Stroopwafels

Kalo lagi ke cafe atau lagi nonton di bioskop, aku suka deh beli stroopwafles. Suka sama rasa cinammon dan caramelnya yang manis dan wangi. Kalo di cafe, aku suka makan stroopwafels buat nemenin kopi yang agak pahit. Trus di patahkan dikit-dikit sambil ngerumpi sama temanku. Kalo dibioskop, beli stroopwafles buat dessert setelah popcorn dan hotdogku habis...*lho???*...hahahahaha... pokoknya kalo ketemu stroopwafels, aku pasti beli deh. Suka banget soale. Tapi, gak semua orang suka rasa kue yang ber-kayu manis. Sepupuku si Tona, ngerasa kalo kayu manis lebih cocok buat masakan, instead of kue yang manis-manis...hehehehe...

Semalam semua buku resep aku keluarin, supaya hari ini bisa bikin something. Mulai dari snack asin sampe ke roti. Eeeh...pas lagi browsing, langsung ke ingat sama stroopwafels. Jadi pengen bikin deeh... tapi bisa gak yaaa? semula aku rencananya cuma mau baca-baca resep aja sambil pengen lihat cetakannya gimana. Jelas belum bisa bikin dalam waktu dekat karena belum punya cetakannya. Seperti biasa, setelah di tanya sama om google, keluarlah resep stroopwafels di Diana's Desserts. Setelah aku baca, sepertinya aku akan kesulitan buat bikinnya. Soale di resep disebutkan supaya waffle-nya dibelah dua. Sama seperti pembuatan stroopwafels yang aku lihat di youtube. Dengan jari tangan segembul jariku, jelas gak mudah membelah waffle menjadi lapisan yang tipis.

Ternyata ke khawatiranku terjawab juga, ternyata ada yang menghadapi masalah yang sama (masalah motongnya, bukan jari gembulnya..hehehe). Syukurlah, dijawab untuk menggunakan resep stroopwafels-nya Tish Boyle. Katanya, kalo pake resep ini gak perlu dipotong lagi, cukup pake cetakan pizzelle, nanti jadinya langsung tipis dengan sendirinya. Nah, cetakan pizzelle-pun daku gak punya. Tapi aku punya cetakan egg roll/semprong listrik yang udah lama gak diberdayakan. Mau tak coba bikin pake itu aja, supaya ada fungsi lain... sayang banget kan, nganggur lama di kotak ajaibku...hihihihihi... Walaupun sempat khawatir gak jadi, tetap aku coba bikin hari ini. Apalagi manis dan wangi-nya udah terbayang-bayang dimataaaaa.....*dangdut voice*

Ini alat yang dibutuhlan selain alat pembuat egg roll-nya, ring cutter, paperweight, spatula tipis...

Ternyata, bikinnya guampaaaang.... *cieee*... rasanya lumayan mirip sama yang asli. Beda-nya stroopwafels-ku ini gak kotak-kotak kayak yang asli, tapi motifnya semprong sekaleee...hahahaha... saus caramelnya juga enak. Waktu bikin, aroma kayu manis bikin wangi rumah. Selama pemanggangan, semua kreatifitas keluar deh *duileee*. Setelah diangkat dari cetakan, selagi panas segera dipotong pake ring cutter supaya bulatnya sama. Tapi pas dingin wafle-nya jadi melengkung. Naaaah.... disini akhirnya paperweight (pemberat kertas) ku ada gunanya juga...hahahaha.. Setelah dipotong, langsung aku tumpuk 2 (soalnya sekali matang kan ada 2 tuuh..) dan aku letakkan paperweight ditengahnya (jangan ditekan agar tidak patah). Jadi deh kepingan waffle yang datar, gak melengkung lagi...

Untuk stroop-nya, saat dimasak, aku tambah 1 sdt kayu manis bubuk supaya aroma cinnamon-nya bener-bener nendang. Kayaknya merk kayu manisnya berpengaruh deh disini. Punyaku kurang sip tuh. Next time, aku pake kayu manis yang di haluskan aja kali ya, biar lebih yahuud... nempelinnya juga mesti cepat (cepat tapi santai ajaaa...jangan panik..hehehehe). Kalau karamel mengeras, tinggal dipanaskan aja pake api kecil sambil diaduk-aduk. Karamel jadi smooth lagi dan siap buat dioles kembali.

