermukaan wajan/panci. Setelah berwarna coklat tua atau kehitaman, angkat.</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-92202761326057307722018-03-31T15:01:00.000+07:002018-10-01T11:43:47.680+07:00Macaron Macaron<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisD2khRbbPfS4GOjCexwDr-JVrIUY0APZfAYgVXFzKWlh1iYSqKOW8bbw9hluiDSCN7t1DhTVuEy_RibYzcHIYbKH4Qb5-01ko0Mb8UE9FMIB35arVguduaRu1F2RFN02AVh6yrC4voNg/s1600/IMG_5771+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1231" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisD2khRbbPfS4GOjCexwDr-JVrIUY0APZfAYgVXFzKWlh1iYSqKOW8bbw9hluiDSCN7t1DhTVuEy_RibYzcHIYbKH4Qb5-01ko0Mb8UE9FMIB35arVguduaRu1F2RFN02AVh6yrC4voNg/s640/IMG_5771+%25281%2529.jpg" width="492" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Koq judulnya dua kali....? well it so nice so I say it twice!! hahahahaha....</div>
<div style="text-align: justify;">
Bahagianya hatiku pada akhirnya ada post soal si bawel Macaron di blogku yang ku cinta ini...uhuuuy... Bukan apa-apa, yang sering ngikuti blog ini pasti tau banget bagaimana perasaanku sama si macaron. Kayaknya cuma kue ini yang bikin aku beneran pantang menyerah. Percobaan berkali-kali (puluhan kali!!) selama bertahun-tahun (yeap, beneran udah tahunan!). Kalau biasanya nyoba resep aku gagal, aku cuek aja, kalo mau ya aku ulangi, kalo gak ya udah. Tapiiiii kalo sama macaron, setiap gagal aku pasti kepikiran. Salahnya dimana, kenapa dan baca lagiii....ada jenuhnya juga, beberapa kali vakum lama, tapi biasanya tetap ada aja aku mulai lagi. Entah berapa kali beli almond bubuk di toko kue, yang pada akhirnya jadi camilan lain atau terbengkalai begitu saja. Biasaya karena didepan aku sudah yakin aja bakalan gagal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalo sering gagal kenapa ngotot? wuiihhh.... masih keingat pertama kali nyicip macaron saat nge-mall sama almarhumah Ibuku di Bakerzin Plaza Senayan. Waktu beli cuma karena tertarik sama bentuknya yang imut dengan warna warni lucu. Tapi sekali masuk mulut...yummmeeee..!!! mungkin karena aku termasuk yang sweet tooth ya!. Kebayangkan gimana reaksiku saat melihat bukunya <a href="http://camelia-at-home.blogspot.co.id/2008/10/pillsbury-baking-ini-favoriteku.html" target="_blank">Daniel Tay</a> (foundernya Bakerzin) yang didalamnya resep-resep kue cantik dan yang penting lagi ada resep macaronnya!!!. Saat itu melihat begitu gampang dan sedikitnya bahan dalam resep, aku langsung aja coba bikin macaron untuk pertama kali. Hasilnya....flat! sampe Ibuku nanya "Kripik koq biru ya...?".....hahahaha... tapi aku ingat terus pesan Ibuku, "Coba terus sampe jadi!"... mungkin karena ingat perkataannya itu aku jadi terobsesi. Tidak hanya untuk pembuatan macaron, dalam hal apapun aku ingat terus pesan Ibuku itu. Naah...kebayangkan udah berapa lama aku ngurusin macaron?? Ibuku saja udah hampir 14 tahun meninggalkan kami. Alfatihah buat Ibuku yaa...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvUlBqzdU__T0Z25kuezk5atcXhdUvgvuDGosuihw39A0zji21yAzAL7R1Xs-2yeStCCHiV3UZXKhKC0sNaRAQXKqFODhiJz08Zzuj1dTJYwSEMH0k7x0OtElBcbl8_TWwuYhxGTosPk/s1600/IMG_5725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1190" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvUlBqzdU__T0Z25kuezk5atcXhdUvgvuDGosuihw39A0zji21yAzAL7R1Xs-2yeStCCHiV3UZXKhKC0sNaRAQXKqFODhiJz08Zzuj1dTJYwSEMH0k7x0OtElBcbl8_TWwuYhxGTosPk/s640/IMG_5725.JPG" width="476" /></a></div>
<br />
<br />
Cerita macaron gak lengkap donk tanpa kursus. Aku sempat kursus macaron sama <a href="http://foodcornerku.blogspot.co.id/2012/01/french-macarons.html" target="_blank">Mba Niken</a> yang dapurnya keren abiiiiisss... kalo gak salah 6 atau 7 tahun yang lalu yaa...waktu itu aku curhat sama teman milis NCC juga Dee Narin soal macaron, sama Dee aku langsung dibantu daftarin kursus sama mba Niken yang ternyata emang jago banget urusan macaron. Mba Niken yang baik langsung nyuruh aku pegang adonan. Mulai dari nyiapin bahan sampe ngadon dan ngespuit diloyang. Aku sempat nolak juga takut gagal (gilee...2 resep bisa bubaaar...). Tapi mba Niken nyantai banget, malah yakin banget kalo gak bakalan gagal. Ternyata memang iya...yang aku adon itu jadi semua!! Tapiiiiiii....ntah kenapa sampe dirumah malah gagal lagi. Saat itu mulai deh aku menyalahkan peralatanku yang gak canggih....*hihihi alasan!* Padahal, bisa jadi aku gak mendengarkan setiap detail yang disampaikan. Pernah aku BBM beliau ngirim foto macaron gagalku, dan sama beliau aku dikasih tau lagi secara mendetail langkah apa yang mungkin salah (duh, bu guru satu ini asli baik banget!). Saat itu aku coba lagi ternyata memang jadi, tapi kaki macaronku pendek dan miring. Ini baru aku ketahui salahnya saat ini...yeap, learned the hard way! hiks! hiks!</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpQS1lClsB_Tkup_jieCfazdBRi7lvp8M3F7X4IxtLBBlHivIbBPHPBnDSFHm7Wj6b1n3f99G2j4QA953DB-I54OurzWC1dJzNrxTMG-uRZwkvLmEoQEFSCg6aAHiTVlAyXHfC2sDZrA/s1600/IMG_5769.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><br /></a><span style="text-align: justify;"></span>
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">Obsesiku sama macaron gak cuma sebatas kursus atau tumpukan buku dalam dan luar negeri yang membahas macaron abis-abisan, tapi juga peralatan. Yang paling parah, setelah menikah aku pasang tampang memelas sama si Mas, minta dibikinin dapur khusus buat aku baking. Alhamdulillah, suamiku gak banyak nanya dan oke aja bahkan ikut berinisiatif mewujudkan dapur impian...hihihi... termasuk saat aku beli kompor standing yang ada ovennya (walaupun lama dipake cuma buat ngedadar telor doank). Si Mas pun oke aja waktu aku minta dapur dipasangin AC (karena katanya cuaca di Indonesia kurang mendukung buat macaron, jadi mesti pake AC). Yang bingung justru tukang pasang ACnya...hihihihihi.... belum lagi aneka silikon mat yang aku beli ternyata gak kepake buat macaron (nanti aku ceritakan dibawah). Aku juga pesan khusus tray dari steinless tebal khusus buat baking macaron. Terakhir, aku beli mesin penggiling biji kopi mungil yang aku gunakan untuk menghaluskan bubuk almond. Sekarang baru aku geli sendiri ngeliat obsesi gak jelasku sama macaron....hiks!! </span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpQS1lClsB_Tkup_jieCfazdBRi7lvp8M3F7X4IxtLBBlHivIbBPHPBnDSFHm7Wj6b1n3f99G2j4QA953DB-I54OurzWC1dJzNrxTMG-uRZwkvLmEoQEFSCg6aAHiTVlAyXHfC2sDZrA/s1600/IMG_5769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJpQS1lClsB_Tkup_jieCfazdBRi7lvp8M3F7X4IxtLBBlHivIbBPHPBnDSFHm7Wj6b1n3f99G2j4QA953DB-I54OurzWC1dJzNrxTMG-uRZwkvLmEoQEFSCg6aAHiTVlAyXHfC2sDZrA/s640/IMG_5769.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
So, kenapa hari ini bisa ngeblog macaron?? karena aku udah bisaaaaa...horeeee..... ceritanya nih, beberapa bulan lalu kami kedatangan tamu dirumah, teh <a href="https://aucoindemacuisine.wordpress.com/dapur-kania/" target="_blank">Nicke</a>. Si Teteh kesayangan ini sama iparku, Kak Ika, ngadain kursus bersama teman-teman di Jambi (termasuk aku ikutan donk). Kursusnya di pendopo belakang rumah. Waktu lagi ngobrol di dapur, teh Nicke ngeliat bubuk almond yang aku beli (biasaaa....nafsu doank!). Sama teh Nicke aku ditantangin bikin macaron. Sudah aku bilang kalo biasanya bakal gagal jadi males, tapi kena rayuan maut si Teteh dan diiming-imingi bakal ditemani, aku luluh juga. Mulai deh bikin, kali ini semalam sebelumnya semua buku macaron aku kumpulkan. Gambarnya aku perhatikan satu-persatu sampe jelas banget. Saatnya mencoba, aku pegang bukunya mba Niken dan pake resepnya, Aku juga perhatian penuh (jadi ingat pertamakali ikut test TOEFL...hahahaha). Saat dipanggang, ditemani teh Nicke dan Kak Ika, aku hampir melompat melihat macaron berkaki di oven. Rasanya senaaaaaaannggggg banget, seperti mimpi lihatnya!! *lebay ih*.... saat itu ada beberapa yang retak, bisa jadi karena suhu. Namun karena yang cantik juga banyak, gak masalah. Besoknya juga aku coba lagi...dan berhasil! sama seperti sebelumnya, ada beberapa yang retak.<br />
<br />
Setelah berhasil bikin, aku pun gak bikin lagi. Bahkan waktu aku ke Jakarta buat kuliah (iya, aku kuliah lagi, tiap bulan bulak-balik Jambi - Jakarta. Doain cepat lulus yaaa...) aku sempatin kursus macaron di kursusnya NCC juga, sama Uni Dewi. Kursusnya kebetulan di tokonya temen NCCku yang suka haha hihi dan paling sering di godain rame-rame, si <a href="http://www.tyucake.com/" target="_blank">Lily Tyu</a>. Tokonya gak jauh dari rumah Jakarta, jadi asik aja kursus disana. Dari Uni Dewi aku belajar bikin macaron dengan Italian Method yang keliatannya lebih stabil untuk suhu Indonesia, tapi juga lebih tricky. Disini juga aku jadi mengerti aku gak usah khawatir gak pake cream of tar tar yang halalnya meragukan, cukup pake air lemon atau jeruk nipis saja. Serta suhu pemanggangan memang harus dikuasai, karena tiap oven beda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj45AJLfKEJ8sqz_EWlMUSxmynJ2FOCXClPFUWZYWGHc_KFzZ6urzTn5mUP01UBACZ4_Ke6miF2odvwZHz_glbsT_DwOHz2exotEHGNIukitvbLYJg9iG6kl8Iu5xxJ_fy4FPlZazWASLM/s1600/IMG_5728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj45AJLfKEJ8sqz_EWlMUSxmynJ2FOCXClPFUWZYWGHc_KFzZ6urzTn5mUP01UBACZ4_Ke6miF2odvwZHz_glbsT_DwOHz2exotEHGNIukitvbLYJg9iG6kl8Iu5xxJ_fy4FPlZazWASLM/s640/IMG_5728.JPG" width="478" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Well....dari semua hasil uji coba itu, aku bisa menuliskan beberapa hal yang selama ini rada meleset dari langkah-langkah yang aku lakukan. Ini semua aku tulis disini supaya bisa jadi pertimbangan aku atau teman-teman yang masih penasaran sama macaron.<br />
<br />
1. Peralatan : Baik mba Niken maupun uni Dewi, keduanya sepakat, peralatan yang digunakan harus bersih dan bebas lemak. Bahkan uni Dewi lebih spesifik, semuanya disiram air panas dulu supaya tidak ada lemak tertinggal. Kalo aku, yang penting bersih dan kering. O ya, aku juga selalu pake mangkok stainless. Selain bisa dibersihkan bebas lemak (gak seberminyak plastik), juga untuk menjaga suhu agar tetap adem aja adonannya.<br />
<br />
2. Almond : Pastikan almond yang digunakan tidak lembab dan tidak bau tengik. Saat ini, aku pake penggiling biji kopi untuk menggiling kacang, karena gak punya chopper atau food processor. Aku merasa blender malah melumatkan, bukan menghancurkan...*duh bedanya gimana ya*. Almond harus tetap diayak supaya bisa dapat permukaan yang mulus. Selalu menghancurkan dan mengayak bersama icing sugar. Pernah aku blender langsung, malah jadi kayak bumbu pecel.<br />
<br />
3. Gula : untuk gula bubuk, selalu gunakan icing sugar. Salah satu penyebab macaronku gak kering-kering. Kalo gak ada tulisan "icing" lupakan saja. Apalagi kalo gula halus kiloan yang kadang bercampur maizena. Asli gak jadi. Mau gula premiumpun kalo gak icing sugar, tetap saja suka gak jadi juga. Ini aku sadari saat mencoba sama teh Nicke. Aku pake icing sugar (yang sebenarnya aku punya, tapi gak kepake) karena si teteh ngomong soal icing sugar di dapur. Ternyata memang bener. Dengan icing sugar, setelah dispuit adonan lebih cepat mengeras permukaannya. Kurang dari 1 jam dibawah AC udah beres. Biasanya sampe 2 jam lebih...*mau nangis*.<br />
<br />
4. Putih telur :<br />
- Dibeberapa buku dan website, ada yang menyarankan agar putih telurnya diinapkan semalam dalam suhu ruang. Waktu bikin pertama kali berhasil itu, aku pake telur segar (tapi bagian yang kental dalam putih telur, albumin kali namanya, gak aku pake). Ternyata macaron tetap jadi dan berkaki. Kemarin, aku pake putih telur yang nginap (sisa bikin ensaymada). Hasilnya macaron juga berkaki. Ntah perasaanku saja, atau apa, keliatannya yang pake telur diinapkan kakinya terlihat lebih tinggi. Ini bisa jadi prasaanku saja. Kesimpulanku, gak masalah pake putih telur yang diinapkan atau tidak.<br />
<br />
- Putih telur dimikser sebentar, lalu air jeruk dan mulai masukan gula pasir bertahap. Aku sering kebablasan mengocok putih telur ini. Kadang terlalu lama sampai putih telurnya kelihatan kering. Patokanku, asalkan sudah hard peak dan adonan dibalik gak tumpah, artinya udah.<br />
<br />
5. Mencampur almond dan putih telur : Ini juga sering menjadi sebab aku gagal. Sebenarnya setelah aku ingat-ingat, yang terpenting jangan overmix. Dibeberapa buku selalu disebutkan aduk adonan hingga "seperti lava", tapi pastinya bentuk lava juga gak jelas. Beberapa kali malah adonanku jadi kelewat cair, sehingga saat di-spuit malah meleber kemana-mana. Untuk hal ini, aku selalu aduk balik sampai sesekali aku tekan ke pinggir baskom, saat semua sudah tercampur rata, aku stop. Toh tak lama kemudian saat aku bersiap masukkan kedalam plastik segitiga, adonan mulai agak mencair sendiri (ini bisa jadi karena suhu di Indonesia). Jadi saat di-spuit, adonannya sudah pas dan bulat sempurna diatas loyang.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WPGSov_MLYXtizmRJZZNWWYD5eMT05h186gu6r8E6u4KxH9UPfMeGAtDnxi89tfTTKmKDLwGhoAmdT4vHfb55nvo5v836iNB171nJhukwNyRFuKb3d73l5cF8ebcedH0piXqYIM9skU/s1600/IMG_5733.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WPGSov_MLYXtizmRJZZNWWYD5eMT05h186gu6r8E6u4KxH9UPfMeGAtDnxi89tfTTKmKDLwGhoAmdT4vHfb55nvo5v836iNB171nJhukwNyRFuKb3d73l5cF8ebcedH0piXqYIM9skU/s640/IMG_5733.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
6. Alas loyang : Naaaahhhh ini nih yang ternyata jadi penyakit macaronku gagal terus. Adonan sudah betul, tapi selalu gagal saat pemanggangan. Memang dibeberapa buku disarankan pakai alas silikon. Tapi ini tidak berlaku dengan ovenku. Dari beberapa blog dalam dan luar negeri, banyak yang mengalami nasib yang sama denganku. Rata-rata bilang kalo silikon menghantarkan panas terlalu cepat, sehingga macaron belum sempat membentuk kaki (ini pernah terjadi saat macaronku menggunung doank, gak berkaki). Begitu juga saat macaronku hanya matang separuh. Mungkin ini pas bagi yang ovennya cocok, tapi tidak untuk ovenku.<br />
<br />
Gagal dengan alas silikon (yang harganya beneran bikin dompetku menangis, untung oke banget dipake buat bikin kue kering), aku juga coba alas made-in-china yang berwarna coklat pas kursus sama uni Dewi. Keliatan useful banget bisa bikin macaron ukurannya sama, karena pinggirannya ada ring yang menahan adonan. Walaupun bawah macaron kelihatan mulus banget dan ukurannya sama, ini juga gak rekomen, karena jadinya kaki-kaki macaronku tidak tinggi. Mungkin karena tertahan ring-nya jadi kaki-kakinya gak bisa meninggi.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmVcxj6p14AxEToRWeiUL413bJD1w0DvMm8YBe0JqbdH6HxZ1AxPIU93393qbI-M4hE_FBptv9MPfwaG6Y7E4P9wUTIpMLLqIQQB0zIcOOOaf5ct53m7u55BqZcRPM0xzU_9v8b8pELk/s1600/IMG_5726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmVcxj6p14AxEToRWeiUL413bJD1w0DvMm8YBe0JqbdH6HxZ1AxPIU93393qbI-M4hE_FBptv9MPfwaG6Y7E4P9wUTIpMLLqIQQB0zIcOOOaf5ct53m7u55BqZcRPM0xzU_9v8b8pELk/s640/IMG_5726.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Gara-gara usil belanja online, aku tertarik juga beli alas silikon yang sudah ada gambar ukuran macaron (gak tanggung-tanggung, langsung beli 2 biji...whoaaaa). Walaupun aku udah tau ovenku gak cocok pake alas silikon, tapi yang ini lebih tipis (alasan!). Hasilnya....? bisa lihat sendiri diatas. Gak cuma kaki gak jadi, tapi juga bablas retak sana-sini, padahal macaronnya blom matang. Jadiiii...kesimpulanku saat ini hanya baking paper yang cocok buatku. Kalau masalah ukuran yang gak sama, bisa diakali dengan meletakan gambar dibawah baking paper. Tapi kalo malas, aku anggap itu ciri khas macaron dari dapurku...gak seragam...hahahahaha....<br />
<br />
7. Loyang : Loyang yang aku gunakan yang berbahan lumayan tebal. Pake loyang biasa juga bisa, tapi ditumpuk. Alasannya sama seperti silikon, supaya tidak terlalu panas.<br />
<br />
8. Setelah adonan dispuit, ada lagi langkah penting yang harus dilakukan yaitu berurusan dengan gelembung udara (air pocket). Loyang diketok-ketok ke meja atau seperti cara mba Niken waktu kursus, dilempar ke lantai. Kedengaran extreme, tapi ini penting. Bagian yang tidak teratasi dengan diketok, bisa ditusuk dengan tusuk gigi agar kantong udara benar-benar hilang. Kelihatan sepele (toh macaron bakal jadi juga), tapi bila tidak dilakukan, maka permukaan macaron akan seperti planet mars, berlubang sana-sini. Ini terjadi pada macaron pertamaku yang berhasil dulu. Kalau gelembungnya gede, malah bikin macaron ada hollow nya. Bisa gak chewy texturenya.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjodQvYTi7opPNP-CLftIxgCZW6scSss3b-nH8UNekzof6HoeicdpDtTQBwim0tDKREJlN8xH_zsHTJ0sNE6atOKxp2s-Rk_WihwW6wQS8zPmXrucP9-_7Lkt3hlxGk-ngpZl93eGxmsRU/s1600/IMG_5777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1284" data-original-width="1242" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjodQvYTi7opPNP-CLftIxgCZW6scSss3b-nH8UNekzof6HoeicdpDtTQBwim0tDKREJlN8xH_zsHTJ0sNE6atOKxp2s-Rk_WihwW6wQS8zPmXrucP9-_7Lkt3hlxGk-ngpZl93eGxmsRU/s640/IMG_5777.JPG" width="618" /></a></div>
<br />
9. Ada yang menyarankan adonan bisa langsung dipanggang (aku gak pernah coba) tapi sebagian besar nyuruh didiamkan hingga terbentuk "kulit" dipermukaan macaron. Cirinya kalo disentuh terasa membal dan tidak lengket dijari. Untuk mendapatkan permukaan yang kering, selalu aku letakkan dibawah AC (kipas angin juga bisa). Proses ini selalu aku lakukan dan sangat disarankan untuk dilakukan.<br />
<br />
10. Pemanggangan : Paling krusial ya ini. Karena ovenku pake gas mark, aku selalu pake gas mark 4. 30 menit sebelum adonan masuk, oven sudah aku hidupkan agar panasnya merata. Ovenku hanya menggunakan api bawah saja. 10 menit pertama setelah adonan masuk, biasanya kakinya sudah terbentuk, saat itu pintu oven aku buka sedikit dan aku ganjal dengan sendok kayu. Tujuannya supaya oven tidak semakin memanas (yang akhirnya bikin retak). Tapi aku perlu oven tetap hidup untuk mematangkan. Ini beneran learning by doing. Diketahui setelah mencoba. Setiap oven beda dan cara penanganannya beda juga.<br />
<br />
Itu langkah-langkah yang selalu aku ingat dan harus diperhatikan tiap kali aku bikin macaron (ntar kalo ada lagi akan aku tambah). Ini untuk pembuatan macaron dengan French Method. Memang metode ini kelihatan paling sederhana, tapi tingkat kegagalannya paling tinggi. Aku pernah coba bikin dengan Swiss Method dan Italian Method. Semua ada masalah, kelebihan dan tantangan tersendiri. Lega banget ternyata aku udah bisa bikin makaron dengan French Method ini. Untuk sementara, aku akan pake metode ini aja kalo bikin macaron, gak ribet.<br />
<br />
Pfffhhhhhh..... *lap keringat*<br />
Akhirnya selesai juga nulisnya. Post yang puanjaaaang banget. Jadi semangat nulisnya karena ingat my little princess Ava. Waktu bikin ini kemarin aku ditemani suara celotehan dan nyanyian Ava. Diapun penggemar macaron. Dari dulu, waktu macaronku gagal (dan ntah sudah berapa kali), Ava tetap hepi mencicipi macaron buatan Mamanya yang gak mirip macaron-cuma-manis-doank dengan senyum ceria. Such a sweet little girl...alhamdulillah.... Bisa aku bayangkan suatu saat nanti Ava mungkin mau belajar bikin macaron sendiri, well...cukup baca ini dan gak perlu learned the hard way seperti Mamanya...hehehehe....<br />
<br />
Anyway, kali ini aku bikin macaron pake resep gabungan dari semua resep yang pernah aku pake. Rata-rata sama saja, jumlah gula lebih banyak dari almondnya. Apapun resepnya dipakai, asalkan langkahnya tepat, sepertinya akan jadi aja. Dari perbandingan resep-resep itu, aku pake titik tengah dimana almond gak terlalu jauh bedanya dengan gula. Hasilnya cukup memuaskan, rasa almondnya terasa dominan dan chewy. Seperti biasa, macaron yg sudah diberi filling kurang sip kalo langsung dimakan. Lebih baik diinapkan dulu semalam diwadah tertutup dalam kulkas. Hari ini baru terasa syedapnya yang dibikin kemarin.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwEIlIeuN6ylj7lEMbPNmsCwDFHB8O7m3UZ33oOVVUAvl1h-lCKVJbuBAyFmSM78y33wDR7zFtTVOjyQMBQ1c4LRx1r9yS_x4IctVAgZvbb8NNaj2gdr-bMVnLDiaXxdlL0iJUh7dPjM/s1600/IMG_5770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwEIlIeuN6ylj7lEMbPNmsCwDFHB8O7m3UZ33oOVVUAvl1h-lCKVJbuBAyFmSM78y33wDR7zFtTVOjyQMBQ1c4LRx1r9yS_x4IctVAgZvbb8NNaj2gdr-bMVnLDiaXxdlL0iJUh7dPjM/s640/IMG_5770.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">MACARON</span></b><br />
<i>by. Camelia</i><br />
<br />
120 gr icing sugar<br />
100 gr almond bubuk<br />
80 gr putih telur<br />
60 gr gula kastor (gula pasir butiran halus)<br />
1 sdt air jeruk lemon<br />
pewarna makanan (hanya gunakan pewarna berbentuk gel atau bubuk, aku sejauh ini selalu pake yang berbentuk gel)<br />
sejumput garam<br />
<br />
Caranya :<br />
<br />
1. Ayak bersama almond dan gula icing. Bila masih ada almond yang kasar, giling dengan icing hingga halus (kalau masih tersisa sedikit, singkirkan saja). Masukkan dalam mangkok, sisihkan.<br />
<br />
2. Kocok telur dengan mikser, ketika berbuih, masukkan air lemon, kocok terus dan masukkan gula kastor dalam 3 tahapan. Kocok hingga telur terlihat mengkilap dan ketika baskom dibalik telur tidak tumpah.<br />
<br />
3. Dengan spatula, campurkan sebagian putih telur kedalam campuran almond. Aduk balik sambil sesekali dibelah-belah dengan spatula. Masukkan sisa telur. Aduk balik lagi. Lalu kempiskan adonan kepinggir mangkok. Lakukan hingga tercampur rata. Apabila diangkat dengan spatula adonan turun berlahan, hentikan pengadukan.<br />
<br />
4. Masukkan kedapalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bulat. Tekan dengan posisi lurus diatas loyang yang sudah dialasi kertas baking hingga berbentuk lingkaran.<br />
<br />
5. Angkat berlahan. Ulangi, beri jarak dan lakukan hingga adonan habis.<br />
<br />
6. Angin-anginkan adonan yg sudah dispuit dibawah AC atau kipas angin hingga terbentuk lapisan kulit dipermukaan dan apabila disentuh, tidak lengket dijari. Lebih kurang 1 jam, tergantung suhu.<br />
<br />
7. Panaskan oven sebelum dimasukkan loyang minimal 15 menit agar panasnya rata. (suhu rata-rata 150-170 C, aku pake gas mark 4).<br />
<br />
8. Adonan siap untuk dipanggang (ikuti petunjuk diatas tadi)<br />
<br />
<br />