Buat yang suka beli, yuk bikin sendiri! ini resepnya yang telah aku terjemahkan dengan bahasaku sendiri ya, sesuai apa yang aku lakukan waktu bikin..so, ala kadarnya aja...hehehe

STROOPWAFELS
by. Tish Boyle

Wafels

Bahan :
2 cup tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder (aku pake BPDA)
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
3 btr telur ukuran besar
1/2 cup butter, cairkan, dinginkan
1 sdt vanilla extract

Cara membuat :

• Dalam wadah, masukkan tepung, baking powder, kayu manis dan garam. Aduk dengan whisk hingga rata. Sisihkan.
  
• Dalam wadah mixer, kocok telur dengan kecepatan sedang, hingga tercampur rata. Masukkan gula sedikit-sedikit, kocok terus hingga ringan lk. 2 menit. Masukkan mentega dan vanilla extract. Lalu gunakan speed rendah, masukkan tepung, mikser cukup hingga tercampur rata.
  
• Panaskan cetakan sesuai petunjuk pemakaian, spray dengan cooking spray (aku olesi minyak trus di lap pake tissue aja). Letakkan 1 sdm adonan ditengah-tengah, tutup dan tunggu hingga matang (kecoklatan).
• Setelah matang, angkat, gunakan spatula. (Potong dengan ring cutter, lalu tumpuk dan letakkan pemberat kertas ditengahnya).
  
• Biarkan dingin. Lanjutkan hingga adonan habis.

Filling Karamel

Bahan :
1 cup gula pasir
1/4 cup air
4 sdm unsalted butter, potong-potong
3 tbsp heavy cream (aku gak pake)
aku tambah 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :

• Masukkan gula, (kayu manis bubuk kalo pake) dan air didalam panci yang tebal. Masak dengan api sedang hingga gula larut (aduk terus berlahan-lahan). Tunggu hingga beberapa menit.
  
• Ketika gula sudah larut, besarkan api. Aduk terus, gunakan kuas basah untuk membersihkan gula di pinggiran panci agar tidak terjadi kristalisasi. Setelah beberapa menit, gula berlahan akan berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat dari api sambil terus diaduk, masukkan butter dan cream. Aduk hingga halus. Biarkan lk. 10 menit agar karamel agak dingin.

Penyelesaian
Ambil sekeping wafel, beri filling karamel ditengahnya, gunakan plastik segitiga yang di beri spuit bulat (kalo aku pake sendok aja, ribet!), tempelkan dengan satu wafel lagi. Tekan sedikit. Lakukan hal yang sama ke semua wafle hingga selesai...

Pudding Sutera Mangga

Gara-gara bikin pudding almond gelas beberapa waktu lalu. Aku jadi kepengen makan puding lagi. Rasanya yang seger, udah bikin aku bener-bener ketagihan. Aku emang suka gitu, kalo lagi suka sama sesuatu, maunya ituuuu aja. Seperti hari ini pokoknya mau pudiiiiing aja. Walaupun diluar hujan deras, tetap gak menghalangi niatku buat bikin puddng, Sekali puding, tetap pudiiiiiiing....*apaaa cobaaa*. Kali ini aku bikin puding sutera mangga yang ada di blog-nya mba' Widya Hidayat. Kebayang deh lembut dan segernya puding yang satu ini. Kalo gak salah waktu itu puding ini beliau sertakan juga buat ikutan pudding week di milis.

Bahannya simple banget, pas buat aku yang suka kebingungan ngabisin susu segar abis bikin-bikin ataupun nyetok susu sampe expired soale lupa kalo punya. Aku kan kalo bikin kue suka gak pasti kapan. Belum lagi aku kadang berubah pikiran, Awalnya mau bikin apaaa, eeh..yang dibikin malah apaaa...gitu. Kalo resep puding yang ini, cukup pake susu kental manis aja. Kan gampang tuh nyimpannya, gak perlu panik kalo dapat giliran lampu mati yang melanda Jakarta akhir-akhir ini...hehehehe... Disamping itu, di warung dekat rumah juga selalu stand by. Kalo syrup-nya, naaahh...baru deh mesti diniatin nyari. Kata mba' Widya, syrupnya pake syrup ABC squash delight rasa mangga supaya kuningnya bisa cantik.