Bagi yang mau nyoba bikin....good luck yaaa!!!! semangaaat!....<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-58655132387686239592018-03-29T18:21:00.000+07:002018-03-29T18:55:51.277+07:00Ensaymada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZQ7BVzNWhl3jV-ORqjOTQHsJNAcDuT8Vnk9XkqrzooHM314uDgKCBfd_Zc3yJo3FZyb8rT_EYlYBuSeDQcz5Urh5FkIyyVMG7BtFT-inZobHA7lXJmXCSlVZ9IiF7VVNfjhVPHUkUVM/s1600/IMG_5626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFZQ7BVzNWhl3jV-ORqjOTQHsJNAcDuT8Vnk9XkqrzooHM314uDgKCBfd_Zc3yJo3FZyb8rT_EYlYBuSeDQcz5Urh5FkIyyVMG7BtFT-inZobHA7lXJmXCSlVZ9IiF7VVNfjhVPHUkUVM/s640/IMG_5626.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mumpung lagi hot pake dapur nge-baking, kemarin aku sama my lil' princess Ava mulai eksekusi la<span style="text-align: start;">gi. Pilihannya, bikin roti ensaymada dari bukunya Koko Hidayat. Biasalah, beli bukunya dari kapan-kapan, bikinnya baru sekarang. Padahal waktu beli, menggebu-gebu banget pengen dibikin segera. tapi tetap aja, zero...hiks!. Tapi melihat hasilnya, jadi nyesel juga gak segera bikin dulunya. Sempat juga waktu itu pengen bikin lagi gegara jenguk </span><a href="http://viani-cookies.blogspot.co.id/2011/04/ensaymada-bread.html" target="_blank">blognya Arni</a> yang bikin ensaymada. Arni ini sobat NCC-ku yang jago motret dan bikin kue (eh, doi sekarang pengajar tetap di kursusnya NCC lho, bagi yang kursus disana bersama Arni, say Hi yaaa...). Teuteeeeeepppp....gak jadi-jadi. Nah, kemaren sempat juga aku berkunjung kembali ke blog sohibku itu buat ngeliat ensaymada-nya. Memang ada perbedaan antara resep Koko Hidayat dan Arni. Tapi, kelihatan jelas kalo tujuannya sama, yaitu roti yang lembut dan super buttery!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Truuuss...kenapa aku ngotot pengen bikin ensaymada?? well pertama kali makan ensaymada juga gak sengaja. Waktu itu aku ada kegiatan di Manila, Filipina. Saat itu aku juga merayakan ulang tahun ke-30. Dibeliin <a href="http://camelia-at-home.blogspot.co.id/2008/08/banoffee-pie.html" target="_blank">banoffee pie</a> dari "Bonnaple" buat cake ultah dari teman-teman dan dipaksa nyicip "Balut" telur yang sudah ada bulu ayamnya (cuma sukses diujung lidah doank, gak sanggup menelan, bahkan sampe sekarang perutku masih gak oke kalo ingat malam itu...hihihihi....) Selama disana, aku perhatikan orang sana suka banget kue yang manis, creamy, milky dan buttery, gue banget kaaaan....?? *ehem* ... sempat nyoba beberapa dessertnya dan sampe tergila-gila sama Polvoron, sehari bisa berkali-kali beli polvoron yang murah-meriah...hehehehe.... Nah, saat pulang ke Indonesia, dibandara Manila, aku ngeliat masih ada uang koin peso. Jumlahnya sedikit, karena aku sisakan juga beberapa buat dikoleksi (sekarang ntah dimana..hiks!). Maka aku putuskan jalan ke bakery yang ada diruang tunggu. Aku pilih betul-betul supaya gak nyesel (lha, uangnya cuma cukup buat beli satu biji...hihihi). Aku pilih ensaymada. Gak tau itu apaan tapi karena namanya Filipina banget, ya aku beli aja. Sampe atas pesawat baru aku makan. Ternyata rotinya walaupun keliatan biasa, rasanya gimana gitu. Creamy, lembut dan jaduuulll....kayak roti jaman SD dulu. Sooo....itu sebabnya waktu lihat ada buku resep ensaymada aku langsung semangat beli dan langsung kebayang roti yang sedap itu. Walaupun sampe punya anak 2 baru resepnya dicoba....well...no wonder...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Di resep ini ditulis, boleh pakai butter atau pakai margarine. Tapi aku ikut saran Arni di blognya, untuk tetap pake butter. Ternyata gak salah, kebayang kalo misalnya kemarin aku pake margarin, pasti rasanya melenceng jauh. Kesan buttery, dan milky gak bakalan nongol kalo pake margarin. Walaupun sekarang banyak margarin beraroma butter, tapi rasanya tetap beda. So, bagi yang mau nyoba, do your best buat pake full butter yaaa.... cara bikinnya keliatan rumit, ternyata gampang banget lho. Semua bahan pada dasarnya tinggal dicemplungin saja dalam satu wadah. Mungkin yang agak lama saat ngulenin adonan sampai kalis. Lumayan bikin lengan berasa seperti lagi persiapan jadi atlet. Tapi kalau punya mikser yang tahan buat roti, ini semua terselesaikan dengan mudah. (Ini aku ceritakan disini karena kemaren sempat lupa kalo punya mikser heavy duty, sempat diuleni pake tangan selama beberapa menit, akhirnya nyerah, pindah pake mikser). Hasilnya adonannya kalis mulus.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgkmLvTIRzGC3I9_498Cmj5CHC3Qq9M6OAZG2CdFnp3fmkWURBky1yQaz9Gwjhplk6YQlZtfrNA5_3sNMZFkWSJ4p0Sa-FNAQ2sBOqITYK2r7JROT5nXV3HAoQT6Pf7HhmgOeVNbgsTM/s1600/IMG_5624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1222" data-original-width="1600" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDgkmLvTIRzGC3I9_498Cmj5CHC3Qq9M6OAZG2CdFnp3fmkWURBky1yQaz9Gwjhplk6YQlZtfrNA5_3sNMZFkWSJ4p0Sa-FNAQ2sBOqITYK2r7JROT5nXV3HAoQT6Pf7HhmgOeVNbgsTM/s640/IMG_5624.jpg" title="" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Adonannya sendiri beda dengan adonan roti biasanya. Ketika dimasukkan butter, adonannya jadi lembuuut banget (hampir lembek malah). Dalam resep ini fermentasi adonan sampe 3 kali. Pertama saat adonan selesai diuleni, kedua saat rounding (ditimbang lalu dibulatkan), lalu saat adonan sudah dalam cetakan. O....yaaaa...ini yang juga menyita waktu, setelah ditimbang, dirounding, lalu dioles mentega satu-satu kesetiap roti sebelum dibentuk dan dimasukkan kedalam loyangnya. Beneran sampe ngantuuuk banget. Untunglah ada ocehan Ava yang cerita macam-macam dan nyanyi aneka lagu...hehehehe.... Sebenarnya, gak seribet itu kalo aku memahami resep dulu. Satu kiloooooo..... mestinya biikin separuh resep aja kalo buat ukuran rumahan. Ini aku langsung bikin jadinya 35 biji !!! mungkin bisa lebih kalo aku nimbangnya exactly 50 gr (kemaren pake lebih kurang aja). Daku sampe bingung rotinya mau dikemanain...hahahahaha....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dalam resep, adonan yang sudah dibentuk dan difermentasi diloyangnya langsung saja dimasukkan ke oven. Kalo ikut caranya Arni, roti dioles dulu dengan susu evaporated atau kuning telur. Hasilnya rotiku warnanya putih kekuningan dan sepertinya roti si Arni jadi kuning keemasan. Ini masalah selera saja. Adalagi perbedaan resep ini dengan resepnya Arni, disini roti yang telah dibulatkan, bentuk memanjang, digilas, lalu oleskan mentega, gulung lagi memanjang, putar bentuk seperti konde. Kalo Arni, digulung memanjang langsung dialas yang sudah diolesi dengan mentega cair. Setelah dilihat, sepertinya sama saja, tapi tentu lebih praktis pake cara di resep Arni. Selesai dipanggang, aku coba 2 cara untuk taburan gula diatasnya. Pertama, ada yang aku oles mentega selagi panas, sebagian lagi aku olesi mentega cair. Ini sama saja, memang kalo dioles mentega langsung lebih praktis. Untuk gulanya, aku juga coba dua cara. Yang pertama, setelah diolesi mentega, rotinya aku celupkan ke gula kastor didalam mangkok. Satu lagi, gulanya aku tabur aja keatas roti dengan sendok. Ternyata aku lebih suka yang dicelupkan, karena gulanya jadi nempel banget dan kelihatan lebih rapi daripada sekedar ditabur dipermukaan. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rasanyaaa....???</div>
<div style="text-align: justify;">
Enak banget. Rotinya lembut, empuk dan butterynya beneran nendang. buat yang bingung mau beli butter berapa, untuk satu resep ini, aku pake butter kalengan ukuran 340 gr. Itu cukup untuk semua, mulai dari adonan, olesan dalam roti sebelum dipanggang, dan olesan atas roti setelah matang. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ini resepnya yaa....<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOjxg2lECP-1piq4OZ74NEaX46NJmkdDWRHaH6uJY4KTRrbsKSMdGV_Fb2oyA1uCaJusezQBdkND60m2JmJsWkfreHBU4zdPeYVnVlNdQdrsj9FRGM99fzSz9wpMyvN1PyYgdXA5Gjy78/s1600/IMG_5628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOjxg2lECP-1piq4OZ74NEaX46NJmkdDWRHaH6uJY4KTRrbsKSMdGV_Fb2oyA1uCaJusezQBdkND60m2JmJsWkfreHBU4zdPeYVnVlNdQdrsj9FRGM99fzSz9wpMyvN1PyYgdXA5Gjy78/s640/IMG_5628.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">BUTTER ENSAYMADA</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
by <i>Koko Hidayat</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A. </div>
<div style="text-align: justify;">
1000 gr terigu protein tinggi (cakra)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr gula pasir</div>
<div style="text-align: justify;">
25 gr ragi instan <i>(aku 22 gr, dari 2 sachet saf-instant) </i></div>
<div style="text-align: justify;">
30 gr susu bubuk (<i>aku 27 gr, 1 sachet susu dancow)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
B.</div>
<div style="text-align: justify;">
10 butir kuning telur</div>
<div style="text-align: justify;">
500 ml susu cair dingin</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
C.</div>
<div style="text-align: justify;">
10 gr garam</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr mentega/margarin <i>(saranku, pakai mentega)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
D. <i>(saranku, bagian ini sesuaikan saja dengan kebutuhan nanti)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr mentega untuk olesan</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr gula kastor</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cara membuat :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Campur semua bahan A hingga rata, masukkan bahan B, aduk. Masukan bahan C, uleni hingga kalis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Diamkan adonan selama 30 menit (fermentasi 1)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Timbang adonan, masing-masing 50 gr, lalu bulatkan dan diamkan selama 15 menit. (fermentasi 2)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Gulung adonan berbentuk bulat memanjang, lalu beri olesan mentega dan gulung seperti konde. Tempatkan adonan dalam papercup. Diamkan hingga adonan mengembang (fermentasi 3).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. panggang dengan panas oven 180C selama 12 menit (aku, sesuaikan dengan oven masing-masing).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Selagi panas, olesi permukaan roti dengan mentega, lalu gulingkan dalam gula kastor.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-65310769964018990422018-03-27T16:42:00.000+07:002018-03-29T18:24:41.313+07:00Bolu Tape Keju<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIq8MwmwjSsO2ukPYF_LpgW2y8wDaYBXZj8y2-X3mXZo1YIAu5rR9iZ9u-xWZchh1vt-azddFAaZIvoFKWvmUV_BNDMIJtm1sg5TFTYuWJZh2Kca2WzeNPLCocac9AwE41OB4r3-H1IeA/s1600/image3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIq8MwmwjSsO2ukPYF_LpgW2y8wDaYBXZj8y2-X3mXZo1YIAu5rR9iZ9u-xWZchh1vt-azddFAaZIvoFKWvmUV_BNDMIJtm1sg5TFTYuWJZh2Kca2WzeNPLCocac9AwE41OB4r3-H1IeA/s640/image3.jpeg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Well...well...</div>
<div style="text-align: justify;">
Termyata cita-citaku buat rajin posting asli cuma cita-cita doank. Sedihnya ngeliat postingan tahun lalu cuma 2 posts dalam satu tahun! bener-bener gak produktif!...hiks... hahahaha.... anyway, mudah-mudahan tahun ini akan lebih banyak posting. Because I love my blog. Mau ada yang baca apa gak, tetap inginku rawat baik-baik...(kembang kaleee). Yang bikin semangat, siapa tau nanti my little princess, Ava ataupun my prince charming Eijaz pengen baca cerita Mamanya atau mau ikutan baking juga, then here it is.... mudah-mudahan mereka juga suka. Love...love...love....<br />
<br />
Sedikit newsflash buah hatiku, Kakak Ava dan Adik Eijaz. Ava seperti biasa masih tetap centil dan suka cerita. Adaaaaaaa aja ceritanya. Baik cerita sekolahan, teman-teman, bahkan dia sudah jago mendongeng sendiri. Kalau Ava sedang cerita, semua wajib mendengarkan, karena pernah kejadian Ava asik cerita tentang binatang di hutan, trus Mama diajak ngobrol sama yang lain, giliran balik lagi ke Ava, dia sudah bete karena udah lupa tadi gajahnya ngapain....hahahaha... selain itu, hobi banget dandan. Udah banyak alat makeup Mama jadi korban. Lipstik patah, eyeshadow jebol...karya Ava. Pernah Ayahnya kirim foto Ava karena saking kagetnya lihat muka Ava sampe mengkilap!!! Kalo Eijaz, sudah pinter berdiri, gak betah disuruh duduk lama dikit. Diatas carseatpun Eijaz suka berdiri seenaknya bikin cemas. Yang paling asik, kalo dengar lagu "Havana", Eijaz akan langsung menghentikan apapun kegiatannya dan mulai bergoyang....asiiiikkk.... walaaahhhh...malah kebawa suasana jadi cerita anak-anak....mak-mak banget deh daku sekarang...hahahahaha...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nah, ini tentang bolu tape. Biasa banget yaaa? Bolu yang lumayan memorable buatku. Masih ingat aku cerita tentang om Icotku yang pinter bikin kue? bisa dilihat dipostingan <a href="http://camelia-at-home.blogspot.co.id/2009/12/misoa-goreng.html" target="_blank">Misoa goreng</a> dulu. Singkat cerita, bolu tape keju selalu jadi obsesi terpendam. Rata-rata bolu tape banyak yang terlalu padat. Bahkan aku pernah coba, malah jadi prol tape yang memang teksturnya padat. Sedangkan standar bolu tape keju yang enak buatku, ya yang dibikin om Icot itu. Bolunya ringan, terasa tape dan kejunya. Demi mencari resep yang tepat, aku sampe beli beberapa buku resep yang ada resep bolu tapenya. Tapi ya ituuu...beli doank. Sampe obsesi bolu tape beralih ke yang lain dan lupa total sama bolu tape. Biasaaa.....gue gitu lho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-qdFtrSoyf9lhhAEu9hHLCRZhRsuy8gP4L0IjdOivjugm7t2HIPFPiQvisAEx3hgDVW-RXB2XJg8RjvJ9tHHZOOSMP42h_GzS5Z7WkX0P7gkGAQ5KNrmhuN6s_Hxda66bCJbnTmPbFc/s1600/image1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-qdFtrSoyf9lhhAEu9hHLCRZhRsuy8gP4L0IjdOivjugm7t2HIPFPiQvisAEx3hgDVW-RXB2XJg8RjvJ9tHHZOOSMP42h_GzS5Z7WkX0P7gkGAQ5KNrmhuN6s_Hxda66bCJbnTmPbFc/s640/image1.jpeg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Sampeee....beberapa hari lalu, aku bongkar-bongkar koleksi buku resep. Merapikan sambil nyari-nyari resep yang bisa bikin semangat bakingku terpanaskan kembali. Akhirnya ketemu buku mungil yang isinya resep aneka bolu tape. Setelah aku buka, ada resep yang bikin aku termenung. gambaran bolu tape masa kecilku muncul kembali! kulihat bolu tape bertabur keju. Walaupun diresep dibuat bentuk cupcake, tapi keju yang bertaburan diatasnya bikin aku mupeng berat. Apalagi pas aku baca resepnya, tape dilumatkan sama susu kental manis dulu. Aku ingat banget om Icot ngasih aku tugas yang palling gampang saat itu, lumatin tape pake garpu dan mencampurnya dengan susu kental manis!!! yeaaaahhhhh!!!! maybe this is itttt!!!! *kipaskipas*....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Singkat cerita, resepnya langsung aku eksekusi. Apalagi ada tape yang aku beli buat Si Mas dan ternyata doi gak nyadar kalo ada tape berhari-hari dikulkas. Memang sudah <i>meant to be </i>bolu tape kayaknya...hihihihihi... Baik bahan maupun cara pembuatannya simple banget. Diresep memang tape sama SKMnya dimikser sampe halus, tapi karena aku pengen mengulang memory sama Ibuku dan om Icot, ya aku pake garpu aja. Selain biar lebih authentic, juga lebih praktis...hehehehe... Sayangnya aku kurang tau dan super malas juga ngukur loyang, jadi aku pake loyang yang ada aja kalo gak salah ukuran 22 cm. Jadinya bolu tapeku rada tinggi. Padahal kalo punya om Icot dulu tingginya cuma sekitar 4 cm, dan dipotong persegi panjang, baru diletakkan diatas papercup. Next time kalo bikin lagi, aku pake loyang yang lebih besar, kalo gak 24 cm mungkin 26 cm kali yaaa....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sooooo...gimana rasanya??? wuenaaakkkkk....dan beneran mirip sama yang aku makan waktu kecil dulu. Beneran ngeju dan tapenya berasa juga. Teksturnya halus dan ringan, gak ngebosenin. Lembuuuutttt.... One thing learned, pake tape yang betul-betul matang, yang udah lembut dan raginya terasa. Jadinya seperti yang aku bikin ini, rasa tapenya medok bikin sensasi unik saat berpadu sama kejuu... Bagi yang belum punya resep bolu tape andalan, silahkan dicoba ya... me likey!<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNFG5QDHeAyEa124SEhnx3-uId_UDQ9ZNId5qK2b-V8diEE3leXlOTGtJnWwbQRupf4ANgo5f5NO7CChTxg_6Qdfd70ZatjQn2mpM2sV9k17QCUlaTLPZ7QZvMxhQ4F9h780znNp2LKo/s1600/image2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNFG5QDHeAyEa124SEhnx3-uId_UDQ9ZNId5qK2b-V8diEE3leXlOTGtJnWwbQRupf4ANgo5f5NO7CChTxg_6Qdfd70ZatjQn2mpM2sV9k17QCUlaTLPZ7QZvMxhQ4F9h780znNp2LKo/s640/image2.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">CUPCAKE TAPAI KEJU</span></b><br />
<i><b>by Albertin Hoesni</b></i><br />
<br />
Bahan :<br />
200 gr tapai singkong, buang seratnya, haluskan.<br />
3 sdm susu kental manis<br />
6 kuning telur<br />
4 putih telur<br />
150 gr gula pasir<br />
1 sdt cake emulisifier/TBM (kemarin aku pake SP)<br />
150 gr tepung terigu<br />
150 gr mentega, cairkan<br />
100 gr keju cheddar parut<br />
<br />
Caranya :<br />
1. Kocok tapai dengan susu kental manis hingga halus <i>(aku tekan-tekan aja pake garpu)</i><br />
<i><br /></i>
2. Kocok telur, gula dan TBM hingga mengembang selama 5 menit.<br />
<br />
3. Masukkan mentega cair, aduk rata. Masukkan sebagian keju parut, aduk rata <i>(kemarin lupa masukin keju keadonan..hihihi).</i><br />
<i><br /></i>
4. Tuang adonan kedalam cetakan muffin yang telah dialasi kertas kue hingga 3/4 penuh, taburi keju diatasnya lalu panggang hingga matang selama 20 menit. <i></i><br />
<br />
5. Angkat dan hidangkan dengan hiasan sesuai selera.<br />
<br />
Selamat mencoba!<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-48321792185658404352017-08-15T00:00:00.000+07:002017-08-15T00:00:01.301+07:00PEMPEK DOS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNesUuVIi0bWItz9mNAlorcUiIPSyOCcWMM7dQrginpk9fnnisrKIC47EJiGauzJqQaIUDnPrrNjToX1k-3FbwalEYCkzUnjerQlkRsBZzwtfQwklAaujlj97gUygi1-m3l72WzuIDzY/s1600/IMG_3024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNesUuVIi0bWItz9mNAlorcUiIPSyOCcWMM7dQrginpk9fnnisrKIC47EJiGauzJqQaIUDnPrrNjToX1k-3FbwalEYCkzUnjerQlkRsBZzwtfQwklAaujlj97gUygi1-m3l72WzuIDzY/s640/IMG_3024.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kali ini mau posting makanan yang biasa aja tapi sering bikin kangen...hihihihi...pempek dos! pempek yang murah-meriah tapi cukup bisa mengobati rasa rindu disaat pempek ikan gak ada atau saat mau penghematan besar-besaran...whoahahahaha.... yep! pempek dos harganya memang gak mahal. Sekarangpun kalau beli di Jambi harganya sekitar 1000-an/pcs nya. Itupun ada yang sudah pake isi-an seperti pepaya atau telur. Biasanya disekolahan banyak yang jual (jajanan favorit waktu jaman SD, sampe rebutan!) atau dipasar-pasar tradisional. Sebenarnya rasanya jauuuh banget sama pempek ikan, makanya penjual pempek dos biasanya mengandalkan kuah/cuko pempek yang sedap. Tiap penjual punya resep andalan dengan perbandingan tepung yang berbeda. Ada pempek dos yang menggunakan banyak tapioka hingga pempeknya lengket kayak lem (tapi asik kalo ditelan...hehehe) ada juga yang gak kenyal karena lebih banyak terigu daripada tapiokanya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Naah...</div>
<div style="text-align: justify;">
Resep yang aku coba kali ini beneran keberuntungan buatku. Karena aku langsung suka sama resepnya. Menurutku teksturnya sudah pas banget sama pempek dos yang sering aku beli. Resepnya aku dapat di cookpad, resepnya Bunda Ei. Pertama bikin aku coba diisi pake telur (bentuknya gak karuan tapi alhamdulillah enak), dan direbus lalu digoreng polos aja. Sama enaknya. Yang aku posting sekarang, adonan pempeknya aku isi dengan tumisan pepaya muda yang diserut. Aku suka banget pempek isi pepaya atau di Jambi dibilang pempek kates. Ada juga yang bilang pempek pistel. Waktu membuat aku ngebayangin pempek kates murah meriah yang sering aku beli kalo belanja dipasar kebun handil. Kalo kesana, rasanya rugi banget kalo pulang gak bawa pempek kates, lumayan jauh dari rumahku soalnya. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tumisan pepayanya gak aku posting disini karena kemaren pake modal kira-kira. Tapi cuma ditumis biasa aja koq, pake bawang putih, merica, garam dan sedikit saus tiram. Rata-rata kalo di Jambi tumisan pepayanya pake ebi, tapi karna gak punya, ya aku gak pake. Silahkan saja pake resep tumisan andalan masing-masing. Untuk adonan pempeknya, aku tambahkan merica bubuk buat menambah rasa. O ya, saat diberi garam, ada baiknya dicicip dulu satu pempek yang sudah direbus (yang sudah direbus ya, jangan yang mentah karena mengandung telur). Kalau kurang asin, tambahkan lagi garam ke adonan yang belum direbus. Soalnya pertama bikin, pempekku terasa agak kurang nendang karena kurang asin. Percobaan kedua baru mantap rasanya setelah dicicip dulu. Sepertinya karena direbus, bikin pempek jadi agak tawar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPM5A5KJO7UX_01DuCwUcSwU4QuB6tAY5TNnRbNCCEQIuj79D1GkDimg67WpnXg3uf6k8Hh9bjVFW_cZuFuuugfu-wzPHqR4E_j38PRuGxIAQrFEJ74WDoD1I94nb79ZemUnDvDOEbO8/s1600/IMG_3021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPM5A5KJO7UX_01DuCwUcSwU4QuB6tAY5TNnRbNCCEQIuj79D1GkDimg67WpnXg3uf6k8Hh9bjVFW_cZuFuuugfu-wzPHqR4E_j38PRuGxIAQrFEJ74WDoD1I94nb79ZemUnDvDOEbO8/s640/IMG_3021.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Membentuknya juga seru. Gak ada yang rapi...hiks. Aku pake model kue pastel. tapi aku jadi ngerti kenapa pempek kates sering dipilin pinggirnya seadanya aja. Karena kalo diniatin seperti punyaku, setelah digoreng pinggirannya jadi terlalu krispy alias keras cuuuyyy.... Aslinya pempek pepaya ini adonan pempeknya tipis aja dan isiannya padat, tapi tergantung selera juga sih.....buktinya walaupun bentuknya gak jelas, Ava suka tuuuh....tapi my Ava emang doyan banget sama pempek, bentuk gak masalah....hahahahaha... eh, selain itu, adonan ini enak juga lho dijadiin cireng goreng. Bisa diberi isi macam-macam seperti cireng isi macam-macam yang sempat ngetop banget di Bandung.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalo kuah atau cukonya, aku beli cuka kental yang tinggal ditambah air saja. Kalo di Jambi gak sulit menemukannya, disupermarket ada. Mudah-mudahan gak sulit nyarinya buat yang malas bikin cuko seperti aku. Soooo.....ini resepnya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">PEMPEK DOS</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>by Bunda Ei (cookpad)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan biang :</div>
<div style="text-align: justify;">
400 ml air</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml terigu</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
gula secukupnya</div>
<div style="text-align: justify;">
garam secukupnya</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan adonan pempek :</div>
<div style="text-align: justify;">
3 butir telur dikocok</div>
<div style="text-align: justify;">
5 siung bawang putih dihaluskan</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr sagu tani</div>
<div style="text-align: justify;">
Merica bubuk secukupnya <i>(tambahan dari aku)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Dalam panci, campur terigu, air, gula dan garam. Aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk-aduk hingga menggumpal seperti bubur. Hati-hati gosong. Agkat, biarkan hangat.</li>
<li>Pindahkan biang yang sudah tidak panas kedalam baskom. Dalam keadaan hangat tambahkan bawang putih, merica dan kocokan telur. Aduk rata pakai sendok kayu.</li>
<li>Masukkan sagu sedikit-sedikit, aduk sampai rata.</li>
<li>Balur tangan dengan sagu, ambil sedikit adonan, isi dengan bahan isian.</li>
<li>Rebus pempek diair mendidih hingga mengapung. Setelah mengapung jangan langsung diangkat, biarkan 15 menit, baru diangkat. tiriskan.</li>
<li>Sajikan dengan cuko. </li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-43289708788420996542017-08-06T15:09:00.000+07:002018-03-27T17:01:44.750+07:00Hello....ini Eijaz!<div style="text-align: justify;">
Helloooo.....</div>
<div style="text-align: justify;">
masih ada gak ya yang baca blog ini? well...bukan persimis, tapi sepertinya karena banyaknya sosial media yang lebih interaktif, banyak blogger yang milih media lain buat posting. Cepat dan simple. Tapi jujur aja, kadang-kadang memang ada kangennya nih sama nge-blog. Kesannya lebih personal. Apalagi kalo buka postingan yang lama-lama, rasanya gimanaaaaa...gitu. apalgi waktu mulai belajar foto, wuiiihhh....seru. Bela-belain beli kamera DSLR, trus bikin photobox sama siMas, lanjut edit-edit sebelum posting. Pokoknya niaaaaat banget... kalo sekarang, lebih suka pake kamera HP aja, gak ribet...hehehehhe...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anyway....</div>
<div style="text-align: justify;">
Karena dah lama menghilang, aku mau menyampaikan kabar niih... Anakku Ava sekarang udah punya adik laki-laki. Kehadirannya merupakan suprise yang membahagiakan kami. Setelah 4 tahun, gak disangka ternyata diberikan Allah anak satu lagi. Alhamdulillah.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kenalan dulu yaaa....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg7RvEgi3fQM2Cm_38R8otL5HmnIk0li5CNcb_WZ4eBWE_CbAmlFsOxycSBT5ykax-zQF_TabmRoAJn_40emaxeEItCl-HCwYohyICKkQaH38EBzp7pQInxPt3uAU_zIij8BRf6MmvVak/s1600/IMG_2926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg7RvEgi3fQM2Cm_38R8otL5HmnIk0li5CNcb_WZ4eBWE_CbAmlFsOxycSBT5ykax-zQF_TabmRoAJn_40emaxeEItCl-HCwYohyICKkQaH38EBzp7pQInxPt3uAU_zIij8BRf6MmvVak/s640/IMG_2926.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Namanya : <b><span style="font-size: large;">Eijaz Farzeen Atallah</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eijaz = Keajaiban</div>
<div style="text-align: justify;">
Farzeen = Berilmu</div>
<div style="text-align: justify;">
Atallah = Pemberian Allah</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Panggilannya cukup Ejaz ajaa....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Namanya sama seperti Kakaknya, asli pemberian Mamanya. Saat memberi nama, Ayahnya juga udah pasrah kalo Mamanya pasti akan bertahan sama pilihannya...hahahaha... well, semoga Ejaz nantinya menjadi orang yang berilmu, taat akan agamanya dan dapat memberikan kebahagian pada orang-orang disekitarnya. Amiin....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kelahiran Ejaz juga sama hebohnya dengan Kakaknya dulu, lebih cepat dari perkiraan dokter. Kandungan masih berusia 35 minggu. Hari Senin aku ngerasa gak nyaman dan rada curiga juga ada ngerasa kontraksi kecil, tapi rada gak yakin gitu. Sorenya aku diajak siMas ke dokter. Awalnya rada malas, karena baru hari Jumat lalu aku udah ke dokter. Tapi aku akhirnya mau ajalah. Malam itu juga aku sama dokter Sindhung disuruh nginap dirumah sakit. Karena udah pengalaman waktu melahirkan Ava, kali ini aku makan dulu dirumah sebelum kerumah sakit...hehehehe... sampai rumah sakit, aku langsung diinapkan diruang bersalin dan langsung dilakukan serangkaian test. Selasa pagi, kesimpulan dokter sebaiknya aku istirahat aja karena memang sebaiknya menunggu full term. Akupun pindah ke kamar rawat inap. Selasa sore, mulai jam 5.30 sore, aku mulai kontraksi sampai jam 9an malam.<br />
<br />
Aku diberi obat penahan kontraksi malam itu, akhirnya aku bisa tidur. Tapi jam 2 subuh aku merasa mules. Aku langsung manggil perawat, minta bantu ke toilet kirain mau pup. Tapi perawatnya nanya lebih spesifik sekali, mau pup atau mau melahirkan?? walaaaahhh.... sepupuku, Tona yg menemani juga udah ngantuk berat karena kelamaan nungguin aku yg bengong doank dikamar mandi. Perawat yang baik itupun berinisiatif memanggil bidan jaga, Setelah diperiksa, katanya memang detak jantungku dan baby terasa cepat. Singkat cerita, setelah menelepon dokter Sindhung perawat itu kembali ke kamar. Katanya "kita sito bu, dokter segera datang, jam 5 nanti Ibu saya bawa ke ruang operasi". Aku baru tau kalau sito itu artinya tindakan operasi yang dipercepat. Hari Rabu, 17 Juni 2017 jam 7.13 pagi, putraku Eijaz lahir. Tepat dihari ulang tahun Kakaknya, Ava yang ke 4.<br />
<br />
Ejaz sempat tinggal dirumah sakit selama beberapa hari sementara Mamanya udah pulang duluan. Sediiihhh sekali rasanya! tiap malam gak bisa tidur mikirin anak sendirian di rumah sakit. Ayahnya dalam sehari berkali-kali kerumah sakit menjenguk Eijaz sekalian biar aku tenang karena aku selalu menanyakan kabar Eijaz. Ava juga selalu tanya kapan adiknya dibawa pulang, Ava mau gendong. wajar Ava gak sabar karena Ava gak diperkenankan masuk ke ruang rawat bayi. Tapi alhamdulillah, sekarang Ejaz udah sehat, dan mudah-mudahan selalu sehat dan panjang umur ya...</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2IRBgExA9PFfVLgVOCZm_5-zeCvJ2zicj6qWJ0F9xVx0rwI8zJnK26-cIhVLi0zjVGYpoLePXuf8rQoDGFXaQpAR9PmhYlyI28JWaoCxqRC1zZ1aV8KhOd2MbclG2GrWOFULF5UD2PQ/s1600/IMG_0545.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2IRBgExA9PFfVLgVOCZm_5-zeCvJ2zicj6qWJ0F9xVx0rwI8zJnK26-cIhVLi0zjVGYpoLePXuf8rQoDGFXaQpAR9PmhYlyI28JWaoCxqRC1zZ1aV8KhOd2MbclG2GrWOFULF5UD2PQ/s640/IMG_0545.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Naaahhh....</div>
<div style="text-align: justify;">
Segitu dulu ya cerita kelahiran putra kecilku. Pokoknya hari-hariku sekarang dihebohkan sama anak-anakku yang lucu-lucu. Dulu aku suka berlama-lama didapur mlototin resep cake, sekarang mulai jarang. Hanya bikin kue yang udah sering aku buat aja sama Ava. Tapi ada keasikkan baru juga, aku suka banget posting bekal makanan Ava (sekarang udah TK kecil lho!) di Instagram. Suka deh tiap hari mikirin mau bikin bekal apa dan kalo bekalnya habis dimakan Ava, rasanya hepiiiiii banget.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-h17t2-Y51ypUoQSJc3Tn39hXYxuavruXP4ocWmF6M9jrB6Kt5QqLHnp0Ms_QhlNM0E1gajQjJxruQyU2kY7sqByZZw0tDEfzAy910vATs0L7fGIsSQhmwTTx2zcUZwJVGcZl9IVOlbI/s1600/IMG_3066.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-h17t2-Y51ypUoQSJc3Tn39hXYxuavruXP4ocWmF6M9jrB6Kt5QqLHnp0Ms_QhlNM0E1gajQjJxruQyU2kY7sqByZZw0tDEfzAy910vATs0L7fGIsSQhmwTTx2zcUZwJVGcZl9IVOlbI/s640/IMG_3066.PNG" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-8665927084669600992016-11-17T15:56:00.000+07:002016-11-20T10:29:32.358+07:00NUTELLA BANANA OAT MUFFIN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0fA0oA6lEzPv7jvJnnXcfHlDLrTx-5aFL2Su7dX2RTKRaTxYYgXe6tBMgmb665Nd7VtLLAllHdek9Gctj_jWuIG6xdzUmiLx4TtAvlXG0w6SbI4VcYIzVf6WaW-4-95D8KMvyDcYPZg/s1600/image2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0fA0oA6lEzPv7jvJnnXcfHlDLrTx-5aFL2Su7dX2RTKRaTxYYgXe6tBMgmb665Nd7VtLLAllHdek9Gctj_jWuIG6xdzUmiLx4TtAvlXG0w6SbI4VcYIzVf6WaW-4-95D8KMvyDcYPZg/s640/image2.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kali ini beneran gak ada alasan mengapa lama banget gak ngeblog. Memang keinginan ngeblog udah lama muncul, tapi ada aja yang bikin gak jadi-jadi. Terakhir laptopnya yang memble gak mau hidup dan ntah mengapa koneksi internet di komputerpun ikutan lesu. Akhirnya ada beberapa posting yang gak jadi masuk ke blog. Alhamdulillah, Suami tersayang berinisiatif memperbaiki laptop dan akhirnya hari ini aku bisa ngeblog lagi. Aseeeekkk..... sebelum masuk ke resep aku cerita dikit ya...dah lama gak cerita soalnya....hehehehe...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ava sekarang sudah besar, sudah hampir 3,5 tahun usianya. Udah masuk taman bermain dan Alhamdulillah sudah hapal beberapa surat pendek. Bersama Suami, mengantar Ava tiap pagi menjadi hiburan tersendiri bagi kami dan cerita-cerita segar yang keluar dari mulutnya tidak pernah membuat kami berhenti tersenyum. Daaaaannnnnn....sebentarlagi Insya Allah Ava akan punya adik. Saat ini kira-kira baru 8 minggu usianya. Doain ya semoga keluarga kami diberi kesehatan, kelacaran dan kemudahan...amiiinnn.... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Naaahhh...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Siang tadi pulang sekolah Ava nanya "Mama bikin kue dak?"....well, memang sekarang penggemar terbesar kue-kue buatanku ya Ava. Apapun yang aku bikin lahap dimakannya. Senang deh melihat jari gembulnya pegang kue kesana sini dan pamer ke orang-orang di rumah kalo ini kue buatan Mamanya...hehehehe... apalagi kalo ada acara disekolah, Ava kalo diajak beli kue untuk bawa ke sekolah, Ava dengan santai bilang "Dak usahlah, Mama bikin beee..." (Gak usahlah, Mama bikin saja)....senangnya hatikuuu.... walaupun memang aku lebih banyak membuat yang gampang-gampang aja, berubah dari rencana semula...hehehehe... Seperti hari ini, cita-cita awal mau bikin cheese cake pake fruit compote, kebetulan juga ada stok mangga di rumah. Tapi ngebayanginnya aja aku udah malas, apalagi harus keluar dulu beli creamcheese...duuuh...maleeeezzzz,...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
So, jadilah hari ini aku bikin muffin aja. Kebetulan memang bahan-bahannya ada dan harus dihabiskan. Apalagi oatmeal, walaaah...itu ceritanya beli waktu mau mulai sarapan sehat gitu...eehh...ternyata sarapan oat kalah telak sama nasi gemuk dan lontong sayur...hihihihihi....hiks! *gue banget gitu lho*. Nutella selalu ada dirumah karena memang Ava suka (Mamanya juga...ehem) disaat ada serangan Ovamaltine, kami tetap suka dan setia dengan Nutella...*apa cobaaa*...hahahah...Resepnya aku dapat <a href="http://www.chef-in-training.com/2014/08/nutella-banana-oat-muffins/" target="_blank">disini</a> dan cara pembuatannya gampang banget. Terutama buat pemula, atau bagi yang gak mau pake atau gak punya mikser. Karena pembuatannya cukup pake whisk aja. Paaas deh buat aku yang sudah terlalu malas baking dan baru mulai mau rajin lagi...ehem....maunyaaa.....hahahahaha.....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bpwtbv4lMRWY3k6KQMZNRjZidYW2Yua96vi8ZERc91ND_A7IzpNxhXAQZewOY7lY90uaTyGbAsKoNSqxsZR7FKpoldZ4XiIL-fVj2EFUNOPkqrEhvFiL5SO-dOKWsgncJ0dfiuIa5_4/s1600/image1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bpwtbv4lMRWY3k6KQMZNRjZidYW2Yua96vi8ZERc91ND_A7IzpNxhXAQZewOY7lY90uaTyGbAsKoNSqxsZR7FKpoldZ4XiIL-fVj2EFUNOPkqrEhvFiL5SO-dOKWsgncJ0dfiuIa5_4/s640/image1.JPG" width="484" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dalam pembuatan muffin, biasanya memang gak terlalu rumit. Tapi walaupun gak rumit, ada beberapa trik yang harus diperhatikan. Seperti dalam resep ini, aku sengaja gak mau nge-mikser karena terkadang suka ke bablasan (diluar alasan males beres-beres setelahnya...hihihihi). Naaah...biasanya kalo adonannya overmix atau dikocok kelamaan, muffinnya jadi keras dan gak moist lagi. Begitu juga mencampur bahan kering sebelum dimasukkan kedalam bahan basah. Bahan-bahan kering sebaiknya di whisk sebelumnya agar bahannya beneran tercampur rata. Ini alasannya sederhana aja, supaya bahan pengembang seperti baking powder dan baking soda terdistribusi dengan baik ke seluruh adonan nantinya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalau untuk pisang, diresep memang digunakan pisang ambon yang besar. Tapi aku punya pisang berangan yang supermatang yang harus segera dihabiskan. Jadi aku pake pisang berangan yang jumlahnya aku kira-kira saja seperti 2 buah pisang ambon. Hasilnya tetap rasa dan wangi pisangnya terasa. Waktu melumati pisang, aku sengaja gak terlalu halus, hasilnya setelah matang jadi kelihatan beberapa potongan mungil pisang yang enak banget saat dimakan. Untuk gula, resep ini memang menggunakan brown sugar, aku juga pake brown sugar (sisa bikin cookies buat Ava seminggu yang lalu). Tapi kalau gak ada, aku yakin pake gula palem hasilnya juga tetap enak. O ya, keep in mind kalo ini resep luar negeri yang kadang kemanisan buat beberapa orang, jadi jumlah gula boleh dikurangi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aku tadi bikinnya juga pake 2 butir telur kampung ukuran besar. Di resep memang diminta 1butir telur. Tapi perkiraanku karena di negeri asal resep mungkin ukuran telurnya besar, jadi aku berinisiatif menambah 1 butir lagi supaya muffinnya tetap lembut. Hasilnya, muffinnya yang lembut dan yummmyyyyyy bangeeeet......</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Udah deh chit chatnya, ini resepnya, aku terjemahkan ala kadarnya sesuai dengan cara aku membuatnya yaaa..... dan, bagi yang masih suka nanya soal measuring cup atau ukuran cup, maaf aku gak akan menulis resep dengan mengganti ukuran yang ada diresep dengan bentuk lain (kebayangkan gimana ribetnya aku?) apalagi menjawab pertanyaan sekian cup itu berapa gram sih??? gak ya. Silahkan klik <a href="http://camelia-at-home.blogspot.co.id/2009/11/alat-ukur-berat-dan-volume.html" target="_blank">disini </a>atau <a href="http://cameliakitchen.blogspot.co.id/2011/03/measuring-cups.html" target="_blank">disini</a> untuk mengenal alat ukur dalam bentuk cup. Makasih buat pengertiannya....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">NUTELLA BANANA OAT MUFFIN</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>chef-in-trainning.com</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan kering :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 cup tepung terigu serbaguna</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cup oatmeal (aku pake instant oatmeal)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cup brown sugar</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 cup gula pasir </div>
<div style="text-align: justify;">
2 sdt baking powder</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sdt baking soda</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 sdt garam</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan basah :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 butir telur (aku pake 2 butir ukuran sedang)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cup susu cair putih</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 cup minyak goreng</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sdt vanilla extract (aku pake vanilla paste)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 bh pisang ambon, lumatkan (aku pake 5 bh pisang berangan kecil)</div>
<div style="text-align: justify;">
Nutella</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Campur semua bahan kering dalam satu wadah, aduk rata. Sisihkan.</li>
<li>Dalam wadah lebih besar, kocok telur dengan whisk, tidak perlu sampai mengembang, cukup hingga berbuih. Tambahkan minyak,susu, vanilla dan pisang. Whisk lagi hingga rata.</li>
<li>Siapkan wadah muffin tang telah diberi kertas. Masukkan adonan hingga 3/4 penuh. Beri nutella diatasnya (lebih kurang 1 sdt) lalu tusuk dan putar dengan lidi (seperti membuat marmer).</li>
<li>Panggang di oven dengan suhu 375 selama lk. 30 menit.</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-49856057484367670892016-05-02T21:32:00.002+07:002016-05-03T10:34:07.560+07:00Anna Olson's Classic Chocolate Chips Cookies<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVNT45irQ7emQHNYGLIGH5J4i3I_Tgsd6b5-vQt_7U5wu1dsPPLEM7z-wKH806CFBPXtAQhs3pk04iTB850Ul5cjItnUfdxIE2ezZ4TfITk9D2jA2EAxdBwik57ZAacb-IwOTfQZJhCto/s1600/Ava3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVNT45irQ7emQHNYGLIGH5J4i3I_Tgsd6b5-vQt_7U5wu1dsPPLEM7z-wKH806CFBPXtAQhs3pk04iTB850Ul5cjItnUfdxIE2ezZ4TfITk9D2jA2EAxdBwik57ZAacb-IwOTfQZJhCto/s640/Ava3.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cookies lagi, cookies lagi.... yah, gimana yah. Abisnya aku emang suka cookies, dan keponakkan ku pun selalu menyambut hangat kalo aku bikinin cookies. Aroma cookies yang semerbak selalu berhasil menggaet mereka datang ke dapur. Ntah berapa resep cookies yang sudah aku coba di blogku ini. Biasanya pada akhirnya, bakalan resep <a href="http://camelia-at-home.blogspot.co.id/2009/10/original-nestle-tollhouse-chocolate.html#!/tcmbck" target="_blank">Nestle Tollhouse</a> yang jadi andalanku. Walaupun begitu, tiap ada resep cookies baru, selalu bikin aku penasaran plus gregetan buat nyobain. Begitu juga sama resep cookies yang satu ini. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=uJwekkbGPns" target="_blank">Resepnya Anna Olson</a> yang aku liat di youtube. Yoiiii....aku sekarang suka buka-buka youtube. Suka deh liat video bakingnya, baik dibawakan oleh famous baker maupun sama baker rumahan. Humm... I wish jaman pertama baking dulu youtube udah booming. Mungkin aku bakalan jadi youtuber, bukan blogger. Kayaknya lebih gampang ngejelasin resep lewat video daripada nulis di blog. Sayangnya, aku pernah dengar kalo masuk tivi badan kita kelihatan lebih besar 5 kilo. So, kayaknya video juga not for me deeh......hehehehe...(walaupun 5kg gak seberapa dibanding berat keseluruhannya...whoahahahahaha....*hiks*). Di samping itu, resep ini memang jadi pilihanku untuk dicoba kali ini, karena pembuatannya gak perlu pake mikser. Asik banget kan? kebetulan emang aku lagi malas bikin kotor dapur. Males beres-beresnya....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aku suka banget sama Anna Olson, kalo sempat, aku sering lihat shownya di Asian Food Channel (AFC). Tapi jarang banget ngelihat keseluruhan, kalo gak ditengah, ya diujung acara. Kadang emang akunya yang gak sempat, kadang ditengah-tengah acara Ava minta ganti Babytv...*uhuuu* Nahh...berkah beberapa hari ini buka youtube mlulu, ketemu deh video classic chocolate chip cookies-nya Anna Olson. Banyak banget tips n' tricknya buat cookies yang enak. Ini penyebab utama aku suka sama acara baking yang dibawakan oleh professional dibidangnya. Selain penjelasannya gampang, juga banyak ilmu yang di dapat. Misalnya, udah lama aku mau cookiesku rada gembul, seperti gourmet cookies gitu. Nah, menurut Anna Olson, memang banyak yang bingung seperti aku. Pake resep sama, tapi kadang gembul, kadang gepeng. Itu semua disebabkan oleh kondisi mentega saat awal digunakan, Kadang ada yang menteganya dingin, ada juga yang menteganya udah lembut banget. Mentega yang suhunya gak dingin inilah yang sering bikin cookies melebar tipis. Untuk mengatasi apapun kondisi mentega diawal pembuatan, caranya simple banget. Setelah adonan jadi, bulatkan dan simpan di kulkas selama 1 jam. Simple kan?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdxwGHNTUalhKq84KCwxGgMpCR6HabMZnWE1KQihXRGA1RmUZsNwpP2kHFSXK7ElpRe6M5BxeHi3fQbBO0wVmAeWeh0MjWA52TDzx0HFlqcJmGJ5J2l2KVXb1RQkL37xhXmnEfNT6ATzw/s1600/Ava2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdxwGHNTUalhKq84KCwxGgMpCR6HabMZnWE1KQihXRGA1RmUZsNwpP2kHFSXK7ElpRe6M5BxeHi3fQbBO0wVmAeWeh0MjWA52TDzx0HFlqcJmGJ5J2l2KVXb1RQkL37xhXmnEfNT6ATzw/s640/Ava2.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Ini juga yang aku lakukan tadi. Setelah aku dinginkan dikulkas, baru aku panggang di oven. Sukaaaa banget ngeliat cookies ku gembul dan cantik. Bentuknya menggoda banget. Apalagi aku gak pake kacang, tapi coklat chipsnya aku lebihkan. Rasanya seperti cookies yang full coklat!. O ya, ada lagi yang bikin cookies Anna Olson ini beda dengan yang biasa aku buat, yaitu penambahan maizena/tepung jagung (corn starch) didalam adonannya. Jumlahnya gak banyak, hanya 1 sendok makan. Katanya, tepung inilah yang bikin cookies tetap lembut dibagian dalam. Menurutku ada benarnya juga, beberapa kali bikin kue kering, diresep yang pake maizena, hasilnya selalu lebih rapuh/lembut. Apapun theorynya, memang cookies Anna Olson ini terasa lembut didalam dan crunchy dibagian luar. Ini udah official jadi resep cookies andalanku yang baru, karena aku suka tekstur dan rasanya. Seperti yang tadi aku bilang, rasanya seperti gourmet cookies....lebih...mewah...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapi memang seperti resep luar lainnya, cookies Anna Olson ini terasa agak kemanisan. Kemanisan disini bisa karena jumlah gulanya, bisa juga karena jenis gulanya. Di video aku lihat Anna pake light brown sugar yang warnanya gak begitu gelap. Sementara aku pake brown sugar biasa yang warnanya lebih tua/gelap (ini satu-satunya jenis brown sugar yang aku temui di toko bahan kue, gak ada pilihan lain). Mungkin nanti saat bikin lagi gulanya akan aku kurangi. Aku juga pengen nyoba resep ini ditambah oatmeal. Tadi memang aku sengaja gak pake kacang atau campuran lainnya, karena ini cookies pertama yang aku buat untuk Ava, putriku tersayang. Aku pengen tau dulu gimana reaksinya sama cookies...Aaahh....Ava, sudah besar sekarang. Sudah pintar bercerita, lincah dan gembul. Hobinya saat ini bersepeda didalam rumah dan makan sop ayam dan berceita-cita mau jadi princess kalau sudah besar...hehehe..Tanggal 17 bulan ini nanti Ava genap berusia 3 tahun. Tadinya aku ragu Ava bakalan suka atau tidak sama cookies, karena Ava kurang nge-fans sama coklat (dia lebih suka es krim dan permen). Tapi alhamdulillah, Ava langsung bilang "Yummy, Ma!"....cihuuuyyyyy...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Disini aku tulis resep dengan bahasaku aja ya... sebelum bikin, jangan lupa sama standar dasar bikin cookies. Jangan dipanggang terlalu lama. Gak usah khawatir kalo saat dikeluarkan dari oven cookies terlihat belum matang, saat dingin, cookies akan mengeras sendiri. Makin lama di oven, makin keras cookies nantinya saat dingin. Saat keluar dari oven, biarkan sebentar (lk. 15 menit) diloyang, baru pindahkan di rak kawat sampai suhu ruang. . Daaaannnn....kalo mau lihat videonya, klik aja linknya, gak rugi karena bisa lihat tips n' tricknya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRq1YD1OSdHSzIHZQ9fTGk4LVy1-7Ux2IjKYtBpXygUMzgZ9tsR52XmYYb2DA-_olSnZuwSzLoaaVl15gTipRcurLNC3rECoHkMY5DvCco1ToEmGvO7i6TtKTrXbc0qPpHuRPaBPMV6Pg/s1600/Ava4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRq1YD1OSdHSzIHZQ9fTGk4LVy1-7Ux2IjKYtBpXygUMzgZ9tsR52XmYYb2DA-_olSnZuwSzLoaaVl15gTipRcurLNC3rECoHkMY5DvCco1ToEmGvO7i6TtKTrXbc0qPpHuRPaBPMV6Pg/s640/Ava4.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Classic Chocolate Chip Cookies</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Anna Olson</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan : </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cup mentega (115 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cup gula pasir halus</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cup brown sugar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 btr telur</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sdt vanilla extract</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/4 cup terigu protein sedang<br />
1 sdm maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 tsp baking soda</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 tsp garam</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 cup chocolate chips <i>(aku pake 2 cup)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1 cup kacang pecan panggang <i>(aku gak pake)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Ayak bersama terigu, maizena, baking soda dan garam. Sisihkan.</li>
<li>Dalam wadah terpisah, campurkan mentega, gula pasir dan brown sugar. Aduk rata dengan spatula hingga menyatu dan creamy.</li>
<li>Masukkan telur dan vanilla extract, aduk rata.</li>
<li>Tambahkan campuran tepung, aduk rata.</li>
<li>Tambahkan chocolate chips, aduk rata.</li>
<li>Ambil adonan, bulatkan sesuai keinginan. Susun rata didalam wadah (gak papa susunannya rapat karena belum untuk dipanggang). Simpan dikulkas selama 1 jam.</li>
<li>Keluarkan adonan yg sudah dibulatkan dari kulkas. Susun dalam loyang yang sudah dilapis kertas anti lengket atau silikon mat. Beri jarak yang cukup.</li>
<li>Panggang dalam oven suhu 325 F atau 160 C selama lebih kurang 15 menit. <i>(ovenku, gas mark 4, 20 menit)</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwytMwqPiioNveaiH47aeF-unyck-cNxKPGFK0k_Jqqxyiq6Kmt6tKJTorLqHMFY8HNq2cNb7j3UVREJQuJDhE266YoWfeNXehaMe_4hX1cZ5IGuqzpf7ybvxnVmbhi2dsT1Lhbjbywg/s1600/Ava1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLwytMwqPiioNveaiH47aeF-unyck-cNxKPGFK0k_Jqqxyiq6Kmt6tKJTorLqHMFY8HNq2cNb7j3UVREJQuJDhE266YoWfeNXehaMe_4hX1cZ5IGuqzpf7ybvxnVmbhi2dsT1Lhbjbywg/s640/Ava1.jpg" width="472" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-22791718663440385292016-04-29T14:05:00.000+07:002016-05-01T18:53:39.430+07:00Alat Membuat Kue (1) : Alat Ukur <div style="text-align: justify;">
Akhirnya...<br />
Aku sempatin juga nulis blog dengan topik ini. Sebenarnya ini sudah lama banget di <i>request </i>teman-teman yang baca blog-ku. Sejak diawal-awal aku masih heboh-hebohnya nge-blog dulu. Baru bisa terwujud sekarang disaat akupun udah mulai jarang nge-blog. Ada yang nanya kegunaan alat, ada yang nanya peralatan baking buat pemula, bahkan ada yang minta aku nulis tentang dapurku. Selama ini belum sempat aku penuhi karena selain sibuk, aku juga bingung gimana format penulisannya supaya pas dan gak kepanjangan n' ngebosenin. Lagipula aku punya blog satu lagi <a href="http://cameliakitchen.blogspot.com/" target="_blank">Cameliakitchen</a> yang membahas beberapa kitchen gadget. Tapi mungkin kurang personal yah, jadi masih ada aja yang menanyakannya di blog ini. Kali ini gak hanya personal, tapi juga lebih dalam....*duileeee apa coba!*<br />
<br />
Jadi kali ini aku putusin untuk membuat berseri aja.... supaya bisa dibahas per-kategori. Dengan cara ini mudah-mudahan tidak hanya bermanfaat buat yang baru mau belajar baking atau pemula, tapi juga buat yang udah pro dan ingin berdiskusi atau memberi masukan tentang peralatan yang aku pakai didapurku. Karena menurutku, peralatan membuat kue ini relatif sekali, kebutuhan orang bisa berbeda-beda. Dulu waktu masih coba-coba baking, aku beli alat seadanya saja. Trus mulai ikutan milis dan bertemu teman-teman yang punya hobi sama. Peralatanpun mulai bertambah. Sekarang, aku mulai tau apa yang aku butuhkan dan gak terlalu tertarik lagi beli kitchen gadget yang imoet-imoet. Sekarang aku lebih fokus ke fungsinya. Mungkin karena faktor usia juga kali ya....*ehemmm...udah tua euy!* jadi gak semenggebu-gebu dulu lagi buat beli peralatan baking. Kalau ada ide, maupun saran, silahkan lho ya di komen. <br />