Beberapa waktu lalu aku ingat sama puding ini, jadi aku mulai nyari syrupnya. Kayaknya supermarket mungil franchise yang ada dimana-mana itu jarang yang jual syrup. Malah ada yang gak jual syrup sama sekali. Mungkin kalo di supermarket atau hypermarket besar, ada lah yaaa... Yang pasti, aku hepi sekali waktu dapet syrupnya. Ketemunya malah di supermarket biasa aja di Tebet (Hidup pengusaha lokal!!! *hehe*). Waktu itu, walaupun udah malam, si Mas bela-belain berhenti dibeberapa supermarket, sampe dapat. Padahal setelah itu, syrupnya cuma disimpan aja dilemari dan baru dipake tadi...hehehehe... *bikin susah orang aja ya!*

Semula aku sempat ragu, koq syrup dijadikan kuah-nya. Takut kemanisan. Tapi pas aku lihat, ternyata syrup jenis ini gak kental, malah cenderung encer. Pudingnya aku cetak di loyang kotak dan ada juga yang aku masukin ke gelas. Setelah mengeras, puding yang di loyang aku potong-potong dan disiram syrup diatasnya. Aku pake sendok buat nekan pinggiran dan di sela-sela potongan puding supaya bisa terkena syrup semua. Begitu juga puding yang digelas. Trus aku masukkin kulkas dan ditinggal keluar. Waktu aku balik, syrupnya berkurang seperti "diserap" sama pudingnya. Warnanya pun jadi kekuningan dengan cantiknya. Kebetulan aku baru beli mangga harum manis super, jadi pas si pudding di sajikan dengan irisan mangga.

Rasanya suegeeer banget!!! manisnya pas. Pantes banget dikasih nama puding sutera, soale pudingnya lembuuuuut sekaleeee. Si Mas aja waktu aku kasih segelas puding, langsung ludes dalam waktu sekejap...hehehehe... katanya dia suka banget, malah lebih suka sama pudding mangga ini dibandingkan sama puding almond. Maklum, si Mas seleranya masih orisinil banget, belum bisa nerima rasa almond, tapi kalo rasa mangga...doyaan..hehehe...

Nah, ini resepnya yaaa.... enjoy!


Puding Sutera Mangga
By. Temannya mba' Widya Hidayat *hihhihi*

Bahan:

1 kaleng susu kental manis (SKM) putih
6 kaleng air (pakai ukuran kaleng SKM nya yaaa)
1 bungkus agar-agar Swallow (tidak berwarna)
1/2botol syrup ABC squash delight rasa mangga (kata yang punya resep, syrup ini ngga bisa diganti dengan segala macem syrup yang lain, akan merubah rasa dan penampilan nya kurang indah...)

Cara:

• Campur SKM + air + agar-agar dalam panci , masak sampai mendidih (angkat lalu diamkan sebentar hingga uapnya hilang)
  
• Tuang di cetakan/loyang (tanpa sambungan) berbentuk kotak - dinginkan
• Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
• Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga (pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding)
• Simpan dalam kulkas/lemari es (minimal 3 jam)
• Sajikan
  

Kue Cubit

Aku tadi diajak si Mas nonton 2012, filmnya lumayan bagus. Sabtu kemarin kita mau nonton, udah antri lama...eeeh, udah penuh (kecuali kalo mau duduk dipaling depan!), hari minggu kemarin juga mau nonton itu sama si Tona, teteeep mesti antri. Puas deh akhirnya bisa nonton juga. Naaah, sebelum nonton, aku sempet bikin kue cubit. Kue mungil ini sebenarnya bukan kue favorite ku. Maksudnya, kalo ada, ya aku makan. Belinya pun kalo lagi iseng ketemu sama abang penjual kue cubit dipasar. Gak akan aku keluar rumah cuma sekedar beli kue cubit doang. Faktor lain yang sering bikin aku pada akhirnya beli kue cubit, karena bentuknya yang imut-imut dan ngegemesin banget. Aku suka beli buat dibagi-bagi sama siapa aja yang ikut denganku. Murah meriah dan selalu dapat sambutan yang menggembirakan...hihihihi...

Senang deh ketemu resep kue cubit di majalah Femina. Apalagi kebetulan bahannya udah ada dirumah. Hum...akhirnya, bisa juga aku berdayakan loyang kue yang aku beli udah dari kapan-kapan. Loyangku ini belinya jauh lho, di Singapore. Ngapaiiiiiiinnnn cobaaa!!! well, waktu itu aku dan Papaku ke sana buat jenguk keponakanku si Sonny yang lagi sekolah disana. Pas lagi jalan sambil nunggu Sonny pulang sekolah, aku ngeliat toko peralatan rumah tangga, aku hepi banget ketemu cetakan tembaga ini. Kayaknya waktu itu, susah deh nyari cetakan kue yang rada kuno (maklum, blom ikutan milis...). Apalagi yang ada bentuk ikannya. Pilihannya ada 2, yang putih sama yang kuningan (yang ini selalu aku lihat kalo ke kampung Papa) tapi karena yang kuning harganya mahal banget, aku pilih yang besi biasa aja.... (Ih! udah lah belinya jauh, masih medit aja..hihihihi).