<br />
Kita mulai dengan alat ukur. Menurutku alat ukur ini termasuk yang wajib punya. Gak harus timbangan digital yang super canggih, timbangan manual yang murah meriah juga udah ok. Kalo budget belum cukup juga beli timbangan? cari deh gelas ukur atau measuring cup, cuuussss....siap diajak bikin kue dari resep yang pake ukuran cup. Biasanya resep dari Amerika mayoritas menggunakan cup. Yuk, kita bahas alat ukur satu persatu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Timbangan</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTY1S6PhN9ERK-MXcTyqErvNvduQ5dv3x0hImaln1ALr9X2vluu28xHs5YXRTBspO88xiAOKxXra_I_QSmn_rnunfQkesHdODBfvojzsTr4J2MnvG29M-vrs1R-Hpzuc7_9FgQXjZaHbQ/s1600/IMG_8239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTY1S6PhN9ERK-MXcTyqErvNvduQ5dv3x0hImaln1ALr9X2vluu28xHs5YXRTBspO88xiAOKxXra_I_QSmn_rnunfQkesHdODBfvojzsTr4J2MnvG29M-vrs1R-Hpzuc7_9FgQXjZaHbQ/s640/IMG_8239.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<b>Timbangan digital</b> tentu akan bikin acara baking kita lebih mudah. Semua bahan yang dicampur, cukup ditimbang dengan satu wadah. Apalagi dengan timbangan digital, kita bisa mengukur bahan dengan unit terkecil (1 gr). Kita juga bisa merubah ukuran gram menjadi pound (Lbs) jadi gak perlu konversi lagi. Saat membeli timbangan digital, yang perlu diperhatikan adalah kemampuan beratnya. Ada yang hingga 3 kg (untuk dapur biasanya segini udah cukup) hingga 5 kg. Selain itu juga daya tahan batrenya juga bisa dipertimbangkan. Timbangan digital ada yang memakai batre tipis seperti koin, ada juga batre kecil biasa. Biasanya batre koin lebih tahan lama dibanding timbangan yang pake batre biasa.<br />
<br />
Kalau ada rejeki lebih, boleh beli timbangan yang paling bagus. Tapi, yang biasa saja juga fungsinya sama dan cukup tahan lama juga (mengingat ini cuma timbangan, kecil kemungkinan akan dibanting...hihihihi) Punyaku aja sampe sekarang masih oke, usianya hampir 8 tahun. Dari warnanya waktu beli putih banget, sekarang udah kuning gading saking lamanya. No problemo, karena walaupun udah berubah warna, yang penting bersih dan masih berfungsi dengan baik. Ku anggap aja ini timbangan <i>vintage</i>...*kekinian*...ehem..<br />
<b><br /></b>
<b>Timbangan analog</b> (manual) juga gak bisa dipandang sebelah mata. Cukup banyak resep di blog ini yang aku bikin dengan timbangan analog. Harganya beragam dan pilihannya banyak. Buat yang masih coba-coba baking atau hanya sesekali, timbangan manual pilihan yang tepat. Malah saranku, walaupun punya timbangan digital, timbangan manual jangan ditinggalkan. Ini bisa jadi penyelamat disaat baking, batre timbangan digital tiba-tiba mati. Apalagi ketika baking tengah malam....(pengalaman pribadi...hiks! <i>one of the things I learned the hard way</i>...*tears*)<br />
<br />
Kekurangannya, ya memang harus selalu di-adjust dulu tiap kali mau digunakan, puter dikit kekiri, puter lagi kekanan...sampe arah jarumnya pas...hehehe... selain itu, harus selalu stabil. Senggol dikit, lha jarumnya udah berubah. Makin sering digunakan, makin kita terbiasa melihat arah jarumnya, jadi makin cepat buat nimbang-nimbang. Lumayan kan...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Measuring Cup/Mangkok ukur</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_T5jPe-bLysE6_cfksL5XoXKXizoHYTOxmA_joplGs_RpmYo5IhXhzZKzbb97OBQ_jjnKqpdBtjW4PVNJKAg579n2a3_oxWvBDAoU3mR6OnyTlVzd5WgY6BuUuus3WWa6t4AMqioYGo/s1600/IMG_8237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd_T5jPe-bLysE6_cfksL5XoXKXizoHYTOxmA_joplGs_RpmYo5IhXhzZKzbb97OBQ_jjnKqpdBtjW4PVNJKAg579n2a3_oxWvBDAoU3mR6OnyTlVzd5WgY6BuUuus3WWa6t4AMqioYGo/s640/IMG_8237.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Namanya bisa measuring cup, mangkok ukur ataupun mangkok takar. Pertama baking dulu, measuring cup ini lumayan sulit dicari, hanya ada ditoko yang menjual peralatan import atau di mal-mal premium. Tapi sekarang hampir semua toko bahan kue maupun supermarket menjual measuring cup ini. Kalo gak ada juga, coba iseng lihat gelas ukur cairan biasa, terkadang ada yang pake ukuran cup juga lho. Aku malah pernah lihat gelas ukur dari plastik yang murah meriah tapi dilengkapi dengan ukuran cup. Saat beli measuring cup, coba dihitung jumlah cupnya. Semakin banyak pilihan semakin baik. Rata-rata dapat 4 cup ( ukuran 1 cup, 1/2, 1/3, 1/4) walaupun dari 4 cup ini sudah cukup untuk mendapatkan semua takaran cup, tapi ada juga yang sampai 5 ditambah ukuran 1/8. Aku malah punya cup yang udah tua banget, yang aku beli di supermarket di Atlanta dulu (era 95-an...hiiiks tuanya dakuuuu...), walaupun dari plastik murah, tapi ada 6 cup ( ukuran 1 cup, 3/4, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4). Ini cocok buat aku yang matematikanya pas-pas-an...hehehehe<br />
<br />
Untuk bahannya juga macam-macam. Ada yang dari stainless, plastik, silikon sampe keramik. Bentuknya juga lucu-lucu. Tapi kalo aku lebih suka yang dari plastik aja karena ringan, dan modelnya juga biasa saja. Cara pakainya juga simple. Bahan yang diukur tinggal diratakan dengan cupnya. Dulu aku punya yang bentuknya seperti kembang dan berwarna-warni. Tapi susah buat dibersihkan karena ada lekukkannya dan kadang tepung juga suka nempel disudut-sudutnya.<br />
<br />
Apapun bentuk dan bahannya, yang penting fungsinya. Lagian kalo yang murah sudah bisa memenuhi kebutuhan, maka gak ada alasan juga buat beli yang mahal. O ya, buat yang suka nanya 1 cup berapa gram, <i>please deh</i>, belilah alat ini atau coba cari konversinya online. Kalo nanya sama aku, percuma saja, karena aku gak ingat. Lagi pula, 1 cup tepung dan 1 cup kacang almond, tentu beratnya beda. Gak mungkin aku hapal semua. Apalagi yang minta aku merubah ukuran resep dari cup ke gram...ampun deh, gak sanggup! *angkat tangan*<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">Sendok Ukur/Sendok Takar</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7-h1lY6Wp_VItgOlmt8bfrMZfxXRMP9QLjtKRyXjnY9ULOVTWvpV30_4gHbx-2kwbF9xiBPFox_aEHG44GFPLNxROe5HjLg7bDbw9TMg9Vh1yKzGPIUt-P_17R36PKWUjgTGHFgE6YI/s1600/IMG_8241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu7-h1lY6Wp_VItgOlmt8bfrMZfxXRMP9QLjtKRyXjnY9ULOVTWvpV30_4gHbx-2kwbF9xiBPFox_aEHG44GFPLNxROe5HjLg7bDbw9TMg9Vh1yKzGPIUt-P_17R36PKWUjgTGHFgE6YI/s640/IMG_8241.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Walaupun bisa dengan sendok makan dan sendok teh biasa di rumah. Untuk bikin kue, aku selalu berpatokan pada sendok ukur, supaya bisa dapat ukuran yang sama. Misalnya untuk jumlah coklat bubuk dalam adonan kue. Sendok ukur sama dengan measuring cup, terdiri dari beberapa ukuran. Mulai dari 1 sendok makan, sampai yang paling kecil, a pinch (sejumput). Ada yang plastik, dan ada juga yang stainless. Kadang ada juga measuring cups yang dalam rangkaiannya dilengkapi dengan sendok ukur, two in one, yeah!<br />
<br />
Sama seperti measuring cup, aku lebih suka sendok ukur yang biasa saja. yang pemakaiannya gak rumit-rumit. Ada beberapa sendok ukurku yang semula aku kira mempermudah, ternyata ribet saat mau dipakai. Contohnya, ada sendok ukurku yang hanya terdiri dari satu sendok. Kita tinggal geser tutupnya untuk setiap takaran yang dibutuhkan. Ribetnya, saat tangan kanan pegang mikser, tangan kiri jadi sibuk geser-geser tutup sendok. Sebel. Malah daripada pake sendok ukur yang ribet itu, aku lebih suka pake sendok rumah aja.Tapi tentu gak bisa exact ukurannya.<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Gelas Ukur/Gelas Takar </span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0kK6KM5lTT5E4QTXE7EHMtAXteRsP0yDLMeVkNE7h0Q-QJZlp74wrpHN_dCgopJY5T5IhzO4hGD69SNxD1ZaeqSgK2w5_VAnX3uOWaEYVJY66ErOhYzdq4-0GzDiu7f-QXOM-ZbwOF2I/s1600/IMG_8238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0kK6KM5lTT5E4QTXE7EHMtAXteRsP0yDLMeVkNE7h0Q-QJZlp74wrpHN_dCgopJY5T5IhzO4hGD69SNxD1ZaeqSgK2w5_VAnX3uOWaEYVJY66ErOhYzdq4-0GzDiu7f-QXOM-ZbwOF2I/s640/IMG_8238.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Atau dikenal juga sebagai <i>measuring jug</i>. Ini mungkin lebih familiar dibanding measuring cup. Lebih sering kita temukan. Biasanya digunakan untuk meangukur cairan dalam mililiter. Ada beberapa gelas ukur yang juga menuliskan bahan dengan ukuran gram (misalnya Flour 100 gr), tapi itu jarang banget digunakan. Karena aku sendiri sampe sekarang masih percaya sama timbangan untuk ukuran berat dan hanya menggunakan gelas ukur untuk ukuran liter. Dibeberapa gelas ukur juga ada lho untuk ukuran cup nya. Jadi yang gak punya measuring cup, bisa juga pake gelas ukur ini. Malah kalau sudah ada measuring jug yang udah ada cupnya, gak perlu terburu-buru beli measuring cup. Praktis banget.<br />
<br />
Sama seperti alat dapur lainnya, ada harga, ada rupa. Gelas ukur ada yang dibuat dari bahan gelas tahan panas (contoh pyrex), plastik dan akrilik. Tergantung mana yang suka aja. Kalo yang bahan kaca, walaupun berat, bisa digunakan untuk mengukur cairan panas, bahkan mendidih sekalipun, tanpa rasa khawatir. Juga mudah dibersihkkan setelah digunakan untuk mengukur bahan minyak. Aku sendiri lebih suka yang bahan akrilik, karena ringan dan cukup stabil untuk bahan panas, juga mudah dibersihkan. Bahan plastikpun cukup bagus, apalagi kalau perlu yang ukuran besar (1 liter keatas) karena selain harganya murah, pilihan ukurannyapun banyak. Pastikan saja gelas ukurnya terbuat dari plastik yang aman untuk makanan.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Thermometer</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4emaHLR1VOpvf4G9mYewgSumlvNKrOypdTVC6UREupESihw8o44cN5PHSJob4zSS-CQPercbcYjofphaYichLMJgn5FjHqUGik1de4h0x_0IAvfwfSFGhLdD_g9kQcjamp7ZpN8X2Ac/s1600/IMG_8242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4emaHLR1VOpvf4G9mYewgSumlvNKrOypdTVC6UREupESihw8o44cN5PHSJob4zSS-CQPercbcYjofphaYichLMJgn5FjHqUGik1de4h0x_0IAvfwfSFGhLdD_g9kQcjamp7ZpN8X2Ac/s640/IMG_8242.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN9n748M-Iex6jhjm56zlvmnvE5FZymKr_rRmt29hk5XgdKr82Ud2lkRUq9lvEsYeS706JFhUTYLq7fhsEp7hEAUlNMID0Zbzx73De_X8GgbvoyMIP7ztohdM9ifgWXOjTl0OCieHmcn0/s1600/IMG_8240+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
Thermometer ini bukan buat mengukur suhu udara ya, tapi thermometer dapur. Sengaja aku bahas terakhir karena memang gak begitu penting amat. Kecuali bagi yang suka bikin kue yang menggunakan cairan panas. Aku sendiri memakai thermometer dapur ini untuk membuat <a href="http://camelia-at-home.blogspot.co.id/2012/07/classic-vanilla-marshmallow.html" target="_blank">marshmallow</a> dan macaroon (yang sampe sekarang gagal melulu). Thermometer dapur sendiri ada bermacam-macam, ada yang untuk mengukur suhu daging-dagingan yang dipanggang, ada juga termometer permen (candy) atau gula panas. Sama seperti timbangan, termometer juga ada yang digital dan ada juga yang manual.<br />
<br />
Aku punya yang digital, kelebihannya angkanya jelas tertera dan punyaku ini termasuk yang bisa digunakan pada daging dan juga untuk cairan. Tapi masalahnya, termometerku ini memakai batre jam. Terpaksa dibawa ke toko jam buat ganti batre. Malesnya lagi, karena jarang digunakan, aku jadi gak ingat berapa lama udah ganti batre. Giliran mau digunakan batrenya abis. Sekarang aku lebih suka pakai thermomenter gula yang manual aja. Yang bacanya sama seperti baca thermometer Ava kalo lagi demam...hehehehe... So far, aku cukup puas. Harganya lebih murah 3x lipat dari thermometer digital, plus bebas batre. Lagi pula, aku hampir gak pernah mengukur suhu daging saat dipanggang, cuma buat ngukur gula doank. Jadi ini sebenarnya sudah lebih dari cukup buat ku.<br />
<br />
<br />
Oke deeehhh.... cukup sekian dulu sesi tentang pertama peralatan baking, yang ngebahas segala alat ukur yang bisa digunakan di dapur kita. Duileee... setelah aku baca, ternyata panjang juga ya celotehanku kali ini. Padahal gak semua isi hati lho yang dikeluarkan...*yeeee*...hehehehe... oh, well...mudah-mudahan yang baca blogku gak ketiduran yaaaa....<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-34113352196668898162016-01-23T01:35:00.001+07:002016-01-23T01:43:11.451+07:00Milky Crispy Almond<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSkUxCD-h1m-sm9X8sTUImdKu-tr_-AbX05aqpYk_PUEXfXlsq3imVDCOp1HsxuY5gPDALDVby1ZPk5V0ksec3qB3_DfX9NexOxPHkqGq8K5h2FNc72hUejRMhq4PPZJu6UBNOMkf-ls/s1600/almond4.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoSkUxCD-h1m-sm9X8sTUImdKu-tr_-AbX05aqpYk_PUEXfXlsq3imVDCOp1HsxuY5gPDALDVby1ZPk5V0ksec3qB3_DfX9NexOxPHkqGq8K5h2FNc72hUejRMhq4PPZJu6UBNOMkf-ls/s400/almond4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Heiiii...heiiii...</div>
<div style="text-align: justify;">
Wuiiihhh...last post, hampir setahun yang lalu... hiks hiks... selain kesibukan, memang rasanya nge-blog udah gak bisa keep up dengan kegiatan lainnya. Gak sepraktis instagram yang tinggal jepret dan gak perlu berkata-kata. Tapi memang ada sisi lain dari nge-blog, bisa lebih personal dan bisa terdokumentasi dengan baik. Apapun itu, lately emang aku jarang banget ngeblog, baking juga udah hampir lupa gimana caranya saking lamanya gak bersentuhan sama oven. Kesibukan yang menguras waktu, tenaga, dan fikiran (plus perasaan...hehehe). Tapi, I am glad its over. Walaupun hasilnya belum berhasil, tapi aku bersyukur sudah mencoba sebaik-baiknya dan dengan cara yang baik pula. Mungkin memang Allah lebih tau yang terbaik untuk aku. So, now I can move on. Kembali menjadi the ordinary me. Tetap harus selalu bersyukur, termasuk bersyukur akan waktu untuk fokus untuk diri sendiri dan keluarga tentunya.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Baking yang semula sekedar hobi, sekarang jadi penyelamat untuk mengisi kebosanan sambil menunggu pulih kembali. Bukan dari kesibukkanku (ntar dikira depresi pulak...hahaha) tapi pulih dari sakit usus buntu! ya Allah...beneran deh, kapok sekapok-kapoknya gak ngikutin omongan dokter yang udah nyuruh aku operasi usus buntu secepatnya. Tapi karena banyaknya kegiatan, ditunda-tunda terus. Eeeehh...giliran mau liburan ke Jakarta, malah harus masuk rumah sakit. Parahnya lagi, operasi usus buntu yang tadinya simple, malah jadi rumit karena ususnya udah keburu pecah dan infeksi. Jadi deh operasinya ditengah perut....hiks! Alhamdulillah semua akhirnya berjalan lancar. Aku bersyukur sekali punya orang tua, suami dan keluarga yang sayang sama aku. Semua memberi support aku supaya cepat sembuh dan semua membantu mempermudah urusanku selama di rumah sakit. Alhamdulillah ya Allah....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oWkzuck8wsdtlJaH69-U1Kc5gYHa3sjqVJY1nDxSlNhORx_L54Zhm_ZmFCvj7F39FLn65YmZOOW-T4XAYTqdsr8lVVl40C5D5_W3P9X0ycNgEy7fGAWY43ckrDvkVIXGIwjrHNNMBqs/s1600/almond1.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8oWkzuck8wsdtlJaH69-U1Kc5gYHa3sjqVJY1nDxSlNhORx_L54Zhm_ZmFCvj7F39FLn65YmZOOW-T4XAYTqdsr8lVVl40C5D5_W3P9X0ycNgEy7fGAWY43ckrDvkVIXGIwjrHNNMBqs/s640/almond1.JPG" width="480" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Anyway, back to baking...</div>
<div style="text-align: justify;">
Tadinya aku pede abis kalo kali ini bisa posting dua, crispy almond yang aku bikin kemaren dan macaron yang aku bikin sore tadi. Ternyata, terlalu muluk! macaronnya gagal lagiiiii *nothing new*. gak tau dah salahnya dimana. Padahal udah maksa si Mas anterin aku beli thermometer (yang lama abis batre) buat nyoba Italian method yang pake gula panas. Hasilnya sih kayaknya udah betul, tapi pas dipanggang kakinya hanya naik separuh. Loyang berikutnya malah aku putar supaya panas rata. Tetap aja gagal...ntar deh kapan-kapan di coba lagi *bete*. Naaaaahhh...mending ngebahas yang berhasil aja deh, berhasil dengan cantik malah...*ehem*. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Crispy Almond atau Almond Crispy sih...?</div>
<div style="text-align: justify;">
Either way, yang pasti kepingan tipis ini berhasil bikin aku kesengsem setahun belakangan ini. Bermula dari kak Ika yang bawa oleh-oleh crispy almond dari Surabaya, hingga booming juga di my milis tercinta NCC. Rasanya manis renyah dan almond yang menambah tekstur bikin kita gak pengen berhenti saat mencicipi. Udah lama juga pengen bikin sendiri, tapi gak pernah kesampaian. Nah, pas di Jakarta abis keluar dari rumah sakit, aku janjian sama temenku yang baik hati, Arni. Itu lho, yang punya <a href="http://www.viani-cookies.blogspot.co.id/" target="_blank">Viani's Cookies,</a> buat ngeteh bareng di Markas NCC sambil kangen-kangenan sama ketua NCC Bu Fatmah yang udah lamaaaa banget gak ketemu. Naaah, kita juga ngajak si Lily Maknya Tyu yang punya <a href="http://www.tyucake.com/" target="_blank">Tyu bakingtools shop.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Waktu itu aku juga nanya Arni via fb dimana beli cetakan almond crispy, langsung deh diarahin ke Lily, horeeeee....sekalian aja aku pesen ke Lily buat dibawain sekalian pas nge-teh bareng. Singkat kata, pas ketemuan di Matraman itu asik banget deh, ngobrol panjang, curhat, sambil ketawa ngakak. Aku juga dibawain Arni almond crispy green tea buatannya. Enyaaaak banget, renyah. Sisanya aku bawa pulang dan aku kasih si Mas cobain, tenyata dia juga suka banget, Ava pun suka!. langsung nanya resepnya sama Arni...cihuuuyyy dapat! Tapi karena keterbatasan bahan yang ada di Jambi, jadi resepnya aku rombak dan aku bikin rasa vanilla saja. Beberapa bahan ada yang di ganti dan ada yang memang dihilangkan. Walaupun begitu, kemarin semua langsung ludes dan semua juga setuju kalo udah cukup enak. Semua dalam artian yang nyobain yaaa...kebetulan di rumah lagi banyak keponakan yang ngumpul (Dea, Nia, Tia, Ade, Maskun) plus si Mas, little Ava, kak Ika dan abangku, Riri (full house yeeee...hehehehe). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTvDhg7CP1DbETkaFX5_MxJt3TL-dhq7-uX9v0JefIPjUcDQz2ZDEMRydf08v5QNfz8O3yRVNxquX4v-9JvEI1noNMyusB5curnvYYsYfnGebnJxOFQUnHBi7mE7i8zUDCunt74PTZoo/s1600/almond2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTvDhg7CP1DbETkaFX5_MxJt3TL-dhq7-uX9v0JefIPjUcDQz2ZDEMRydf08v5QNfz8O3yRVNxquX4v-9JvEI1noNMyusB5curnvYYsYfnGebnJxOFQUnHBi7mE7i8zUDCunt74PTZoo/s640/almond2.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Eits lupa, aku bikin ini gak sendiri lho. Dibantu sama Dea, mulai dari nyetak, taburan almond dan manggang di oven, berdua sama Dea. Aku coba baking dengan dua cara, pertama dengan kertas baking, hasilnya agak susah dilepas dan banyak yang patah. Padahal kertasnya keren lho, dibikin kayak almunium foil gitu, tinggal sobek aja. Tapi tetap aja hasilnya kurang menggembirakan....atau emang aku yang salah pake' nya ya? *wonders*.... selanjutnya aku pake silikon mat (biasa disebut silpat), nah...baru deh gampang dilepas. Belakangnya jadi rapi dan licin... Selain masalah alas, mencetaknya pun lumayan tricky. Aku kewalahan mencari cara supaya rapi, tetap aja kurang pas. Ini yang bikin aku mikir kalo memang mau bikin crispy almond rutin atau untuk jualan (profesional look), sebaiknya ikutan deh kursusnya <a href="http://www.ncc-indonesia.com/" target="_blank">di NCC</a>. Karena setelah jadi, punyaku gak sekeren, bahkan jauuuh banget kalo dibanding dengan punya Arni. Kalo buatan Arni baik bentuk maupun tebal tipisnya bisa seragam semua. Begitu juga teknik pemanggangan, perlu trial dan error. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In conclusion... </div>
<div style="text-align: justify;">
Hasil kali ini aku udah cukup puas. Tapi aku juga masih penasaran mau coba bikin lagi. Mungkin dengan rasa ataupun teknik yang berbeda. Karena waktu aku lihat di youtube, ternyata banyak banget resep dan cara pembuatannya. Ada yang adonannya terlihat kental dan padat seperti adonan kue lidah kucing, ada juga yang encer yang cukup dituang dan ditipiskan dengan sendok. Teknisnya juga macam-macam, ada yang cuma pake putih telur, ada yang telur dan bahan lain dipisah, ada juga semua bahan dicampur jadi satu dan di mikser sekalian. Ini nih yang bikin penasaran, dan tentu saja akan kulakukan kalo gak lagi malas atau lagi gak ada resep lain yang menarik buat dicobain *heehee*. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ini resep yang aku pake kemarin. Selamat mencoba dan good luck!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ-e174vEw6y61xLYfVzV_m5cgvncUT1A2yd7lnHFbwYI1bYn90xK8KmRTv9P0XqNyGJOjexeWBnl9yK6cCOEMPrDo077hjxwhfT8XvvS_COzE10qgEDPIVosTJnW87kHHXKsds5QrbB8/s1600/almond3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ-e174vEw6y61xLYfVzV_m5cgvncUT1A2yd7lnHFbwYI1bYn90xK8KmRTv9P0XqNyGJOjexeWBnl9yK6cCOEMPrDo077hjxwhfT8XvvS_COzE10qgEDPIVosTJnW87kHHXKsds5QrbB8/s400/almond3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>MILKY ALMOND CRISPY </b></span><br />
<i>by. Camelia (modifikasi dari resep Almond Cheese Crispy<a href="http://www.ncc-indonesia.com/" target="_blank"> NCC</a>)</i><br />
<br />
Bahan :<br />
5 butir telur<br />
150 gr gula pasir<br />
140 gr terigu protein sedang (eg. segitiga biru)<br />
2 sdt perasa susu<br />
2 sdt emplex<br />
150 gr almond slice disangrai/dioven matang<br />
<br />
Caranya :<br />
<ul>
<li>Kocok telur dan gula hingga kental berjejak</li>
<li>Masukkan terigu, emplex sambil diayak</li>
<li>Aduk rata dengan mikser kecepatan rendah, masukkan perasa susu, mikser lagi.</li>
<li>Alasi loyang dengan baking sheet/silpat</li>
<li>Cetak adonan, taburi almond.</li>
<li>Oven dengn suhu 140C sampai matang. </li>
</ul>
<br />
PS : Maaf ya, untuk sementara waktu foto-foto diblog pas-pas-an banget. Karena udah lama gak nge-blog peralatan buat foto juga udah ntah dimana. Jadi cukup pake foto iphone dulu sampai semua kembali normal. </div>
Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-20209344471879541252015-02-05T19:19:00.002+07:002015-02-05T19:28:25.669+07:00Caramel Nougat Brownies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJv3L98lNIhNuomfax_rn-BTMtRYNlHPSdz2Vmzy04GL3KaaAfJPRGMkViC7Oq53L4y0htoJA0fwWVxE5quTVz72iQ1alJ9z0iy1nxTzHZPjv2ZeNq2Cos_UuQHu2BDhbBQ9nUO8TK4U/s1600/IMG_2275.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJv3L98lNIhNuomfax_rn-BTMtRYNlHPSdz2Vmzy04GL3KaaAfJPRGMkViC7Oq53L4y0htoJA0fwWVxE5quTVz72iQ1alJ9z0iy1nxTzHZPjv2ZeNq2Cos_UuQHu2BDhbBQ9nUO8TK4U/s1600/IMG_2275.PNG" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Well...well...welll... sepinyooooo...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok, kali ini gak ada alasan kenapa gak ngeblog setelah sekian lama....hellooooo... Ava, my princess, udah hampir 2 tahun, jadi pake alasan anak gak pas juga..hehehehe... sebenarnya ada beberapa kali baking. Ntah kenapa malas banget nge-blog. Memang sejak banyak sekali pilihan social media untuk berbagi dengan teman-teman, nge-blog jadi aktifitas yang lumayan bikin malas. Mesti foto cantik, buka laptop, ngetik dan lainnya. Sementara kalo lewat sos-med, tinggal foto, upload dan done!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapi jauh dihati kecilku *ciee..ciee* sesekali ada juga fikiran "blogku apa kabarnya ya?" atau "duh, resep ini harus di tulis di blog deh!"... tapiiiii...ya ituuuu cuma kepikiran doank! beberapa kali memaksakan diri untuk baking dan foto, eeeh...males nulisnya. Gagal deh. Tapi sepertinya hal ini tidak hanya terjadi pada diriku seorang. Ada beberapa teman nge-blog dulu yang juga sudah angkat tangan sama blognya. Memang kalau di Facebook, Instagram dan Path lebih interaktif. Tapi memang hanya nge-blog yang bisa mengungkapkan isi hati yang paling dalam...*uhuk uhuk*..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3o3lEoZEFYBCHjWD5UM38aZvxsn6iReiDrGOedreP3rHs2CCrG141byKNuZbkqpADlEtVWw83EUgm-soXhQLohM8TlgbvvowyeFUOhS3zVIbRhNMO3OAphgKXJIbq6_GjolfdsNPQTag/s1600/IMG_2273.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3o3lEoZEFYBCHjWD5UM38aZvxsn6iReiDrGOedreP3rHs2CCrG141byKNuZbkqpADlEtVWw83EUgm-soXhQLohM8TlgbvvowyeFUOhS3zVIbRhNMO3OAphgKXJIbq6_GjolfdsNPQTag/s1600/IMG_2273.PNG" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anyway...</div>
<div style="text-align: justify;">
Kemarin si Mas (sekarang panggilannya Ayah Ava, soalnya kita sempat kaget Ava sempat ikutan manggil "mas"..hehehehe) pergi seharian. Plus yu' Yati yang bertugas menemani Ava juga izin mau jenguk sodaranya yang sakit, jadilah Mama sama Ava dirumah main berdua. Pas tengah hari Ava udah keliatan bosen, Mama pun bosen dimintain Ava ganti lagu terus di tabnya. Jadi Mama ajak aja Ava bikin kue di dapur. Seperti biasa, Ava bentar doank trus lebih suka main sama papercup dan cupcases dan bikin dapur berantakan. Tinggal Mamanya yang menyelesaikan urusan baking. Kenapa brownies? well.. Aku masih bingung handmixerku dimana, apa aku salah taruh atau emang aku kasihkan orang. Sementara mau pake mixer gede, males banget rasanya. Lagian prinsipku, kalau terkena baking blues, mulailah dengan brownies...mudah, tingkat keberhasilannya tinggi, bikin hepi...hehehehe</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEf0tzQzpZKPih7xM8Js-58hv5kmUGwIXmPLdurusB7aPsuTcI0xeTbYfOPe_EgF30enEX3vXy0vCLKqGeFr7vv-h10L00Oa1So4R0egHFNUUe3J4MuYYV5bq82Qy6qnUHkMzX6rhV8w/s1600/IMG_2274.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEf0tzQzpZKPih7xM8Js-58hv5kmUGwIXmPLdurusB7aPsuTcI0xeTbYfOPe_EgF30enEX3vXy0vCLKqGeFr7vv-h10L00Oa1So4R0egHFNUUe3J4MuYYV5bq82Qy6qnUHkMzX6rhV8w/s1600/IMG_2274.PNG" height="400" width="332" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Varian brownies ini sudah lama aku rencanakan. Aku memang kepengen banget makan brownies yang fudgie dan ada caramelnya. Kebayang deh brownies nyoklat dengan melted brownies di dalamnya. Jadi waktu ke supermarket beberapa waktu lalu, aku udah mulai beli beberapa coklat yang ditengahnya ada caramelnya. Untuk memperkaya rasa dan teksturnya, aku tambahkan juga beberapa coklat nougat kacang.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOqvAcg0L_en06hL0fROLKvpnmYiN1WLlIklV2r8DWI7wbBju2YKTTxH1-tqmFPcEYDLt-hyT9A5Mjh7SnXL3gKqvF6J3sMYD75SkYE83mH2Z5EHwI4kB8jzClN7BacsYKtsRQ1p5ykE/s1600/IMG_2335.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOqvAcg0L_en06hL0fROLKvpnmYiN1WLlIklV2r8DWI7wbBju2YKTTxH1-tqmFPcEYDLt-hyT9A5Mjh7SnXL3gKqvF6J3sMYD75SkYE83mH2Z5EHwI4kB8jzClN7BacsYKtsRQ1p5ykE/s1600/IMG_2335.PNG" height="400" width="297" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hasilnya, brownies yang fudgy dan karamelnya terasa melimpah. Rasa coklat yang dominan ditambah karamel, seperti coklat toffee yang lumer di mulut. Kali ini lumayan puas banget dengan browniesnya karena sesuai dengan bayangan yang ada dikepalaku. Hum...jadi gak sabar pengen nyoba dengan jenis coklat lainnya. Tadi pas lagi jalan dengan temanku Ina dan Christine, dapat ide dari Christine untuk bikin brownies dengan potongan coklat mede didalamnya...huuummm.... next time wajib coba juga tuh!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eeeiiittsss....maaf banget fotonya standard abis. Soalnya cuma difoto pake iphone doank. Abisnya udah lama gak pake kamera, ntah kenapa kemaren jadinya malah lebih parah. Lupa banget gimana caranya biar oke. Mesti belajar lagi kayaknya...hiks! so...dari pada posting gak ada foto, ala kadarnya aja yaaa.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeekeyHkK_f2AlrgDCreEX99_MAYjh8Ppwizw8e_2WP6ZoCb7gqeoKbTvUfvDAG59McrqeUfnJtVs87kXDhm1LWUZpH-7iMz8hc4y5zTq2q9zPH0H5264uWGf8GNIg0J_itRrSQxuym2Q/s1600/IMG_2276.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeekeyHkK_f2AlrgDCreEX99_MAYjh8Ppwizw8e_2WP6ZoCb7gqeoKbTvUfvDAG59McrqeUfnJtVs87kXDhm1LWUZpH-7iMz8hc4y5zTq2q9zPH0H5264uWGf8GNIg0J_itRrSQxuym2Q/s1600/IMG_2276.PNG" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">Caramel Nougat Brownies</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Camelia</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr Mentega</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr Dark cooking chocolate</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gr Gula kastor</div>
<div style="text-align: justify;">
2 btr Telur, kocok lepas</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr Terigu</div>
<div style="text-align: justify;">
Coklat karamel kacang, coklat karamel, jumlah sesuai selera, potong-potong yang ukurannya besar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Cairkan mentega dan coklat (aku biasa pakai cara au bain marie). Angkat dari api, aduk rata hingga suhunya turun.</li>
<li> Masukkan gula kastor, aduk dengan whisk hingga rata.</li>
<li>Tambahkan telur, aduk rata</li>
<li>Tambahkan terigu, aduk rata</li>
<li>Tuang separuh adonan kedalam loyang 20x20.</li>
<li>Susun coklat karamel diatasnya</li>
<li>Tutup dengan sisa adonan</li>
<li>Panggang di oven lk. 20 menit </li>
<li>Dinginkan sebelum dipotong.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
*** E N J O Y *** </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMBelF2uPIHOuiW8b4wLGeK6L53R8YsNuaS8KopVrZg82f6YDwgT1iMdP6cADmO0dn4DTYP_r6hTJMZ5Mcwm4DStbAExubYjlwVoWyjooAAxfQSLX4TXywzkOzy_Soan7uiX7-9E6QDw/s1600/IMG_2271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMBelF2uPIHOuiW8b4wLGeK6L53R8YsNuaS8KopVrZg82f6YDwgT1iMdP6cADmO0dn4DTYP_r6hTJMZ5Mcwm4DStbAExubYjlwVoWyjooAAxfQSLX4TXywzkOzy_Soan7uiX7-9E6QDw/s1600/IMG_2271.JPG" height="400" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-G5l82FchOg8%2FVNNbVC0YyZI%2FAAAAAAAAEBI%2FWMCqV9hw8KQ%2Fs1600%2FIMG_2274.PNG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEf0tzQzpZKPih7xM8Js-58hv5kmUGwIXmPLdurusB7aPsuTcI0xeTbYfOPe_EgF30enEX3vXy0vCLKqGeFr7vv-h10L00Oa1So4R0egHFNUUe3J4MuYYV5bq82Qy6qnUHkMzX6rhV8w/s1600/IMG_2274.PNG" -->Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-46172120887495058362014-04-30T00:53:00.000+07:002014-04-30T01:01:55.656+07:00Salted Caramel Cupcake<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ciwkO52Scxp61bApV-JlaBsh5s2GguaX5Bnb6Mr8umn7WePpoioqVRCXl75A7vKqVSFu_OlJUjo3gN12sas9-ALyR12umYBmmcwzeHPLQla3CWeh6hHjOL8ddclCNmBo_KZQSQ2fBo8/s1600/fleurdesel2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ciwkO52Scxp61bApV-JlaBsh5s2GguaX5Bnb6Mr8umn7WePpoioqVRCXl75A7vKqVSFu_OlJUjo3gN12sas9-ALyR12umYBmmcwzeHPLQla3CWeh6hHjOL8ddclCNmBo_KZQSQ2fBo8/s1600/fleurdesel2.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
Hellooooooo....</div>
<div style="text-align: justify;">
Ok ok ok.... Janjinya mau rajin baking tapi ternyata sama aja dengan sebelum janji....jarang banget baking... Hiks! Well sebenarnya ada beberapa kali sebelum ini, bikin cupcakes juga, tapi kurang hepi sama hasilnya. Jadinya lamaaaaa banget baru mulai lagi... So sorry deh ya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anyway, kemaren bikin salted caramel cupcake ini, ntah kenapa lagi suka banget sama kombinasi karemel plus fleur de sel. Mulai dari macaron, cakes sampe minuman coklat pun pilih yang pake salted caramel. Nah, udah tau donk kalo aku bikin macaron gagal melulu dan lagi gak mood sekale sama yang namanya high risk....*hihihihi*.. jadi aku coba bikin cupcakesnya aja. Aman dan gak pake ribet. O ya, dulu aku pernah<a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2011/07/chocolate-salted-caramel-cupcakes.html" target="_blank"> bikin coklat cupcake pake salted </a>caramel juga and I'm not a fan! Setelah aku pikir-pikir *sok mikir*, aku suka fleur de sel dipadukan sama caramel yang creamy. Jadi begini, kalo perpaduan antara karamel yg dari gula tok, aku gak begitu suka. Tapi kalo fleur de sel bergabung dengan karamel+cream atau karamel+butter, baru pas! Ribet ya? Mudah-mudahan ngerti maksudku...hehehehe...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Naaah... Ada lagi masalahku dengan karamel, kalo too much juga, aku eneg. Ini yang terjadi dengan cupcake yang aku ceritakan tadi. Beberapa waktu lalu aku bikin salted caramel cupcake pake resep yang aku dapat online. Cara bikinnya gampang banget, gak pake mikser, tinggal di campur aja. Tapi masalahnya, waktu dimakan dengan frosting caramel juga, wuiiih rasanya jadi lebay buatku. Bayangin aja, cake caramel dengan caramel frosting...too over the top! Super jenuh makannya. Satu aja udah full sekalee.... Lalu aku bandingkan dengan makanan yang pake salted caramel yang aku suka. Baru deh aku tau kalo aku suka salted caramel sebagai topping! Rasanya jadi lebih istimewa kalau tidak mendominasi keseluruhannya. Itu sebabnya, kali ini buat cupcakenya aku pake vanilla cake aja, buttercreamnya aja yang salted caramel. Menurutku, ini lebih balance, rasanya jadi lebih simple dan gak too much of everything. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikUJgLWFus8p59ve6X1BqaKO6jD8HBcYizJN-mMGt_vSESXFm-2XpoAhNPHjcBPygOmWgryLtq10OrwHk1iJDlwMY1Fpb5KZXD_7qKjUBUCE6Yrg02GjyMXtZPEbBzFH1cwmGCL_xIWEY/s1600/fleurdesel3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikUJgLWFus8p59ve6X1BqaKO6jD8HBcYizJN-mMGt_vSESXFm-2XpoAhNPHjcBPygOmWgryLtq10OrwHk1iJDlwMY1Fpb5KZXD_7qKjUBUCE6Yrg02GjyMXtZPEbBzFH1cwmGCL_xIWEY/s1600/fleurdesel3.jpg" height="640" width="396" /></a></div>
<br />
Buttercreamnya aku reka sendiri aja dengan cara membuat buttercream biasa yang sering aku bikin. Biasanya aku bikin buttercream simple dengan perpaduan mentega putih plus susu kental manis (1 :1). Begitu juga kali ini. Cuma untuk mentega putihnya, sengaja aku ganti dengan salted butter, dan susu kental manisnya sudah dikaramel-kan terlebih dahulu. Aku milih pake butter beneran karena suka sama cita rasanya yang menurutku gak tergantikan, so milky dan creamy. Jadi pas kalo dipadukan dengan rasa karamel karena ada aroma butter yang dominan juga. Lagian, buttercream begini lebih fleksible, bisa disimpan kalo mau diolah buat yang lain. seperti buat frosting cake atau filling macaron misalnya...(siapa tau aku mendadak dapat ilham buat nyoba bikin lagi...hehehe)<br />
. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Untuk karamel, aku bikin seperti bikin dulce de leche yang duluuuuu banget pernah aku bikin. Gak pake ribet, gak perlu nyari cream dan gak perlu mengira-ngira kalo karamelnya item manis atau gosong... Hasilnya menurutku lumayan enak dan gak eneg. Tinggal menyesuaikan jumlah fleur de sel dengan rasa yang diinginkan, atau tinggal ditaburkan diatasnya tanpa perlu dicampur. Hummm.... Jadi pengen nonton buat beli popcorn...*lho?*.....hihihihi....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kalo cupcake vanillanya, aku nyoba resep baru yang aku dapat <a href="http://cookiesandcups.com/my-favorite-vanilla-cupcakes/" target="_blank">disini</a>. Walaupun aku udah ada resep cupcake vanilla andalan, teteup pengen nyoba resep baru. Sekalian lagi nyari-nyari konsep kue ultah pertama Ava bulan depan...duh, senangnya nyiapin persiapan ultah buat my little angel. Saking semangatnya, ultah masih bulan depan, tapi penak-perniknya udah mulai disiapin dari sekarang...mulai dari undangan, goody bag, menu, sampe balon-balon...aiiihhh....lucu-lucu deeeh...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nah, dibawah ini resepnya aku tulis ulang, kalo mau detailnya, silahkan aja kunjungi blog sang pemilik resep. Rasanya lumayan, gak beda jauh dari resep cupcake andalanku itu. Walaupun aku harus mengurangi jumlah gulanya next time. Seperti resep luar lainnya, memang kadang gula yang digunakan dalam satu resep jumlahnya gak tanggung-tanggung... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ini resepnya ya....<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>VANILLA CUPCAKES</b></span><br />
dari<a href="http://cookiesandcups.com/my-favorite-vanilla-cupcakes/" target="_blank"> Cookies and Cups </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="h-4 strong" id="zlrecipe-ingredients">
Ingredients</div>
<ul id="zlrecipe-ingredients-list">
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-0" itemprop="ingredients">1 3/4 cup cake flour </li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-1" itemprop="ingredients">1 1/4 cup all purpose flour</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-2" itemprop="ingredients">1 3/4 cup sugar
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-3" itemprop="ingredients">2 1/2 tsp baking powder
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-4" itemprop="ingredients">1 tsp kosher salt
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-5" itemprop="ingredients">1 cup butter, room temperature, cut into 1/2 inch cubes
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-6" itemprop="ingredients">4 eggs
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-7" itemprop="ingredients">1 cup milk
</li>
<li class="ingredient" id="zlrecipe-ingredient-8" itemprop="ingredients">2 tsp vanilla
</li>
</ul>
<div class="h-4 strong" id="zlrecipe-instructions">
How to Make</div>
<ol class="instructions" id="zlrecipe-instructions-list">
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-0" itemprop="recipeInstructions">Preheat oven to 350°
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-1" itemprop="recipeInstructions">Line cupcake pan with cupcake liners.
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-2" itemprop="recipeInstructions">In
bowl of stand mixer add the first 5 ingredients and stir together using
paddle attachment for about a minute. Enough to get them nice and
combined.
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-3" itemprop="recipeInstructions">With mixer on low, drop in butter, a few cubes at a time continuing until all butter is in and mixer resembles coarse sand.
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-4" itemprop="recipeInstructions">Add eggs one at a time on low speed.
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-5" itemprop="recipeInstructions">With
mixer still on low slowly pour in milk and vanilla. Turn mixer to
medium and beat for 2 minutes until batter is smooth, scraping sides of
bowl as needed.
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-6" itemprop="recipeInstructions">Fill liners 2/3 full (about 1/4 cup batter) and bake for 15-20 minutes until centers are set and toothpick comes out clean.
</li>
<li class="instruction" id="zlrecipe-instruction-7" itemprop="recipeInstructions">Allow to cool completely before frosting.</li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
MEMBUAT CARAMEL SAUCE<br />
<br />
1 kaleng susu kental manis, buang labelnya. Masukkan ke dalam panci berisi air (jumpah air harus lebih tinggi dari kaleng susu), Didihkan diatas kompor. Hati-hati dan jangan ditinggalkan. Rebus selama paling sedikit 1 jam. Semakin lama di rebus, warnanya nanti akan semakin gelap. Tapi jangan direbus lebih dari 4 jam. Setelah selesai, matikan kompor, biarkan didalam panci hingga dingin. Kaleng jangan dibuka hingga betul-betul suhu ruang, buat sehari sebelumnya bila perlu. Setelah betul-betul dingin, baru buka kalengnya dan siap digunakan.<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>SALTED CARAMEL BUTTERCREAM</b></span><br />
by. Camelia<br />
<br />
200 gr salted butter<br />
200 ml saus karamel (seperti yang dibuat diatas)<br />
1 sdt fleur de sel (kurangi kalau nanti juga akan ditaburkan diatas cupcake)<br />
<br />
Caranya :<br />
Mikser mentega hingga lembut, masukkan saus caramel dan fleur de sel, kocok terus hingga menjadi buttercream.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNa009WB3LsLE6uapLtH1SdCgt9-pTVSrnoux1Va1VoKLfEdmxiHpXQZbpJsKpUGd0CfsB1z1GxCO0hkVaqWyTvWep2cU2CyWxkAEgQ-CcCxY8A9nGd077OKUom-EcrJestu_qtXhzt0E/s1600/ava.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNa009WB3LsLE6uapLtH1SdCgt9-pTVSrnoux1Va1VoKLfEdmxiHpXQZbpJsKpUGd0CfsB1z1GxCO0hkVaqWyTvWep2cU2CyWxkAEgQ-CcCxY8A9nGd077OKUom-EcrJestu_qtXhzt0E/s1600/ava.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ava n' her first cupcake! </div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-46114387524380475042014-01-28T17:18:00.000+07:002014-01-28T17:26:10.296+07:00Tekwan<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKAoKFSYFE6koOcfjcyYvN8V1fMtB20ni6XinFCkpxtyNMVoyjyFGpiL6_sdkYZXg9I2kpbC_5-43mQVo4kHEOcVSU44_ERhN7T8Dg7y5iVJx0Z8pR-LGVaLBHPDV0VVxV82VGInlPPw/s1600/tekwan1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKAoKFSYFE6koOcfjcyYvN8V1fMtB20ni6XinFCkpxtyNMVoyjyFGpiL6_sdkYZXg9I2kpbC_5-43mQVo4kHEOcVSU44_ERhN7T8Dg7y5iVJx0Z8pR-LGVaLBHPDV0VVxV82VGInlPPw/s1600/tekwan1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Maunya sih update blog terus, rutin, rajin bikin-bikin kayak dulu...tapi mau gimana lagi ya. Kegiatan mulai banyak, dan Ava juga sudah mulai banyak kebutuhannya, mulai dari bikin makanan bayi, ngasih makan sampe nemanin main. Seperti Ibu-Ibu yang lain, kayaknya kalo ada waktu bebas, maunya ngabisin sama anak aja...suka deh liat Ava ketawa-tawa...kalo lagi di jalan buat sosialisasi, rasanya kangeen banget sama ketawanya... well... mudah-mudahan nanti ada hikmahnya juga yaa...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bikin tekwan ini juga rencananya udah dari kapan-kapan. Baru terealisasi hari ini. Padahal beli daging ikannya 2 hari yang lalu lho...untung waktu itu belinya bener-bener fresh, dan langsung masukkin ke freezer, alhamdulillah, sampai diolah tadi rasanya masih sip aja. Aku beli ikan ini di pasar Hongkong (Jelutung) Jambi. Iseng aja pas kebetulan ada abangku, Riri. Naah...abang yang satu ini suka makan, kalo pagi, dia pasti gelisah kelaparan, jadi mau aja diajak keluar cari makanan ke pasar...hehehehe... Aku milih beli daging ikan giling di pasar ini karena dapat info dari temanku, Christine. Ternyata memang bener, waktu aku datang, penjual yang dia maksud baru aja selesai ngegiling ikan tenggiri. Suka deh, penjualnya bersih dan daging ikannya langsung siap diolah, gak perlu pake acara bersihin tulang ikan segala...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Trus terpaksa ditunda bikinnya soalnya baru nyadar gak punya bahan lainnya (cuma ikan doank...hahaha). Baru deh nitip sama si Ros yang kerja di rumah sambil dia belanja keesokkan harinya. Tadi juga sempat-sempatnya nitip daun seledri juga...*plinplan*...hehehe... Trus kenapa niaaaat amat bikin tekwan...? soalnya aku suka banget!!! Mungkin karena dari Sumatra, aku lebih suka tekwan daripada bakso. Ini kebalikan si Mas yang lebih suka bakso. Kalo acara kondangan di Jambi, biasanya menu tekwan selalu ada. Selalu jadi pilihanku kalo lagi malas makan atau udah kekenyangan dari kondangan sebelumnya. Tekwan ini versatile *duile* sekali, selain biayanya murah bagi yang punya hajatan, dan para tamu yang suka juga banyak. Kalo faktor cuaca, tekwan juga pas dimakan saat cuaca panas maupun cuaca dingin...asik-asik aja. Aku dulu jaman SMP, suka beli tekwan abang-abang gerobak, walaupun pentolannya terasa banget sagu doank dan full MSG *haha*, tapi kuah kaldu dan sambalnya yang pedas, beneran bikin ketagihan. Suegeeeerr....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgafaIOvidkc-LdWcESroVWlZNCbWdjRA7LjXsJAaqEZ6wmoRN4vAi-zzJhrfpZgFP82Obetsi_uKG2CoAqoka6oX05nIXuESiWVWVoGO-4hMhRXTZvTer09-C_OIMtSGANDOVFfnc3ApA/s1600/Tekwan3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgafaIOvidkc-LdWcESroVWlZNCbWdjRA7LjXsJAaqEZ6wmoRN4vAi-zzJhrfpZgFP82Obetsi_uKG2CoAqoka6oX05nIXuESiWVWVoGO-4hMhRXTZvTer09-C_OIMtSGANDOVFfnc3ApA/s1600/Tekwan3.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kalo lebaran di rumah, menu tekwan juga selalu jadi andalan. Laris dan awet...dan biasanya juga jadi pilihan tamu yang udah bosen sama menu santan. Dirumahku ada pembuat tekwan langganan yang selalu bikin buat lebaran, kayaknya udah lebih dari 10 tahun terakhir, di rumah lebaran selalu ada tekwan. Kalo sate atau siomay, kadang ada, kadang gak. Tapi kalo tekwan, mesti ada! Duluuuuuuu banget, aku pernah bikin sendiri, pake resep Yasaboga juga. Hasilnya memuaskan, tekwannya kenyal, gak terlalu lembut dan gak keras. Rasa ikannya juga terasa sekali. Jadi gak heran kalo kali ini aku bikin tekwan juga pake resep yang sama...eeitsss...setelah aku pikir-pikir, dulu aku bikin tekwan lebih dari 15 tahun yang lalu. Jangan-jangan setelah ini, aku bikin tekwan lagi setelah Ava tamat SMA....Whoa ha ha ha...jangan sampeee....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Naaah....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ternyata bikin tekwan itu gampang lho. Gak pake lama, karena daging ikannya udah digiling. Sepertinya faktor penentu tekwan enak apa gaknya, tergantung sama kekenyalan pentolnya dan kuah kaldunya. Untuk membuat kaldu, bagian kepala udang aku hancurkan sekalian sebelum di sangrai dengan kulitnya. Setelah semua selesai (kaldu sudah dicampur dengan bumbu tumis), baru aku saring. Setelah itu baru aku masukkan daging udang cincang dan bahan lainnya. Bumbunya aku tumis dengan sedikit margarine, soalnya aku suka rasa margarine yang gurih. Hasilnya kaldunya cukup lezat dan terasa udangnya, gak perlu pake msg sama sekali lho...tapi kalo ingin kaldu yang putih, bumbunya di tumis dengan sedikit minyak aja...tergantug selera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Untuk tekwannya, aku cuma bulatin seadanya pake sendok. Inilah yang bikin membuat tekwan jauh lebih mudah dari bakso, gak perlu ribet ngebuletin...dicubit dikit-dikit aja juga bisa. O ya, makan tekwan gak bakalan seru tanpa sambel cabe ijonya. Sebagian orang ada yang suka makan tekwan polos, sebagian suka diberi kecap. Tapi hampir semua suka diberi sambel ijo yang nendang. Mungkin karena kuah tekwan terasa "light", pedasnya sambel beneran memperkaya rasa. Aku gak bisa bikin sambelnya gimana, tadi sambel buat tekwannya aku minta si Ros yang bikinin, jadi aku gak tau resepnya apaan...duh, tuh sambel, beneraaan bikin ketagihaaan....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Eiits, bagi yang mau nyoba, kalo bahan-bahan seperti jamur kuping, bunga sedap malam atau bengkuang gak tersedia atau sulit dicari (lagi di luar negeri misalnya), jangan khawatir, tetap aja bikin dengan bahan yang ada. Rasanya tetap enak koq. Dulu aku bikin juga jaman kuliah semua serba terbatas, rasanya tetap enak! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ini resepnya ya...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuBqwBXXzekcimFTMOd3r2vhH-qOl5DjkGxu0s7FCcXyi6V1JNOphLf2S853Jlml9RFlyDhcQLCikPpx5C5NyKRdIbGnSmK4Scf3RdAH1YO4SRZrzDV1rcgDBQs3-cAFK2KvY6ZbC45I/s1600/tekwan2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwuBqwBXXzekcimFTMOd3r2vhH-qOl5DjkGxu0s7FCcXyi6V1JNOphLf2S853Jlml9RFlyDhcQLCikPpx5C5NyKRdIbGnSmK4Scf3RdAH1YO4SRZrzDV1rcgDBQs3-cAFK2KvY6ZbC45I/s1600/tekwan2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>TEKWAN</b></span><br />
<i>Yasaboga </i><br />
<br />
Bahan :<br />
250gr udang, kupas, cincang, sisihkan kulitnya<br />
300gr daging ikan tanpa kulit dan tulang, cincang halus <i>(aku beli udah digiling)</i><br />
1 butir telur<br />
1 sdt garam<br />
50gr tepung sagu/kanji<br />
1/4 sdt bumbu penyedap <i>(aku gak pake)</i><br />
125ml air<br />
25gr jamur kuping, rendam air panas hingga mengembang, iris<br />
25gr bunga sedap malam, rendam air panas, buat simpul<br />
300gr bengkuang, potong bentuk korek api<br />
2 btg seledri dan 2 btg daun bawang, iris kasar<br />
<br />
Haluskan :<br />
5 siung bawang putih<br />
2 sdt merica bulat<br />
1-2 sdt garam<br />
<br />
<ul>
<li>Sangrai kulit udang sampai berubah warna. Tuangi 1500 ml air, didihkan 15 menit. Saring. </li>
<li>Campur daging ikan, garam dan air. Masukkan tepung kanji, putih telur dan bumbu penyedap. Aduk dan uleni sampai rata.</li>
<li>Didihkan air dalam wadah, sendoki adonan ikan sebesar kelereng, atau ambil secubit demi secubit. Masukkan dalam air mendidih hingga matang dan terapung, tiriskan.</li>
<li>Tumis bumbu halus sampai layu (<i>aku menumis dengan sedikit margarine)</i>, masukkan udang cincang, jamur kuping, bengkuang, masak hingga layu. Masukkan ke kaldu, masak hingga matang. Sebelum diangkat dari api, masukkan bakso ikan, bunga sedap malam, daun bawang dan seledri. Sajikan panas-panas dengan sambal botol atau kecap rawit <i>(kalo aku dengan kecap dan sambal rawit).</i></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgilS3NgG7GpFv8-Ji5gT9XxzUjVXge9pjGI0lkahenUXG-pYCmWEjKyKA3Pte4AmuMiERp-VoRIl_60gRE0ef1-LgbAwpD1IjOcD1udGy7xCXTblqT0Nte3lH3oHn79atMUqQB2EZKnEA/s1600/Avarenang.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgilS3NgG7GpFv8-Ji5gT9XxzUjVXge9pjGI0lkahenUXG-pYCmWEjKyKA3Pte4AmuMiERp-VoRIl_60gRE0ef1-LgbAwpD1IjOcD1udGy7xCXTblqT0Nte3lH3oHn79atMUqQB2EZKnEA/s1600/Avarenang.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Kemarin, Ava baru menikmati renang. Setelah beberapa hari sebelumnya saat masuk ke kolam mungilnya, Ava langsung menangis histeris...sekarang dia malah suka sekale...tangan sama kakinya digerak-gerakkin sambil muter-muter. Tadi pagi malah sampe bawa main bebek karet segala.....yipeee..!!</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-l-IOlVe1jNE%2FUudf7PDSSwI%2FAAAAAAAAD-E%2Ff249HOEk2rc%2Fs1600%2FTekwan3.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgafaIOvidkc-LdWcESroVWlZNCbWdjRA7LjXsJAaqEZ6wmoRN4vAi-zzJhrfpZgFP82Obetsi_uKG2CoAqoka6oX05nIXuESiWVWVoGO-4hMhRXTZvTer09-C_OIMtSGANDOVFfnc3ApA/s1600/Tekwan3.jpg" -->Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-83758565534946170512013-12-26T23:13:00.000+07:002014-01-28T17:24:10.062+07:00Curry Puff a. k. a. Pastel Singapura<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVp9-JQ5km8sozRNDQ47EwcFvA1QqKa8msEI73z-_p9qtDxkPVb_t1mzrUXBxK3nVdSe_L0udiVaxybGtljKtxdlZQX_Locar6U2aOLSUXuLcvXZ14jnObb4fcUSp7e2hYJ2-bau31tuo/s1600/pastel2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVp9-JQ5km8sozRNDQ47EwcFvA1QqKa8msEI73z-_p9qtDxkPVb_t1mzrUXBxK3nVdSe_L0udiVaxybGtljKtxdlZQX_Locar6U2aOLSUXuLcvXZ14jnObb4fcUSp7e2hYJ2-bau31tuo/s640/pastel2.jpg" height="640" width="425" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Duluuuu....ehem... pertama kenal si Mas, waktu ditanya kue kesukaannya apa, jawabannya kue pastel. Mengecewakan sekali, karena saat itu aku sedang hot-hotnya lagi suka bikin aneka cake. Ternyata, si Mas malah gak suka cake, kalo kue tradisional yang manis, doi suka, tapi kalo cake, agak lama sukanya...milih-milih banget. So, aku gak pernah bikinin si Mas kue yang konon favoritnya itu. Paling kalo lagi ngeliat ada yang jualan kue, aku beli beberapa biji, buat dia doank. Aku sendiri jarang beli kue pastel, paling kalo dapat didalam kotak kue jatah snack pas lagi ada acara...apalagi kalo acaranya sampai makan siang, rasanya bersyukur sekali...hehehehe... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Itu kalo kue pastel biasa lho ya...beda cerita sama pastel yang kulitnya renyah dan berisikan kari...hummm...never say no! sukaaa banget. Makanya waktu liat gerai curry puff dari negeri tetangga buka di Indonesia, lega banget, bisa beli kapan aja daku mau. Memang renyahnya kulit curry puff ini bikin mau lagi dan lagi. Selalu penasaran gimana cara bikinnya. Rasa penasaranku terobati waktu di ajarin sama <a href="http://momelly-corner.blogspot.com/" target="_blank">Mom Elly</a> yang baik hati cara membuat <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/09/tarcis-k-fried-tart-mom-elly.html" target="_blank">Tarcis </a>yang kulitnya juga berlapis lapis. Bisa di katakan, tarcis itu curry puff yang asli Indonesia. Sama enaknya, kulitnya juga renyah berlapis-lapis, tapi isinya Indonesia banget. Sementara kalo curry puff negeri jiran, isinya ya kari.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Naaaah...beberapa hari lalu, iseng buka website NCC, ketemu sama resep <a href="http://ncc-indonesia.com/?p=2983" target="_blank">Curry Puff a.k.a Paste Singapura</a>, lengkap sama foto step by stepnya. Yipeeeee! langsung deh semangat mau nyobain..tapi yaaah, sesemangat-semangatnya, tetap aja tertunda. Karena sibuk kesana-sini, pas dirumah rasanya pengen istirahat atau main main sama Ava aja. Tapi hari ini, aku paksakan juga buat bikin. Yang rencananya mau bikin pagi, baru dilaksanakan lewat tengah hari. Padahal dari pagi aku udah nitip sama yu' Yati kalo ke pasar beliin bumbu kari. Siangnya pun masih ada aja yang kelupaan bawang bombay, terpaksa deh nyuruh si Muji beliin sekalian nambah kentang. Ternyata kentang stok makanan Ava juga udah gak ada...duuuh..baru nyadar, saatnya belanja beneran neeeh...hiks!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCtsJp3ONzPgUPVc3U7nJ4EGxqnMdeVk3frxz5gE5VsxARzzgu-QAj5fQTGnbXphrA3QHA6CTpZ8xgCwfxMpxFOuTnbkB4TFhIXWvxRlhc0HoT766dhXp33otGrv7veleF4wP32mCfSLQ/s1600/pastel1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCtsJp3ONzPgUPVc3U7nJ4EGxqnMdeVk3frxz5gE5VsxARzzgu-QAj5fQTGnbXphrA3QHA6CTpZ8xgCwfxMpxFOuTnbkB4TFhIXWvxRlhc0HoT766dhXp33otGrv7veleF4wP32mCfSLQ/s640/pastel1.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seperti yang aku duga saat baca resepnya, pembuatannya gak sulit-sulit amat. Cuma memang persiapannya yang lumayan lama, kan mesti bikin fillingnya dulu. Bikin kentang karinya juga gak sulit, tumis-tumis dikit, lalu semua tinggal cemplung aja. Untuk bumbu karinya memang sengaja aku perbanyak supaya lebih nendang. Karena bumbu kari beda-beda komposisinya, ada baiknya di cicipi sampai dapat rasa kari yang di inginkan. Kalo aku sendiri lebih suka rasa kari yang kuat. Karena di rumah lagi ada stok black pepper yang tinggal di grinder aja, aku tambahkan juga kedalam kentang kari untuk memperkaya rasa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Adonanya juga simple bahannya. Cuma waktu bikin adonan B, lumayan juga nguleninnya. Baru nyadar ada mikser kitchenaid yang dari tadi cuma nampang aja di meja dapur...duileee...telmi bener deh. Langsung aja adonan dipindah ke si merah tersayang, jreeeng...jreeeng...adonan langsung kalis tercampur rata, gak pake acara ngulenin "nyuci style"...cepet pulak!..langkah berikutnya, ya mulai melipat dan menggilas. Suka deh lihat foto step-by-step pembuatannya, jadi mudah di mengerti. Sebenarnya cara pembuatannya gak beda jauh sama tarcis ala Mom Elly. Cuma beda di bentuk dan ukuran aja. Setelah di potong, digilas, lalu diberi isi. Jadinya lumayan banyak, aku jadi bisa nyoba macam-macam gaya membuat pinggiran kue pastel..hehehe...gak tau kenapa, koq mendadak bisa bikin rimpelan ala- si Mama-nya Mom Elly...padahal, dulu gak bisa lho...hihihihi...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ternyata yang sulit itu ya saat ngebentuk jadi pastel. Lapisannya suka lepas dan bikin ada lobang menganga. Nyebelin banget, walaupun saat di goreng isinya gak tumpah atau bikin pecah, tetap aja gak menarik keliatannya. O ya, dari semua metode menggilas adonan, aku baru mengerti, kuncinya saat digilas, jangan ditekan dan didorong, tapi cukup di giling pelan-pelan supaya gak sobek. Hum...mudah-mudahan bisa di mengerti ya, abisnya bingung juga gimana menjelaskannya. Eh, aku juga masih bingung cara menggoorengnya gimana supaya gak bruntusan. Aku udah coba pake minyak panas sedang sampe panas banget, tetap beruntusan. Dimasukkan ke minyak dingin lalu panas, tetap aja bruntusan...sooo, kalo ada yang tau gimana caranya supaya mulus, let me know ya!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZMXv5nlKdDEjgfdA_4w21OyATjzP_njcJl3CKqt7fLYSFTP6Ak2DfWJixHcVnfWz8JMjqmraRo7FD0PvccRB4UHAFOSKIb7Z7K1knnNBi8TFzIbChT2kLfg3CYgaOW0UUMalkTXaVPc/s1600/pastel3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZMXv5nlKdDEjgfdA_4w21OyATjzP_njcJl3CKqt7fLYSFTP6Ak2DfWJixHcVnfWz8JMjqmraRo7FD0PvccRB4UHAFOSKIb7Z7K1knnNBi8TFzIbChT2kLfg3CYgaOW0UUMalkTXaVPc/s640/pastel3.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lalu, bagaimana dengan rasanya??? Enak! kulitnya renyah dan isinya beneran tasty. Terasa banget lapisan-lapisannya. Jadi semangat pengen bikin lagi nyoba eksperimen dengan margarine lainnya untuk perbandingan rasa dan tekstur. Setelah aku cicipi sendiri, ternyata memang lebih enak yang isinya full padat. Sayangnya tadi filling yang aku bikin gak cukup. Total aku dapat 42 kulit pastel (Kalo tadi bikinnya rapi, aku yakin bisa dapat sampe 50 biji). Dari 42 itu, sisa 5 yang gak kepake karena isinya abis. Next time kalo aku nyoba bikin lagi, fillingnya akan aku buat lebih banyak lagi supaya bisa bikin pastel yang isinya gembul...hahahaha...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tadi pastelnya udah dicoba si Mas, dan katanya enak enak enak....gak tau deh, dia emang suka beneran atau karena mau nyenangin doang...hahaha... yang penting si Mas suka deh, karena udah nikah 3 tahunan, sampe punya anak satu, blom juga dibikinin kue pastel...hahahaha... well, pokoknya hari ini cukup menyenangkan, paling gak, aku mulai semangat masuk dapur lagi. Masih ada lagi resep kue pastel yang pengen aku coba. Resepnya aku dapat dari mba' Rubah, sepupunya si Mas dari Madura. Aku sempat diajarin bikin waktu abis resepsi pernikahan kami di Malang (Wuiih...lama beneeeer..), tapi gak sempat-sempat bikin, selalu akhirnya nyoba yang lain. Padahal pastelnya enak lho, walaupun pastel biasa. Kulitnya renyah karena pake korsvet. Udah masuk daftar resep yang pengen aku coba sejak lama tu...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Btw, hari ini ada si Icha, anak sepupuku yang main ke rumah. Icha baru datang dari Jatinangor kemaren. Si Icha ini dari kecil nongkrongnya emang di rumah, karena SDnya dekat rumah, kalo pulang sekolah, dia nunggu dijemput ya di rumah. Sampe besar juga basecampnya dirumah. November lalu, Icha masuk IPDN, sekarang pulang ke Jambi pas libur...hihihihi...lucu deh, dia kemana-mana mesti pake seragam. Tuuuh...lihat, kak Icha pake baju dinas, sementara Ava cuek bebek, muka cemong, gak pake baju, nungguin air buat mandi sore...hahahaha....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Resepnya ada di bawah yaaa...saranku, jangan lupa kunjungi website NCC buat lihat foto step by stepnya yaaa.... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYDlvtOQwRMV6mAMyw0jv_T7TIcaoeF5wRTOdC2EX4pLObjhC-WG5zEoQA8NsS4U9vnU3UyBJuLZCf2hqdbujvw5o9fipLuoqIrZ1PjPuAWko1RUNX-emxERsTjwTjOssGqYeDBHPEk70/s1600/IMG_1487-(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYDlvtOQwRMV6mAMyw0jv_T7TIcaoeF5wRTOdC2EX4pLObjhC-WG5zEoQA8NsS4U9vnU3UyBJuLZCf2hqdbujvw5o9fipLuoqIrZ1PjPuAWko1RUNX-emxERsTjwTjOssGqYeDBHPEk70/s640/IMG_1487-(2).jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>CURRY PUFF a. k. a PASTEL SINGAPURA</b></span><br />
<i>Fatmah Bahalwan</i><br />
<br />
<br />
Bahan isi :<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>KENTANG BUMBU KARI</b></span><br />
<br />
500 gr kentang<br />
1 bh bawang bombay cincang<br />
3 bh bawang putih cincang<br />
3 sdm margarine<br />
2 sdm bumbu kari bubuk siap pakai <i>(aku 3 sdm, sesuai selera ya...)</i><br />
1 sdt kaldu ayam bubuk <i>(tadi gak pake, gak punya..ganti sama garam)</i><br />
2 sdm saus tomat<br />
1 sdm saus sambal<br />
<br />
Cara membuatnya :<br />
<ul>
<li>Kukus kentang hingga matang, kupas, potong dadu kecil</li>
<li>Panaskan margarine dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang, aduk rata.</li>
<li>Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat, dinginkan. Siap menjadi isian.</li>
</ul>
<br />
Bahan kulit :<br />
<br />
<b>Bahan A</b><br />
250 gr tepung terigu<br />
150 gr margarine<br />
<br />
<b>Bahan B</b><br />
750 gr tepung terigu<br />
80 gr minyak goreng<br />
300 ml air dingin<br />
50 gr gula<br />
1 sdm garam<br />
<br />
Cara membuatnya :<br />
<ul>
<li>Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi menjadi 2 bagian, bulatkan, sisihkan.</li>
<li>Bahan B : Dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam,, uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.</li>
<li>Pipihkan 1 bagian B, isi dengan 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.</li>
<li>Ambil satu bagian adonan, gilas tipis, lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.</li>
<li>Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.</li>
<li>Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1.5 cm hingga dapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.</li>
<li>Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel.</li>
<li>Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan. </li>
</ul>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-48580126679920248172013-12-24T06:47:00.002+07:002014-01-28T17:23:28.615+07:00Kenalin, namanya Ava...<div style="text-align: justify;">
Hello!!!!!!!!!!!! *hug hug n' kiss kiss*</div>
<div style="text-align: justify;">
Apa kabar semuanyaaa? baik-baik saja kaaan..?? </div>
<div style="text-align: justify;">
Hadeuwwwww...rasanya udah lama buanget gak nge-blog. Hampir satu tahun gak di update! Kangen deh pengen bikin-bikin dan cerita lagi di sini. Padahal, udah sering banget lho kepikiran pengen kedapur...tapi yah cuma kepikiran doang, gak di eksekusi juga...hehehehe... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eniwey...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ini niih, yang sekarang bikin aku sibuk. Yup kenalin ya, putri mungilku, Ava. Nama lengkapnya, Ava Sofia Imannora... namanya, asli dari pemikiran Mama-nya (ya aku lah yaa..hehehe). Ayahnya alias si Mas, cuma meng-oke-kan aja...(yah, mungkin doi juga tau, kalo gak oke pun aku tetap bakalan ngotot...*heehee*). Namanya aku ambil dari mana-mana... yang artinya begini nih...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT5IX2z-1esJkbkiWBJ99RvJn5DJI6iDqaoKrcZw1Qe4WfsFrLiOmrjK2oMeaqDm0E8n8M0TNvegTPWDqRjt4FkjAf3I0BiYktOOwM2qQZFfriwcNWfIxudBV8a6j_C2Jl87YM5fB9yp4/s1600/ava1_edit410571158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT5IX2z-1esJkbkiWBJ99RvJn5DJI6iDqaoKrcZw1Qe4WfsFrLiOmrjK2oMeaqDm0E8n8M0TNvegTPWDqRjt4FkjAf3I0BiYktOOwM2qQZFfriwcNWfIxudBV8a6j_C2Jl87YM5fB9yp4/s640/ava1_edit410571158.JPG" height="640" width="468" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Ava</b></span> : Dalam bahasa Persia, artinya irama yang merdu atau suara yang indah..</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Sofia</span></b> : Juga dalam bahasa Persia artinya bijaksana..</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Imannora</span></b> : Perpaduan kata Iman + Nora. Kata "Nora" juga dari bahasa Persia yang artinya Cahaya (Nuur). Jadi, Imannora maksudnya Cahaya Iman (Nur Iman).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Harapan Mamanya, anaknya ini akan menjadi wanita yang bersuara indah, bertutur kata lemah lembut (kebalikan Mamanya yang suaranya cempreng...hihihi), bijaksana dalam segala tindakannya dan tentu saja menjadi muslimah yang bercahaya iman. (BTW, Ava Sofia juga nama sebauh masjid yang indah di Turkey, semoga putriku nantinya juga bisa membawa perubahan untuk kebaikkan...Amiiin)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alhamdulillah, putriku ini anaknya gak rewel. Hepi-hepi aja bawaanya. Mungkin karena emang dari dalam perut sudah sering aku ajak bicara ya (thank you buat semua info Ibu hamil di internet...hehehe). Aku sering ajak komunikasi tentang kegiatanku dan Ayahnya. Kalo aku baru tau hamil setelah lewat dari 3 bulan, lahirnyapun terhitung kejutan juga. Lebih cepat 3 minggu dari perkiraan, tapi lahirnya pas hari pertama masuk minggu ke 37. Sedikit cerita tentang hari kelahirannya yaa...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hari Selasa, si Mas baru balik dari Jakarta setelah menyerahkan berkas-berkasku. Saat beliau pulang, aku cerita kalo aku ngerasa udah gak nyaman dengan kehamilanku (ternyata hamil bisa bikin jenuh juga...am I the only one?? *wonders*...). Bukan apa-apa, karena memang minggu-minggu terakhir ini, tensi darah ku meningkat. Sama dokter di suruh istirahat melulu, sementara aku merasa gak ada perubahan. Kaki dan tangan membengkak sejadi-jadinya. Segala posisi duduk dan tidur yang disarankan, tetap tidak ada perubahan. Mendengar keluhanku, suamiku membawa aku ke dokter hari Kamisnya, lebih cepat dari jadwal periksa yang biasanya hari Sabtu. Habis maghrib, kami ke dokter. Sampai di sana wajah dr. Sindhung yang biasanya datar aja, mulai terlihat beda. Biasanya beliau nyantai banget dengar semua keluahanku. Malam itu juga aku disuruh test urine di lab yg gak jauh dari tempat beliau praktek dan hasilnya ditunggu. Aku dan si Mas, sambil ketawa tawa, jalan kaki ke lab dan balik lagi ke dokter Sindhung.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Vj0B0msb_yOXS54YJ_UF-RvPyVafW6ukrEKO9qBS9VGMge6T9xCbUWdn1DO2NaJyngzlvBAHvy0NqVn-52LXCIWqqrrjisGAJqqU8aORhEpAbdZEzr5WncMKhSV6vSy8PE-GcZftH0E/s1600/IMG_00001791.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Vj0B0msb_yOXS54YJ_UF-RvPyVafW6ukrEKO9qBS9VGMge6T9xCbUWdn1DO2NaJyngzlvBAHvy0NqVn-52LXCIWqqrrjisGAJqqU8aORhEpAbdZEzr5WncMKhSV6vSy8PE-GcZftH0E/s640/IMG_00001791.png" height="640" width="438" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Setelah melihat hasil tes ku, dokter Sindhung mulai terlihat tenang seperti biasa lagi (atau pura-pura tenang yaa??? hahaha...), katanya, kadar protein di urine ku tinggi. "Ibu malam ini istirahat di rumah sakit aja ya bu, kalo di rumah sakit ada oksigen, supaya Ibu tidurnya nyenyak.." begitu katanya. Aku yang malas pindah ke rumah sakit karena udah malam, minta masuknya besok pagi-nya saja...lagi dengan tenang tapi maksa dokternya bilang "Malam ini aja bu, nanti tengah malam saya mampir ke rumah sakit meriksa keadaan Ibu, kalau malam ini Ibu tidurnya nyenyak, ya besok Ibu bisa pulang ke rumah..."...aku pun langsung mati kutu, Apalagi si Mas juga udah melotot nyuruh aku ikut omongan dokter.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dalam perjalanan pulang, aku nagih janji si Mas yang mau ngajak makan martabak India sebelum ke dokter tadi. Tapi si Mas maksa pulang dulu ke rumah, siap-siap buat ke rumah sakit dan memberi tahu Papaku. Sampe rumah, bawa baju seadanya (karena kata dokter aku cuma istirahat doang) kami berangkat ke rumah sakit. "Kami" maksudnya rombongan yang mengantar aku...Ada Papa, aku dan si Mas satu mobil, dan mobil satu lagi, ada sahabat kami Sandy yang bawa Wiwin dan Ina yang kerja di rumah saat itu untuk menemaniku nanti di rumah sakit. Sampai di RS, aku ke UGD, menyerahkan surat dokter Sindhung. Aku rada heran juga karena petugas yang menerima surat seperti panik dan bingung melihat pasiennya ternyata aku yang berjalan nyantai aja. Ditawari kursi roda sampe tempat tidur dorong aku gak mau, karena memang masih bisa jalan koq.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aku di antar ke bagian bersalin, disuruh pipis dengan alasan nanti kalau sudah diatas tempat tidur, aku gak boleh turun-turun lagi dan harus pakai kateter. Aku jelaskan kalau aku cuma disuruh istirahat doank, dan besok boleh pulang. Jadi gak perlu pake kateter (aku paling benci pake kateter, rasanya kayak mau pipis aja..*anyang-anyangan*). Perawatnya cuma meng-iyakan saja, tapi tetap sama rencana semula. Akupun disuruh istirahat di ruang bersalin yang kecil dan hanya ada 1 tempat tidur doank. Suamiku dan Sandy sibuk minta kamar rawat inap biasa, yang ukurannya normal, karena aku harus istirahat, tapi perawatnya bersikeras kalau perintah dokter aku harus diruangan itu. Gak lama, bang Iqbal dan mba' Dwi istrinya datang juga. Semakin rame deh yang menungguiku di rumah sakit...hahahaha... Gak lama dokter Sindhung beneran datang ke RS memeriksa keadaanku. Aku cuma dipasang infus, dan disuruh santai dan tidur saja. Karena sudah malam, aku bilang ke Papa dan lainnya supaya pulang aja istirahat, karena aku keliatannya gak ada masalah yang berarti, sesuai kata dokter tadi, cuma perlu tidur doang. Akhirnya tinggalah aku sama si Mas yang siap-siap tidur di lantai. Rada kasian juga sama si Mas, sudahlah tidur di lantai, beliau juga kena omelanku karena gak jadi beliin aku martabak, soalnya pas masuk RS, aku sudah dilarang makan, padahal perutku udah lapar beraaaat.....hahahahaha....maaf ya say!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Semalaman ntah kenapa aku gak bisa tidur, ntah karena kateter yang bikin super gak nyaman atau memang tempat tidurnya yang gak nyaman untuk aku yang perutnya udah besaaar banget. Si Mas aku bangunkan dan aku minta pulang, istirahat di rumah aja, karena di RS, aku malah gak bisa tidur. Mungkin karena udah kena omelanku dan gak mau aku ngomel lagi, beliau keluar, sebentaaar banget, pas masuk lagi, si Mas cerita kalo dia sudah ngomong dengan suster..bla..bla..bla...kesimpulannya, aku memang harus di RS sampai besok pagi. Kentara banget boongnya, cukup dengan pelototanku, akhirnya si Mas ngaku sambil senyam senyum bilang kalo tadi dia cuma muter aja diluar, dia tengsin ngomong ke perawat minta keluar RS malam-malam, dan minta aku bersabar aja nunggu pagi...huu..dasar.. sambil gerutu aku bilang ya udah, besok aku ngomong sendiri aja minta pulang. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gak lama, aku lihat jam, sudah menunjukkan jam 3 lewat...si Mas baru mulai tertidur... Jam 3.50 pagi, aku merasa perutku sakit...tapi gak lama. Melihat si Mas kelelahan, aku gak mau membangunkan, walaupun sakit itu muncul sesekali. Jam 4 lewat, aku mulai gak tahan, si Mas aku bangunkan, karena sakitnya mulai terasa, dan makin lama, makin sering. Si Mas, langsung memanggil perawat. Jam 5 kurang dikit, aku mulai gak tahan, sakitnya udah bikin nangis. Suster udah berkali-kali masuk ke kamar untuk menenangkan. Si Mas yang mulai panik, langsung nelfon iparku, kak Ari (istrinya bang Mubaraq) yang pernah jadi perawat, untuk segera ke rumah sakit.menemani aku. Jam 6 lewat, kak Ari dan bang Baraqpun datang ke rumah sakit. Saat itu kontraksi ku sudah semakin sering. Papa pun datang juga pagi itu dan mulai menasehati ku untuk sabar dan selalu ngucap nama Allah SWT.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jam 8, dokter Sindhung datang, dan bilang kalau aku akan di operasi hari itu juga. Karena sudah gak tahan sakitnya, aku minta di operasi secepatnya, tapi dokter minta aku tahan dulu, karena akan di beri suntikan penguat paru untuk bayiku dan aku pun di beri obat penurun tensi. Apalagi hari itu hari Jum'at, operasi baru bisa dilakukan jam 1 siang setelah sholat jum'at. Aku rasanya mau menjerit kencang membayangkan masih lamanya harus menunggu sambil menahan sakit. Rasanya waktu berjalan sangat lamban, apalagi jam dinding di ruangan itu langsung ke mataku, sepertinya jarum jam gak bergerak sama sekali. Beberapa kali aku di tensi tapi darahku gak turun banyak. Beberapa kali pula suster datang dan menghiburku untuk tenang supaya tensiku lekas turun. Karena semua usaha mereka untuk menurunkan tensiku sudah maksimal, tidak ada yang bisa di lakukan lagi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWxMXu79DHEwUh6RFSJuWQwNC-DpN9OhMYTQSdh7yR1YN0K71avkYsgmMsYfvVBvjPe5kN0UeUE5AawNfvUrpWQQKwd0hyphenhyphenZtirFfNDS1TYKf059kyUhrGYDns1PTLE7tNSShIB24i3Oc/s1600/IMG_00001997_edit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWxMXu79DHEwUh6RFSJuWQwNC-DpN9OhMYTQSdh7yR1YN0K71avkYsgmMsYfvVBvjPe5kN0UeUE5AawNfvUrpWQQKwd0hyphenhyphenZtirFfNDS1TYKf059kyUhrGYDns1PTLE7tNSShIB24i3Oc/s640/IMG_00001997_edit.jpg" height="640" width="452" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jam 1 kurang, aku disiapkan untuk masuk keruang operasi. Aku masih nangis terus, bukan karena takut dioperasi, tapi karena memang aku kesakitan. Sebelum masuk ruang operasi, aku lihat banyak keluarga dan teman-temanku yang menunggu di depan ruangan. Semua disuruh melihatku sebelum masuk ke ruangan, senang rasanya mengetahui kalau aku gak sendirian. Setelah pamit dengan Suamiku, akupun masuk ke ruang operasi. Saat di ruangan operasi, ternyata dokter juga masih menunggu tensiku turun, kalau tidak salah, terakhir tensiku aku dengar 147. Dokter Sindhung terlihat berfikir agak lama, kemudian beliau bilang oke. Aku di minta duduk untuk dimasukkan bius ditulang belakangku. Aku ingat, temanku, Christine pernah cerita kalau ini proses yang lumayan bikin sakit, tapi ntah karena sakit di perutku lebih sakit, aku gak terasa sama sekali saat suntikan dimasukkan. Aku justru merasa lega, karena setelah itu, sakitku hilang, dan rasa gak nyaman dari kateter sialan itu pun hilang...cihuuy...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sayang banget ternyata suamiku tidak diperkenankan masuk selama operasi berlangsung. Aku sendiri gak merasa apapun, petugas yang membantu jalannya operasi, sibuk mengajakku bercerita, padahal aku lumayan ngantuk. Ditengah-tengah, aku merasa susah bernafas, aku coba terus tapi seperti ada yang bikin tersendat, aku bilang "Gak bisa nafas, gimana nih.." aku dengar petugas yang tadi ngajak aku ngobrol bilang gini "Ayo bu, terus tarik nafasnya, anak Ibu juga sesak..ayo bu, bantu anaknya!"...aku jadi semangat berusaha tarik nafas terus, sampai tiba-tiba nafasku terasa mendadak lega..."anak Ibu sudah keluar bu, perempuan"...lalu terdengar tangis bayi. Rasanya legaaaa banget, gak tau deh mesti bilang apa. Aku bingung juga kenapa bayiku gak langsung di perlihatkan ke aku (kayak di film gitchuuu..hehehe). Tapi aku terlalu ngantuk buat nanya, sama perawatnya pun aku dikasih tau, sekarang boleh tidur kalau mau. Gak lama, terdengar sudara suster yang bilang kalau berat bayiku 4.150gr...lumayan bikin dokter Sindhung kagum.."Waaah, besar bu..", padahal menurut perkiraan sebelumnya, bayiku memang lumayan besar, tapi masih di bawah 4 kg.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tiba-tiba aku dibangunkan.."bu, ini anaknya"...rasanya seperti mimpi melihat bayi mungil yang dibungkus kain hijau. Kata pertama yang keluar dari mulutku cuma "Avaaa...", setelah aku cium, bayiku pun di bawa lagi oleh perawatnya. Tenyata, kata suamiku, keluar dari ruang operasi, anakku buru-buru dibawa keruangan bayi dan sempat diberi oksigen. Mungkin itu sebabnya, setelah lahir gak langsung di perlihatkan ke aku. Inilah yang sebenarnya di khawatirkan dokter Sindhung, sehingga harus dioperasi hari itu juga. Karena mencegah bayi ku sesak karena preeklamsia. Aku bersyukur sekali dan sangat berterima kasih sama dr. Sindhung yang sudah mengambil tindakan-tindakan yang dianggapnya perlu. Aku memang sudah tau kalau aku akan dioperasi karena diabetesku, tetapi tidak menyangka akan lebih cepat dari perkiraan sebelumnya. Alhamdulillah, dr. Sindhung bawaanya tenang, jadi aku pun lebih fokus ke tujuanku untuk melahirkan anakku tanpa memikirkan hal-hal yang akan membuatku panik. Dokterku ini orangnya pendiam lho, kalo periksa, aku aja yang cerewet nanya ini itu...hehehehe...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Lega, senang, bahagia, semua rasa campur aduk. Gak henti-hentinya aku bersyukur pada Allah SWT bayi ku keadaanya sehat dan tidak kurang satu apapun. Alhamdulillah. Semua yang aku bayangkan menjadi kenyataan. Bayiku lahir langsung dikelilingi sanak keluarga dan teman-temanku yang menyayanginya. Selama di rumah sakitpun, tamu yang berkunjung gak henti-henti, sampai bikin perawatnya bingung melihat keluarga besar kami yang memenuhi kamar rawat inapku. Rasa sedih mengingat Ibuku dan abang Sadat yang sudah tiada dan tidak dapat melihat anakku tertutupi dengan canda tawa sanak saudaraku.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Itulah cerita yang lumayan panjang jadinya...hehehe...tentang kelahiran putriku yang aku sayangi. Bahagia sekali rasanya sekarang aku bisa memanggil diriku sendiri "Mama"... dan walaupun memang benar cerita orang-orang selama ini kalo punya bayi itu melelahkan dan sangat menyita waktu, tapi di malam hari, melihat Ava tertidur, rasanya tidak ada kebahagiaan lain yang bisa menandingi kehadirannya di tengah-tengah kami. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiireZbjIDSN01R0nR26-YBqqxUlIXqPWLgjYWtKgHACV-Zxni3qoazueroQMKccBzAAiLWb9FpZefDeXRmRbksr3ai3tp3jQAFi7I8WQgvCH1WRSF_6NNmWGykg6H_ZoshuNsBrcgths4/s1600/IMG_00001996.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiireZbjIDSN01R0nR26-YBqqxUlIXqPWLgjYWtKgHACV-Zxni3qoazueroQMKccBzAAiLWb9FpZefDeXRmRbksr3ai3tp3jQAFi7I8WQgvCH1WRSF_6NNmWGykg6H_ZoshuNsBrcgths4/s640/IMG_00001996.jpg" height="640" width="446" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Naaah...</div>
<div style="text-align: justify;">
Inilah sebabnya aku cuti dulu baking-bakingnya. Tanggal 17 kemarin, Ava genap berusia 7 bulan. Sudah bisa tengkurap sambil berusaha merangkak. Gak suka di suruh duduk, tapi maunya berdiri sambil dipegangin. Sudah suka makan, makananya apa aja yang di blender Mamanya...hehehe...paling suka kentang, apapun yang di campur kentang, Ava akan memakannya dengan senang hati. Yup, saat ini Ava memang makan makanan yang dibuat sendiri. Campuran aneka sayuran, baru setelah usia 7 bulan ini, makanannya ditambah ikan salmon. Alhamdulillah, Ava, gak alergi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hummm...jadi kepikiran mau nambah kategori baru di blog ini, supaya lebih bervariasi. Rencananya mau nambah bagian "Grocery"...isinya aneka produk yang menurutku layak untuk di coba. Sejak, punya bayi, aku lebih teliti sama barang-barang yang aku beli, kayaknya menarik juga kalo berbagi di sini. Cocok gak ya..?..Oh, well...we'll see...hehehehe...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O ya, aku juga upload video foto-foto Ava, 3 bulan pertama dalam kehidupannya :</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/8W-sN6ezoiw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mudah-mudahan dalam beberapa ini aku bisa ke dapur lagi, resep-resep yang ingin aku coba udah menumpuk minta segera diwujudkan jadi kenyataan...so stay tune!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-48523354906309203242013-03-18T14:35:00.005+07:002013-03-18T14:35:19.517+07:00Cheese Brownies Ala Vin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztDHLz9tNFHmGeErEdy5XCy-uGxzTsSWoQ5mBJ5G8Iss3grRN6e-Kq8DmWXTtfdiqg2JkJi1Gvnu_cMLPWSus0rwqD5yY5srkqhYioiiqwTOtgO_4e391Rc5J-Kc7j0HWSAximLWt-ug/s1600/vin3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztDHLz9tNFHmGeErEdy5XCy-uGxzTsSWoQ5mBJ5G8Iss3grRN6e-Kq8DmWXTtfdiqg2JkJi1Gvnu_cMLPWSus0rwqD5yY5srkqhYioiiqwTOtgO_4e391Rc5J-Kc7j0HWSAximLWt-ug/s1600/vin3.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Mumpung masih hot nge-blog (dan mumpung sambungan internet di rumah lagi gak bertingkah *huh!*) kali ini aku posting dua kali. Postingan tertunda ceritanya... Kali ini aku bikin Cheese Brownies Ala Vin yang beberapa waktu lalu sempat bikin hebih milis NCC-ku tertjintah. Ceritanya, milis NCC punya kegiatan rutin, dulunya sih, tahunan, tapi karena acaranya membesar terus, sekarang jadi acara dua tahunan. Ini salah satu acara gathering favoriteku, namanya <a href="http://www.hmff-ncc.com/" target="_blank">HMFF</a>. Apa itu? well, silahkan klik linknya, yang pasti acara yang dipenuhi makanan wuenaaak. Aku sendiri bersama temanku yang terkenal sama chocolate curls-nya <a href="http://widyahidayat.blogspot.com/" target="_blank">Widya</a>, pernah jadi panitia HMFF, tahun 2009. Naaah....biasanya, di saat HMFF, ada beberapa makanan yang dibawa anggota menjadi "kenangan manis" bagi yang lainnya. Misalnya waktu HMFF 2009 itu, Melt Brownies Agogo-nya mba' Yenny Agogo bikin heboh milis. Banyak member yang ikutan bikin brownies dengan kejutan chocolate melt ditengahnya. Di HMFF kali ini, brownies yang bikin heboh, ya Cheese Brownies Ala Vin ini.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Aku sendiri HMFF kali ini gak bisa ikutan bantu dan gak bisa menghadiri juga...*whoaaaa...hiiks!*..yah, soalnya perut gendutku bikin gak betah ngapa-ngapain, dan masih suka mual juga. Jadi, yah, kali ini aku cuma bisa baca cerita hebohnya doank. Its ok lah, next time, insya Allah, aku bisa ikutan lagi sambil bawa anakku nanti *kebayang hebohnya...hihihihi*. Tapi baca ceritanya aja udah bikin senang, dan teman-teman gak lupa cerita makanan favoritenya, dan seperti biasa, yang bawa makanan gak keberatan sharing resepnya. Karena yang namanya brownies selalu bikin aku blingsatan, cerita brownies keju ini bikin aku penasaran. Belum lagi cerita-cerita teman milis tentang brownies yang satu ini bikin aku ngiler berat. Sayangnya, aku harus nunggu ke jakarta dulu buat beli cream cheese karena di Jambi yang ada cuma processed creamcheese yang menurutku rasanya beda sama cream cheese biasa. Well, karena aku gak nyicip aslinya, aku pengen bikin brownies yang sesuai sama resepnya. Walaupun beda merk bahan, tapi paling gak, ya sama lah.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD3kDfxCiquvZpSgdWwOknG16nJst1lIkYuz-CzqHM5l4JjNQ1JV-nd9smJF7qPO7T5yAThOVh9ynzIa2yjkGjJzhFGOJFQ0SL63Id4h65kjIKoAUZMUEIj2GMhFHWpJubkdjoSXHNYPg/s1600/vin2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD3kDfxCiquvZpSgdWwOknG16nJst1lIkYuz-CzqHM5l4JjNQ1JV-nd9smJF7qPO7T5yAThOVh9ynzIa2yjkGjJzhFGOJFQ0SL63Id4h65kjIKoAUZMUEIj2GMhFHWpJubkdjoSXHNYPg/s640/vin2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Setelah menahan selera lumayan lama dan bela-belain nenteng creamcheese dalam tas *ampuuun dah!*, akhirnya beberapa hari lalu aku mulai bikin, lupa tepatnya kapan. Dari resepnya, keliatannya bahannya banyak banget, sebenarnya gak juga. Keliatan banyak karena menggunakan 2 jenis coklat, dark dan milk. Sementara aku mengganti semua coklat dengan coverture thok, karena aku punya dan memang harus segera aku habiskan sebelum expired. Pas lagi milih-milih loyang, aku ketemu loyang mini cheesecake yang bagian bawahnya bisa di lepas. Loyang ini aku beli udah lama juga, cuma gak sempat-sempat bikin. Beli impulsive nih, nafsu doank, kayaknya lucu aja kalo bikin cheesecake mini yang di dekor imut-imut, padahal, ngebayangin bikinnya aja udah lelah....*hahahaha*. Sekalian deh aku eksperimen sama loyang ini daripada cuma mejeng doank di lemari dapur. Jadi browniesnya aku cetak satu-satu. Suka deh sama hasilnya, apalagi gampang banget ngeluarinnya. Browniesnya keliatan mulus. O ya, buat ngisi adonan creamcheesenya, aku semprotkan pake plastik segitiga supaya hasilnya rapi. Lapisan coklatnya pun aku celupkan aja ke milk chocolate cair. Hasilnya, ada motif coklat two-tones yang imut...hihihihi....<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Rasanya....???? beneran enaaak! Suka deh campuran antara manisnya brownies dan asin-gurih dari creamcheesenya. Ini tipe brownies yang moist, gak kering banget, jadi terasa nyoklat dan lembut di lidah. Pokoknya rasanya unik-enak!! bagi yang belum sempat nyobain, yuk bikiiiin.....buat mba' Vin, makasih udah sharing resepnya ya,....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXOZhlFPCuCZu_QRptXy6mG6E6spD1K_2NpyQrApQD3sYrONjF6ikJYUn0PvPnleOLregKC2WHKrsZuZ7UPZjmcZTK6Z-usGTKhgKGAOuDVGmk7TMQ_UgNRSsD7SKT7DaEl0mxqB5t3Y/s1600/vin1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGXOZhlFPCuCZu_QRptXy6mG6E6spD1K_2NpyQrApQD3sYrONjF6ikJYUn0PvPnleOLregKC2WHKrsZuZ7UPZjmcZTK6Z-usGTKhgKGAOuDVGmk7TMQ_UgNRSsD7SKT7DaEl0mxqB5t3Y/s640/vin1.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b> CHEESE BROWNIES ALA VIN</b></span><br />
<i>by. Vin (Milis NCC)</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i>A. (Lelehkan)</i></b><br />
225 gr butter unsalted, sisihkan sampai hangat<br />
<br />
<b><i>B. (Lelehkan semua, sisihkan sampai hangat)</i></b><br />
150 gr dark cooking chocolate<br />
150 gr milk cooking chocolate<br />
150 gr whipping cream daairy<br />
<br />
Campur A + B<br />
<br />
<b><i>Kocok lepas :</i></b><br />
4 btr telur<br />
1 sdm vanilla<br />
90gr gula pasir <br />
<br />
<i><b>Bahan kering :</b></i><br />
135 gr terigu protein sedang<br />
1 sdt baking powder<br />
1/2 sdt garam<br />
<br />
<i><b>Creamcheese filling (campur rata) </b></i><b>:</b><br />
200 gr creamcheese<br />
35 gr gula halus<br />
1 btr kuning telur<br />
<br />
<br />
Caranya :<br />
<ul>
<li>Masukkan kocokan telur ke adonan butter + coklat.</li>
<li>Masukkan bahan kering, aduk rata.</li>
<li>Siapkan loyang 24 x 24 x 4 cm, olesi margarin dan taburi coklat bubuk (dasar dan sisi loyang)</li>
<li>Tuang 2/3 adonan coklat ke loyang</li>
<li> Tuang adonan keju, tutup dengan sisa adonan coklat</li>
<li>Panggang di oven dengan suhu 180 C lebih kurang 35 menit (sering cek setelah 25 menit, jangan over baked).</li>
<li>Tes tusuk, sampai ada beberapa crumble dari adonan yang masih menempel, angkat, dinginkan.</li>
<li>Setelah dingin, olesi permukaan brownies dengan milk chocolate yang sudah dicairkan.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-84906779731124564232013-03-18T12:16:00.000+07:002013-03-18T12:16:12.215+07:00Best Chocolate Chip Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUqUeoNgaHABs4yEpgHGin3j5OVKd2-CRz-Npc9N5aex2ZWoQU21XWp7G9OasW0dXVMnPrljjmiM1TCiEtgzRl73x8VrHz-AmxzVIP2ilC-1Jz19L8VwQqf0Ag7LkFryqR00LANeecmXk/s1600/cookie11780954302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUqUeoNgaHABs4yEpgHGin3j5OVKd2-CRz-Npc9N5aex2ZWoQU21XWp7G9OasW0dXVMnPrljjmiM1TCiEtgzRl73x8VrHz-AmxzVIP2ilC-1Jz19L8VwQqf0Ag7LkFryqR00LANeecmXk/s640/cookie11780954302.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ck... ck...ck.... setelah memaksakan diri buat baking, ternyata ngeblog pun bikin malas. padahal cita-citanya udah banyak banget. Tapi malasnya pun gak kalah heboh. Seperti postingan cookiesku kali ini. Bikinnya semangat banget, mengusir rasa malas dan menerjang baking blues...*duilee* ternyata ujung-ujungnya sami mawon podo ae...*ikut bahasanya si Mas*...masih jelas banget dalam ingatanku *ehem*, hari minggu itu ntah kenapa, pengeeeeeen banget makan chocolate cookies. Gak tau deh, bawaan baby atau emang emaknya yang doyan, pokoknya mesti bikin. Kebetulan memang bahan buat cookies udah standby di rumah. Apalagi senin besoknya, ada teman-teman IWAPI mau rapat di rumah. Klop deh, gak perlu khawatir gak abis, soalnya aku tau banget kalo lagi kepengen begini, paling aku makan cuma satu dua biji, sisanya bakalan dioper ke siapa aja yang ada di rumah...hihihihi...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nah, kalo biasanya aku selalu pake resep cookies andalanku, <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/10/original-nestle-tollhouse-chocolate.html" target="_blank">Nestle Tollhouse</a>, kali ini aku mau nyoba yang lain. Sekali-kali keluar dari comfort zone laaah... so, semua buku cookies yang aku punya aku baca resep chocolate chips cookiesmya, tapi pada akhirnya, aku cari resep di google juga...*haha*... aku tinggal ketik "best chocolate chip cookies"...eh, gak taunya yang keluar judulnya plek sama....hihihihi....pilihanku jatuh sama resep <a href="http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/" target="_blank">"Best Chocolate Chip Cookies"</a> ini. Judulnya dahsyat banget ya? atau terlalu optimis? sempat ragu buat nyobain, karena judulnya aja rada lebay, tapi karena yang nyobain resep ini lumayan banyak dan reviewnya yang positif juga gak kalah banyak, ya udah, langsung deh di eksekusi... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCaQymCkYGbuE3Zvb0in1p7ZLpI-8vWGcVcwT7vmoy7G_0y7GphQYnDhjKHdw79mRFWwv5IzFC9iCEFuM9w_Wus0uzOUuDQBkPkIPOkrZqeWciQjL1M7rbVpn2tBqnR_0wm-dfgYGzjM/s1600/cookie21085196530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCaQymCkYGbuE3Zvb0in1p7ZLpI-8vWGcVcwT7vmoy7G_0y7GphQYnDhjKHdw79mRFWwv5IzFC9iCEFuM9w_Wus0uzOUuDQBkPkIPOkrZqeWciQjL1M7rbVpn2tBqnR_0wm-dfgYGzjM/s640/cookie21085196530.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pembuatannya lumayan gampang, standarlah seperti bikin cookies biasanya. Kayaknya, bahan yang di gunakan dalam beberapa resep cookies gak jauh beda, udah standar aja. Seperti mengandung brown sugar, chocolate chips, kacang-kacangan (kalo suka), vanilla...yang beda hanya komposisi dan spices atau flavoring yang ditambahkan ke beberapa resep cookies. Perbedaan yang paling nyata beda resep ini dengan yang biasa aku coba, yaitu juga menggunakan gula pasir biasa selain brown sugar. Anyway, Karena aku emang gak suka cookies yang pake kacang-kacangan, kali ini kacangnya juga aku skip, sebagai gantinya, chocolate chipsnya yang aku lebihkan. Suka deh aroma cookies yang sedang di panggang, apalagi ngeliat adonanya membulat di dalam oven...rasanya gimanaaaa gitu...ini salah satu aroma yang mengundang rasa hepi buat aku....*eheeem*...hahahaha....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Setelah matang, cookies diangin-anginkan diatas rak kawat. Aku selalu melakukan ini tiap kali habis memanggang cookies. Prosesnya terlihat gak penting, tapi percaya deh, ada perbedaan nyata antara cookies yang dianginkan dengan rak kawat, sama yang tidak. Waktu aku cicipi, memang chocolate chips cookies yang ini terasa lebih tasty dari Tollhouse, selain aroma, rasanya pun lebih kaya. Terasa lebih beraroma dan berkaramel gitu. Mungkin penambahan gula pasir yang membuat aroma karamel lebih kentara. Hum...jadi dilematis antara ini dan cookies yang udah lama aku sukai. Tapi satu hal yang next time aku ganti, yaitu jumlah gulanya. Cookies ini jauh lebih manis dari Tollhouse, mungkin jumlah gula pasirnya harus dikurangi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O ya, di loyang terakhir, dibagian atas cookies aku taburi garam fluer de sel. Ternyataaaaa...aku suka bangeeet. Rasa asinnya mengimbangi cookies yang manies. Hum...jadi ketagihan deh nge-cookies dengan fleur de sel begini. Next time mau nyoba ditaburi diatas cake, pasti enak ya, biar gak eneg. Tapi mungkin ya nanti-nanti, setelah my little baby lahir, kalo sekarang udah dilarang kebanyakan makan garam....hiiiiks! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3i_CaRrjt33UkhoMpadj3NRVw_eGxYB9759_nFNBdC5FJRFN0XM_3SzTYd90hJB4kKAFIsFDcEbhjdvzmpKIhEgyD8XeT87hKTwMwSwvzzzYt0KBkBCxVSZh9RpLBDfieJkOpcxU8uY/s1600/cookie31438356971.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs3i_CaRrjt33UkhoMpadj3NRVw_eGxYB9759_nFNBdC5FJRFN0XM_3SzTYd90hJB4kKAFIsFDcEbhjdvzmpKIhEgyD8XeT87hKTwMwSwvzzzYt0KBkBCxVSZh9RpLBDfieJkOpcxU8uY/s640/cookie31438356971.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ini resepnya ya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>BEST CHOCOLATE CHIP COOKIES</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/" target="_blank"><i>Allrecipes</i></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I cup mentega, suhu ruang</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cup gula pasir</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cup brown sugar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 btr telur</div>
<div style="text-align: justify;">
2 sdt vanilla extract</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cup tepung terigu serbaguna (protein sedang)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sdt baking soda</div>
<div style="text-align: justify;">
2 sdt air panas</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 sdt garam</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cup chocolate chips (aku 2,5 cup)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cup walnut cincang (aku gak pake)</div>
<br />
<br />
Caranya :<br />
1. Panaskan oven hingga 350 F (175 C)<br />
2. Mikser mentega, gula pasir, dan brown sugar hingga rata. Masukkan telur satu per satu, tambahkan vanilla. Larutkan baking soda dalam air panas, masukkan kedalam adonan bersama garam. Masukkan tepung, chocolate chips dan kacang, aduk rata. Cetak di loyang dengan sendok.<br />
3. Panggang di oven lebih kurang 10 menit atau hingga pinggiran cookies mulai kecoklatan.<br />
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-47823030844880440962013-02-09T05:21:00.001+07:002013-02-09T05:39:53.988+07:00Bolu Marmer Jadul<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhrn25GMv7p0gjvbr-rIS4s_uaWk4jmiuJ8fmr4IzLhP0z9B1FtaefONIwOvA36eJAXel-rQecGM-2tH2WnParSOYc6LiQ-td3i9q8LmlN7u4ESrAffwziGXWBlcENVIeoe50fH2QaYKk/s1600/BM1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhrn25GMv7p0gjvbr-rIS4s_uaWk4jmiuJ8fmr4IzLhP0z9B1FtaefONIwOvA36eJAXel-rQecGM-2tH2WnParSOYc6LiQ-td3i9q8LmlN7u4ESrAffwziGXWBlcENVIeoe50fH2QaYKk/s640/BM1.jpg" width="425" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok...Ok...</div>
<div style="text-align: justify;">
Sekarang kayaknya gak pas banget kalo aku terheran-heran kenapa bisa sebegini lamanya aku gak nge-blog. Semalas itu kah aku sama baking??? hum...well yeah...hihihihihi.... Bukan, apa-apa, sejak hamil...oh yes, belom ngasih kabar ya, kalo aku hamil??? yeap! finally!!! panjang deh ceritanya, nanti aku punya blog sendiri yang di link kesini... pada dasarnya, aku sama si Mas, bahkan keluarga besar kami pada senang banget. Walaupun aku juga telat tau kalo aku hamil. Saking persimisnya kalo kami (aku dan si Mas) bakalan bisa segera diberi momongan, aku cuek aja waktu jadwal menstruasiku telat (biasanya juga sering begitu)...eeeh...gak taunya, udah 12 minggu!!! Anyway, to make the story short, karena aku gak menyadari sudah melalui trismester pertama (ya ampuuuunnn!), gak terasa aja sekarang sudah melalui 5 bulan, menuju 6... menurut dokter, our little angel bakalan lahir end of June....doain semoga aku dan babyku sehat yaaaa.....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
So, gak tau deh, apa karena hamil, atau karena aku emang malas seperti biasanya *haha*, hampir gak pernah baking lagi. Udah berkali-kali minta dibeliin telur, ujung-ujungnya jadi telor goreng. Rencana mau bikin aneka bake goods buat teman-temanku yang merayakan natal juga bubar total, karena ternyata aku lebih suka tiduran ditemani bantal dan guling. Blom lagi aku yang kuliah lagi nih, jadi bolak-balik Jambi-Jakarta, walaupun akhirnya, aku memilih cuti di tengah-tengah smester....hiks... yeah, bagaimanapun juga, aku gak mau ambil resiko, kali ini memang harus memilih satu prioritas aja, dan of course, aku memilih kelancaran kelahiran anakku, kuliah nanti bisa di teruskan akhir tahun. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapiiiiiiii....kali ini aku emang harus memaksakan diri. Gimana bisa cuek kalo di milis NCC, para member pada pamer kue bolu marmer jadul yang di posting oleh salah satu member, mba' Mia Indriasari. Katanya, resep ini dari Ibunya, takarannya aja semula masih berdasarkan ukuran gelas. Jadi tambah mupeng liat laporan teman-teman yang udah nyoba resep yang katanya cakenya lembut dan berasa banget jadulnya karena pake full margarin blueband. Kalo di ingat-ingat, lucu juga ya, jaman dulu itu *sok tua bener*, seingatku, kue yang mahal itu kalo pake full blue band. Sekarang, itu malah jadi salah satu opsi bahan cake ekonomis, supaya pemakaian butternya gak banyak....hihihihihi... dunia baking beneran gak kalah sama dunia teknologi (IT) ya, selalu aja ada yang baruu....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbb-fy52Oa_N-hR-spH75qVnBEd8xJwM4V0MSn84eW_WVgLK_d8nmSuq7GUr3qq4mqkVnhE1XAK49ZGxYEfPCgSLAszNYeKr5CtFBijkeiJlKlymPhgoxOaOOlmO19s8TKrS8CI4juVE/s1600/BM2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbb-fy52Oa_N-hR-spH75qVnBEd8xJwM4V0MSn84eW_WVgLK_d8nmSuq7GUr3qq4mqkVnhE1XAK49ZGxYEfPCgSLAszNYeKr5CtFBijkeiJlKlymPhgoxOaOOlmO19s8TKrS8CI4juVE/s640/BM2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Nah, kemaren pagi, rencananya emang blom mau baking, mau ajak si Mas, Papa dan abangku Riri (yang kebetulan lagi di Jambi) ke supermarket. Eeeh...aku lupa kalo hari Jum'at, gagal deh jalannya, karena mereka mesti sholat Jum'at. Akhirnya, dari pada bengong di rumah, aku putusin bikin bolu marmer jadul ini. Selain bahannya gampang, pembuatannya mudah, ntah kenapa aku mendadak jadi pengeeeeeeen banget! Humm....kali ini selera bumil gak tertahankan. Setelah bahan di timbang dan loyang di siapkan, sepupuku Tona nongol baru pulang dari kantor dan bersiap-siap mau bertukar poin buat nonton gratis di bioskop, as usual *hihihihihi*. Waktu aku bilang kalo aku lagi bikin bolu marmer jadul, si Tona langsung menimpali "Hey, bikin Bolu Kik" tuuuh....aku langsung ngakak... bener banget, kalo di dusun Papaku namanya Bolu Kik (bolu maksudnya ya "cake"..dan kik itu, ya ejaan dari "cake" juga. Jadinya cake-cake....*bingung ya?? hihihihi). Di sana memang, semua cake dibilang bolu, nah "bolu" yang mengandung mentega, ya dianggap "kik" atau cake. Jadi gak salah juga kalo Tona bilang namanya "Bolu Kik".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O ya, satu hal lagi yang bikin aku pengen nyoba kue ini, karena memang udah lamaaaaaaa banget aku nyari resep cake marmer yang margarinnya dicairkan. Aku sempat nanya ke milis. Aku ngotot mau nyari resep seperti itu, karena itulah cake yang pertama kali diajarkan tanteku, tante Aini yang aku sayangi. Cerita lengkapnya antara aku dan tante Aini, ada <a href="http://camelia-at-home.blogspot.com/2010/05/coffee-marble-cake.html" target="_blank">disini</a> ya. Masih keingat jelas tante menyuruhku meletakkan mangkok kaleng yang berisi margarin diatas oven panas yang modelnya diletakkan diatas kompor. Aku sampe kagum ngeliat menteganya mencair...hahaha..Praktis banget ya...hihihihi...Hummmm....kebayang deh, cake lembut dengan aroma margarine yang khas...gak tahaaan, pokoknya harus bikin!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anyway, karena bahannya simple, bikinnya juga simple banget, semua bahan tinggal dikocok menjadi satu. Kali ini aku ngocoknya rada lama (pake hand mixer biasa aja), sekitar 10 menit lebih, karena aku gak pake emulsifier (SP). Supaya berasa jadulnya, aku batal menambahkan vanilla extract, tapi aku pake vanilli bubuk...hihihihi...Untuk marble coklatnya, aku pake coklat bubuk seperti yang diajarkan tante. Naaaaahh...saat bikin marble itulah aku sempat ngerasa kangen sama suara lembut tante Aini. Karena aku ingat betul beliau bilang, saat adonan coklat dituang, cepat diputar untuk membuat marmernya. Kalo lama, nanti adonan coklatnya turun ke bawah. Aku lupa banget sama pesannya yang ini, baru nyadar setelah bingung ngeliat adonan coklatku turun kebawah semua *telmi*...hihihihi...tapi its ok, masih sempat nge-marmer sedikit....*ngeles*..hahahahaha...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rasanya??? well, enaaaakkkkkkk banget!!!! pasti ntar bikin lagi! si Tona, Pupun (anak sepupuku), abangku Riri dan si Mas, suka cakenya. Kalo menurut Tona, rasanya sama persis seperti buatan Ibunya dulu. Aku sendiri juga doyan banget, karena manis-gurihnya pas, karena pake full margarin, rasanya jadi gak ngebosenin karena terasa gurih dan gak bikin eneg. Yang pasti, sepotong gak bakalan cukup! Finally! aku ketemu resep yang di ajarkan sama tanteku. Of course, big thanks buat mba' Mia yang udah sharing resepnya di milis. WE LOVE IT!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yuks cobain!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8xrVkkKMnljxKytf8amw2SiCls604UFzCy_euyut11ueQKIjKThz82tXOrb77uRuljznLh9hUIiSiat0adqwvIqyjMnnS7gEKTaQsfEk8N8pjzjpKc7OqjuL4gSL8Vp6TRxCnmgqLns/s1600/BM3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8xrVkkKMnljxKytf8amw2SiCls604UFzCy_euyut11ueQKIjKThz82tXOrb77uRuljznLh9hUIiSiat0adqwvIqyjMnnS7gEKTaQsfEk8N8pjzjpKc7OqjuL4gSL8Vp6TRxCnmgqLns/s640/BM3.jpg" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>BOLU MARMER JADUL</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>By. Ibunya mba' Mia Indriasari (milis NCC)</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bahan :</div>
<div style="text-align: justify;">
5 butir telur telur utuh</div>
<div style="text-align: justify;">
3 butir kuning telur</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr teringu</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr gula pasir</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 sdt SP <i>(aku gak pake)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr Blue Band, cairkan<br />
1 bungkus (1 gr) Vanilli bubuk <i>(Tambahan dari aku) </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasta cokelat <i>(aku pake coklat bubuk)</i><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caranya : </div>
<div style="text-align: justify;">
Semua bahan dikocok, kecuali margarine, hingga putih mengembang. Lalu, tambahkan margarin cair berlahan-lahan sambil di aduk balik. Ambil, satu mangkuk adonan, beri pasta coklat <i>(aku coklat bubuk)</i> aduk rata. Tuang adonan putih kedalam loyang <i>(yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung)</i>, lalu tuang adonan coklat sambil diputar dengan garpu (<i>aku ujung sendok)</i> untuk membuat bentuk marmer. Panggang dalam oven hingga matang <i>(aku suhu 160C, atau gas mark 4, lk. 50 menit)</i>. Enjoy! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Unknownnoreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-31145106193863865092012-10-14T18:35:00.001+07:002012-10-15T07:27:24.801+07:00Financier<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxZlKYmqI3LOASyMQmRWTY09GQBQcHAY5fabLdcQO2CE6MU2vSc2I14vAhFOOBC7YHglkFzT-8eHssDntpUwvh-1uF2s6J5JyjHtgQmEhrzvUdqGKg4uYBaF6lencCXl8-YI2FZfqgrW0/s1600/fc1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxZlKYmqI3LOASyMQmRWTY09GQBQcHAY5fabLdcQO2CE6MU2vSc2I14vAhFOOBC7YHglkFzT-8eHssDntpUwvh-1uF2s6J5JyjHtgQmEhrzvUdqGKg4uYBaF6lencCXl8-YI2FZfqgrW0/s640/fc1.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dari kemarin aku udah bikin rencana nyantai aja di rumah. Gak mau ngapa-ngapain dan gak mau mengerjakan hal-hal yang bikin aku mesti mikir berat dan berhubungan dengan orang-orang yang gak begitu menyenangkan *boohoo*.... hihihihi.... well, pagi tadi sama Papa dan si Mas, kita naik mobil ke arah Buluran menuju Aurduri. Tujuannya gak lain dan gak bukan, ya beli ikan sungai yang segar-segar. Ikan yang baru diangkat dari sungai, masih hidup n' fresh banget dijual di sepanjang jalan. Papaku suka banget ngajak kita kesini, kadang kalo ada cucunya, pada ikut semua. Aku sendiri juga suka ngeliatin ikan-ikannya. Karena bukan ikan pelihara/kerambah, di sini ikannya untung-untungan tergantung tangkapan. Kadang dapat ikan patin sungai (yang rasanya jauuuuhhh lebih enak daripada patin kerambah), ikan baung, tebakang, palau, lais...pokoknya ikan-ikan sungai yang enak-enak deh. Sayang, kali ini ikan yang ada tinggal yang ukuran kecil dan sedang. Tapi cukup bikin hepi deh, sampe rumah, ikannya langsung di goreng aja, dimakan sama sambal kecap...humm..yumeeee...kenyangnya sampe siang...eeeh...koq malah ngomongin ikan goreng yaaa....hihihihi...</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Anyway, abis beli ikan, si Mas langsung siap-siap berangkat kuliah...doi back to campus tuh buat nambah ilmu dan nambah gelar baru...hehehehe... mudah-mudahan kuliahnya lancar ya Mas, dan cepat lulusnya...Amiiiinnn.....Karena ini hari pertama si Mas mulai kuliah, aku bersiap mau baking aja. Lumayan buat nemanin si Mas minum teh sore hari-nya. Pilihanku jatuh sama kue minum teh-nya orang perancis Financier.... Aku sendiri bisa di kategorikan baru banget kenal sama kue mungil ini. Paling baru setahun terakhir ini aja. Gara-gara kalo ke cafe favorite ku (dan si Mas!), selalu bingung mau beli cemilan apa. Mufin dan cake-nya selalu berukuran besar dan aku juga gak begitu menikmatinya,menurutku rasanya terlalu pas-pas-an. Naaaahhh....baru deh aku ketemu cake mungil yang dibungkus plastik. Suka karena ukurannya kecil, dan keliatan seperti cake biasa aja. Ternyata, aku jadi suka bangeeetttt.... ukurannya pas dan rasanya gak nge-bosenin. Aku nyemil Financier sambil minum kopi, teh, bahkan juice, rasanya cocok aja tuh. Pokoknya aku sempat dilanda demam Financier....*as always*</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvtqzET4XTBkk27Ppt9ggCVvpYttI9bhUFXWnfRMl5c4xH2vQFLRcpcVmwlme75wfsZD7iGowx5MPWEuT_ZbrAwbJXUHIDl_BnB6I9VQA1OjJ3oVX0e1i-LUY9Z48ly4bsDgoVgGfoCwY/s1600/fc3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaN2j56tBJmj8MrcFWWmeSsq6j3d-IOxxl9TuKkT_fFTpLKq0uUq8shmVMwMe4KBfOfDAx6DTszq3OS9gEvN6L9r-HNvC3E429Uo5PUM9MjKhwWobxJmJIL_ulZBCllW7DXm1_3mRA1A/s1600/fc3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiaN2j56tBJmj8MrcFWWmeSsq6j3d-IOxxl9TuKkT_fFTpLKq0uUq8shmVMwMe4KBfOfDAx6DTszq3OS9gEvN6L9r-HNvC3E429Uo5PUM9MjKhwWobxJmJIL_ulZBCllW7DXm1_3mRA1A/s640/fc3.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
So, beberapa waktu lalu, aku mulai deh cari resep Financier ini. Sempat geli juga karena kalo di search "Financier", yang keluar malah termasuk kaitannya dengan keuangan (Finance), ternyata, katanya Financier ini pertama kali di bikin oleh seorang chef perancis yang bakery-nya gak jauh dari gedung stock exchange...hehehe...ada-ada aja ya.....selain itu aku jadi dapat banyak resep dan jadi tau kalo Financier ini di baca Fi-nan-si-ehr bukan Fai-nan-cier (aku selalu begitu..hehehe). Dari beberapa resep, lebih kurang sama aja, yang paling jelas kesamaannya adalah, bentuknya mungil, menggunakan brown butter, mengandung almond dan putih telur. Ada juga yang bikin Financier ukuran besar, tapi gak banyak. Karena yang di cafe itu bentuknya mungil, maka aku pilih yang mungil juga, aku pakai resepnya <a href="http://joyofbaking.com/Financiers.html">joy of baking</a>. Tapi gak aku tambahkan berry atau lainnya, biarin polos aja. Again, supaya mirip sama yang di cafe...*ngotot*</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sayangnya saat udah semangat mau baking, eeehh...baru nyadar stok telur udah abis. Minta tolong si Ina beliin di warung langganan, malah tutup. Ya udah, gak jadi suprise buat si Mas, soalnya malah nitip di beliin telur pas pulang nanti...hihihihi.... Lucu deh ngeliat si Mas pulang kuliah malah ngeluarin telur dari tas laptopnya...kayak tukang sulap...TA DA !!!..hahahaha....maaaaafff ya saaay...*hug hug*. Anyway, aku mulai dengan bikin brown butternya. Brown butter ini cuma unsalted butter yang di masak hingga kecoklatan (tapi gak gosong ya). Tapi ini vital dalam pembuatan Financier, brown butter ini nanti yang akan memberi aroma butter-caramel yang menjadi ciri khas cake mungil ini. Di joy of baking, setelah brown butter jadi, di saring dengan saringan dan kain kasa supaya mendapatkan brown butter yang bening. Tapi di beberapa resep, ada juga yang gak disaring sama sekali, bahkan butiran kecoklatannya ikut di gunakan. Tadi aku ambil jalan tengah, brown butternya aku saring biasa aja, lagi pula aku juga gak punya kain kasanya....*yeeee ngaku ajaaaa*....hahahahaha....</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQ5tpMelhztUh-BIE0zcghf0oskD3wHa89HsXUawNawc0P9mo4t-Fxma5Et-nTbRUpD_GJb3d9GK8emRywjoR6XfLOqMYKeUT8wiVdMjq6AFh_sQFb4lardjoZVrdOI-9UnAkHc9IfnA/s1600/fc2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillBmZ9QFQEQ3fIgLSYHRM7lC3bfEeHKt_bYOgX8u7AhyQgpc7CdysaRLRGq0HMzg4Sh8Nt1z5KuKUmM7g-G4rG5i6YWxFGAk_RDFxcAdJ8zKAyDwdXqEESX_qGnxkyIVifsj5-PhEkZo/s1600/fc2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillBmZ9QFQEQ3fIgLSYHRM7lC3bfEeHKt_bYOgX8u7AhyQgpc7CdysaRLRGq0HMzg4Sh8Nt1z5KuKUmM7g-G4rG5i6YWxFGAk_RDFxcAdJ8zKAyDwdXqEESX_qGnxkyIVifsj5-PhEkZo/s640/fc2.JPG" width="426" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ternyata bikinnya gampang banget!!!! gak perlu ngeluarin mikser sama sekali karena putih telurnya cukup dikocok dengan whisk kawat sebentar aja dan semua tinggal diaduk dalam satu wadah. Pas matang...duuuh, wanginyaaaa...rasanya juga enaaaakkkkkk.... bakalan sering bikin nih, apalagi kalo kebanjiran putih telur abis bikin lapis legit, tinggal di timbang aja putih telurnya. Sukaaaa banget sama cakenya yang kering di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Almondnya berasa banget dengan manisnya gula dan butternya beneran bikin enak banget. Menurutku, cake ini justru almondnya lebih kentara daripada Financier yang ada di cafe itu. Enyaaakkk....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sayang banget, giliran Financiernya jadi, si Mas malah tiduuurrrrr....sementara, aku udah abis 3 biji niiihhh.....whoa ha ha ha ha... hum...kayaknya kuliahnya bikin capek banget kali ya. Gak pa pa deh, ntar bangun pasti laper, gak sabar pengen lihat reaksinya nyicipin Financier made by his beloved wife...ehem...*whuekkkk!*...hahahaha...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Niiihhh...resepnya. Sangat di sarankan ngelihat video pembuatannya di <a href="http://joyofbaking.com/Financiers.html" target="_blank">website</a>nya langsung ya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>FINANCIER</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Stephanie Jaworski (joyofbaking.com)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Ingredients</b><br />
<br />
1/2 cup (113 grams) unsalted butter<br />
1/4 cup (30 grams) all purpose flour<br />
1/2 cup (55 grams) ground almonds (can use almond meal/flour)<br />
3/4 cup (90 grams) confectioner (powdered or icing) sugar, sifted<br />
1/8 teaspoon salt<br />
3 large (90 grams) egg whites, lightly beaten<br />
1/2 teaspoon vanilla extract<br />
fresh berries (optional)<br />
<br />
<b>Method</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="bod">Preheat
the oven to 400 degrees F (200 degrees C) with the oven rack in the center of the oven. Place
12 rectangular or boat shaped tartlet molds (each holds about 2 tablespoons of
batter) on a baking sheet. (Can also use mini muffin cups.) </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="bod">Place the butter in a small
light colored saucepan over medium heat. Once the
butter has melted let it come to a boil, swirling the pan occasionally. As it
boils you will notice that a foam will appear on the
butter's surface. Continue to cook the butter until it looks clear and the milk solids
have dropped to the bottom of the pan and have turned golden brown. Remove
from heat and immediately pour through a cheesecloth-lined strainer. Let
cool to room temperature. You
will need 1/3 cup (80 ml) of brown butter. Use the leftover brown butter
to butter the molds (use a pastry brush). </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="bod">In a large
bowl whisk together the flour, ground almonds, confectioners sugar, and salt. Make
a well in the center and fold in the lightly beaten egg whites, vanilla, and the
brown butter. Fill each mold
almost to the rim and bake for about 4 minutes (batter is set around the edges
but still soft in the center). Remove from the oven and gently place one or
two fresh raspberries on top of each. Bake a
further 5-7 minutes or until the Financiers have become golden brown around the
edges
and are springy to the touch. Remove from oven and let cool on a wire
rack. These are best eaten warm from the oven, but they can be covered and
stored for a few days at room temperature or in the refrigerator.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="bod">Makes about 12 Financiers</span></span></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3679276425230273969.post-75501900328823607522012-10-11T10:50:00.000+07:002012-10-11T10:50:37.477+07:00Glazed Lemon Pound Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Q75zrDjh7jkQyC5ioRhXh-HL4yhXa9j233xmawBFpNkObMmrqXuTPScO-W9c6HKP_gsnxOzps7-lV6wVHElq8iRNr77yUBeIQoFIqPFWtn5XFIDlJb4A9Qrzi2f4TZh3Dsyew88kFhc/s1600/Lemon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Q75zrDjh7jkQyC5ioRhXh-HL4yhXa9j233xmawBFpNkObMmrqXuTPScO-W9c6HKP_gsnxOzps7-lV6wVHElq8iRNr77yUBeIQoFIqPFWtn5XFIDlJb4A9Qrzi2f4TZh3Dsyew88kFhc/s640/Lemon1.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ok, selama ini aku memang lebih sering ngeluh saat dilanda baking blues. Bawaannya malas baking aja. Tapi honestly, beberapa minggu terakhir ini aku tuh malah pengen banget nge-baking lagi. Kegiatan yang merupakan prioritas malah terasa seperti beban yang membosankan, karena hobi baking-ku terpaksa ditinggalkan untuk sementara waktu. Selain itu mungkin juga karena faktor dapur yang kelamaan jadi (masih bete berat sama tukang bikin lemari dapur yang super lambat). Bayangin aja, kalo tukangnya ngomong sok yakin banget kalo 2 minggu selesai, eh gak taunya di total hampir 5 bulan. Kapok banget deh berurusan sama orang gak jelas gitu. Pokoknya rasanya lamaaaaaaaaa banget sampe aku punya tempat yang bisa baking dengan nyaman. Eeeh...giliran urusan dapur beres, malah kegiatanku yang mulai menumpuk, rasanya gak ada habis-habisnya...*sigh*.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapi minggu ini, aku sempat-sempatkan baking, walaupun artinya baru bisa mulai jam 9 malam, yang penting bikin. Beberapa hari lalu, aku sempat bikin cake cherry, hasilnya cake-ku keriiiiing dan keraaaaasss euy. Aku masih belum terbiasa sama ovenku yang pake gas mark. Terpaksa deh cakenya mangkal di tong sampah. Trus aku juga nyoba bikin macaron lagi. Harapanku sih gak muluk-muluk amat, aku cuma mau kenalan aja sama ovenku. Lha, pake oven yang lama aja macaron gagal terus, apalagi oven yang belum aku pahami apa "maunya". Tapi kali ini lumayan hepi sama macaronnya, karena loyang ke-3, hasilnya membaik. Sudah ada "kaki" walaupun pendek banget. Nanti deh ya, aku posting perjuangan bikin si Macs. Rencananya emang aku mau nyiapin beberapa hari buat ngotot bikin macaron doank sampe jadiiiiii!!!!! *ketok meja*</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tadi malam, aku mulai baking lagi. Karena mulainya juga udah malam *ck..ck..ck..*, dan aku juga masih bingung sama si oven, aku menghindari bikin cake yang rumit, ber-layer ataupun yang banyak stepnya (takut ngantuk euy...!). Jadi aku milih bikin pound cake aja. Dapat resepnya dari <a href="http://www.marthastewart.com/344409/glazed-lemon-pound-cake">websitenya Martha Stewart</a>. Sebenarnya, udah lama juga sih aku pengen bikin lemon cake, malah udah berkali-kali beli lemon yang pada akhirnya dipake buat air putih doank. Selalu gagal karena ada aja resep lain yang menurutku bentuknya lebih menarik, nge-trend dan lebih modern looking *ehem*. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitwYjUhzIDrhsbHb066_PomSQZ353YNs78XiUc1YZnOABrhrvCt-hGw-cFdl7SCltgsww0Rc-Zsbnhk6F7dhjwQsa5JCzPKoj3yPEpnToY8NoVecFT8DmQZA1yMROx6N33gJ9tVFAbDJs/s1600/Lemon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitwYjUhzIDrhsbHb066_PomSQZ353YNs78XiUc1YZnOABrhrvCt-hGw-cFdl7SCltgsww0Rc-Zsbnhk6F7dhjwQsa5JCzPKoj3yPEpnToY8NoVecFT8DmQZA1yMROx6N33gJ9tVFAbDJs/s640/Lemon2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Yep, lemon cake ini cake yang simple banget. Bikinnya bisa dikatakan mudah, bahannya juga gak sulit sama sekali. Untuk buttermilk-nya aku bikin dari susu yang aku beri perasan jeruk lemon hingga mengental sendiri. Pertama mulai proses nge-mix, memang adonan terlihat berat, tapi setelah dicampur tepung dan buttermilk, adonan mulai terasa ringan dan fluffy. Aku sengaja manggangnya di loyang bunt cake. Suka deh sama loyang Nordicware, panasnya merata. Kalo biasanya cake-ku ada bagian yang terlihat kurang gelap, bahkan ada yang lebih gosong, kali ini cake-ku warnanya terlihat cantik merata. Kayaknya aku bakalan rajin deh beli loyang begini, puas banget sama hasilnya. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Setelah matang, cake aku biarkan sebentar di loyang sebelum di angin-anginkan di rak kawat. Walaupun namanya pound cake yang terkenal sebagai cake yang padat, tapi resep ini boleh deh di kasih jempol. Hasilnya lembut, light dan moist banget. Waktu di oven, aroma butterynya sampe ke mana-mana. Pokoknya gak nyesel, apalagi rasa lemonnya terasa sekaleee, padahal gak pake essence lemon at all. Love it so much! Si Mas juga suka. Cake simple begini, memang pas buat si Mas yang memang gak begitu suka cake yang dipenuhi cream ataupun frosting. A simple lemon cake aja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O ya, untuk glaze-nya aku gak ngikut cara yang tertera <a href="http://www.marthastewart.com/313152/lemon-glaze">di website</a>. Aku hanya bikin dikit, jadi icing sugarnya gak nyampe 1 cup. Aku beri sedikit air dan perasan lemon. Sengaja aku campur air supaya gak terlalu asam. Lemon glazenya gak dominan, tapi hanya untuk memperkaya rasa. Jumlah gula dalam resep yang semula 2 cup, aku kurangi hingga 1,5 cup. Manisnya terasa pas, gak overly sweet. Tapi next time, aku bakalan pake 1 cup aja, mengingat aku mesti itung-itungan sama kadar gula dan gak niat ngajak orang-orang jadi terkena diabet juga...hihihihi...be reasonable aja saat makannya kali ya...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nah, ini resepnya. Sengaja gak aku terjemahin. Bukan apa-apa, kayaknya aku memang gak bakat jadi penerjemah, aku aja kadang bingung baca hasil terjemahanku sendiri. Jadi aku posting apa adanya aja deh...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEcan3CiZ8UeLsKC48A_Ek1FjXVzMq8cfRBvMSNGdK2WrJIuTTBWjMISUkZflzgn7xsB4c6FJXut-907MmUO5wLOAXEt5VqyOT_HTiWk8RQzrA-B8SbE2lfZq7ZpdswYrm6lIQa1GbM8/s1600/Lemon3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixEcan3CiZ8UeLsKC48A_Ek1FjXVzMq8cfRBvMSNGdK2WrJIuTTBWjMISUkZflzgn7xsB4c6FJXut-907MmUO5wLOAXEt5VqyOT_HTiWk8RQzrA-B8SbE2lfZq7ZpdswYrm6lIQa1GbM8/s640/Lemon3.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">GLAZED LEMON POUND CAKE</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Martha Stewart</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>"For best results, bring all the ingredients to room temperature before getting started. When zesting and juicing lemons, grate zest first, and then squeeze out juice"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredients</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 cup (2 sticks) unsalted butter plus more for pan-->aku pake salted butter</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cups all-purpose flour (spooned and leveled), plus more for pan</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 cup low fat buttermilk</div>
<div style="text-align: justify;">
zest of 2 lemons, finely grated</div>
<div style="text-align: justify;">
1/3 cup fresh lemon juice (about 2 lemons)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 teaspoon salt-->aku gak pake karena udah pake salted butter</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 teaspoon baking powder</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 teaspoon baking soda</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cups sugar --> aku cuma 1 1/2 cup</div>
<div style="text-align: justify;">
5 large eggs</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Directions </b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Preheat oven to 350 F, with rack in lowest position. Butter and flour two 4 1/2-by-8-inch (6 cups) loaf pans.---> aku pake loyang bunt cake ukuran 12 cup.</li>
<li>In a small bowl (or liquid measuring cup), combine buttermilk with lemon zest and juice. In a medium bowl, whisk together flour, salt, baking powder and baking soda.</li>
<li>With an electric mixer, cream butter and sugar until light and fluffy. Add egges, one at a time, beating well after each addition.</li>
<li>With mixer on low, add flour mixture in three parts alternately with the buttermilk mixture in two, beginning and ending with flour, beat just until smooth (do not overmix).</li>
<li>Devide batter evenly between pans, smooth tops. Bake until a toothpick inserted in centers comes out clean, 50 to 60 minutes (tent with foil if browning too quickly). Cool 15 minutes in pan. Turn out cakes onto a rack, cool completely before glazing.</li>
<li>Set rack with cakes over a baking sheet lined with waxed paper. Pour glaze over cakes, letting it rundown the sides, let dry, about 30 minutes.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
PS : The batter can also baked in a 12 cup buttered and floured nonstick bundt pan, the cooking and cooling times are the same. </div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">LEMON GLAZE</span></b><br />
<br />
<b>Ingredients</b><br />
<div class="item-list">
<ul class="content-multigroup-group-ingredient">
<li class="ingredient first">
2 cups confectioners' sugar</li>
<li class="ingredient last">
3 to 4 tablespoons fresh lemon juice</li>
</ul>
</div>
<div class="recipe-section instructions">
<b>Directions</b><br />
<div class="item-list">
<ol class="content-multigroup-group-steps">
<li class="step first last">
Place confectioners' sugar in a medium bowl or liquid measuring
cup; stir in lemon juice (glaze should be thick, yet pourable). Add more
sugar or lemon juice, as necessary, to achieve desired consistency.</li>
</ol>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1