Aku milih yang ada bentuk ikannya, soalnya udah lama kepengen belajar bikin bolu ala kampung buatan sepupu Papaku yang tinggal dikampung, Maedo Zaila (Bibi Zaila). Beliau kalo bikin bolu, enaaaakkkk banget, bolunya kering, gak pake mentega. Dikocok pake tangan dan diberi air. Trus dipanggang di atas tungku kayu hingga matang, dijemur hingga kering. Dari kecil sampe sekarang, kalo ke rumahnya, pasti aku ngincer bolunya. Maedo-pun tau banget kalo aku dan abang-abangku doyan bolu air buatannya. Kalo tau kami akan datang, dia pasti bikin buayaaak, supaya sekalian dibawa buat pulang (Maedo-ku ini gak menikah, jadi kami udah seperti anak-anaknya). Ntah kenapa, dari dulu sampe sekarang aku lebih suka yang bentuknya kayak ikan... dulu aku malah bilang bolu keringnya Maedo itu, bolu ikan kecik-kecik (bolu ikan kecil-kecil)...Ibuku pun ikutan bilang begitu...hehehehe...

Yang bikin bete, waktu beli loyang itu, Papaku lagi demam Ambal (bahasa Jambinya permadani). So, Papa keluar masuk toko beli karpet dengan alasannya masing-masing (buat musholla-lah, ruang makan-lah, kamar-lah..etc...). Lha, daku yang jadi tukang angkut, sampe ngerasa bahu-ku mau copot ngangkut karpet, ditambah loyang besi pula. mana betis rasanya kram kebanyakan jalan. Ampuuuunnnn...!!! rasanya keki banget waktu tau di Indonesia sendiri buanyaak! Di pasar senen, pasar mayestik, apalagi di pasar mester. Termasuk permadani yang dibeli Papaku, gak kalah deh sama di tanah abang , fatmawati dan pasar baru!! Iiih, sebeeeel buanget! tapi sejak ke jadian itu, aku sama Papaku lebih suka belanja di Indonesia aja. Kalo ke Singapore, kita cuma jalan doang, trus pulang. Apa sih yang gak ada di negara kita? mau yang murah sampe yang super-mewah, ada !!!Lagian lebih enak belanja di Indonesia koq. Keramahan penjualnya gak terkalahkan sama Singapore bahkan Malaysia sekalipun!!! Proud to be Indonesian deh...

Tadi siang, aku bikin adonannya ditemani yu Yati. Gak lama koq bikinnya, kecuali ya nunggu adonannya berbuih. Yang ribet, manggangnya. Adonan pertama, gosong dengan suksenya. Apinya aku kecilkan hingga paling kecil, tapi adonan kedua tetap gosong juga. Akhirnya api aku matikan, dan cetakan aku dinginkan. Setelah itu, aku hidupkan api paling kecil, dan loyang aku naikkan lagi keatas kompor. Baru deh....gak ada item-item!! mungkin karena besi kali yaa, jadi kalo panas, jadinya panas buangeeeet... O ya, supaya bentuknya rapi, ngisinya jangan penuh-penuh. Kalo gak, bagian atasnya keliatan gak sama dengan cetakannya. Trus aku sempat bingung juga kenapa atasnya lama kering nya, sementara bawahnya udah kecoklatan. Tenyata harus ditutup saudara-saudara... baru deh, atas bawah mateng dengan cantiknya!

Rasanya?? mirip koq sama yang dijual abang kue cubit dipasar. Tapi kalo aku bikin lagi, gulanya aku tambah deh. Soale rasa manisnya kurang nendang nih (buat aku lho yaa! kata yu' Yati malah kemanisan) Trus biar asik, bisa diberi coklat meises... tadi aku lupa. But, untuk pertama kali bikin kue cubit, aku sudah puas banget. Kuenya lembut dan bikin aku nyomot terus sambil nge-blog n' nonton tv...

Ini resepnya...


KUE CUBIT
by. Majalah Femina

Alat :
Catakan kue cubit

Bahan :
3 butir telur ayam
150 gr gula pasir (kalo aku rasanya kurang manis ya...)
50 gr margarine, lelehkan
1/8 sdt vanili bubuk
200 ml air

Ayak bersama :
1/4 sdt soda kue
300 gr tepung terigu serba guna
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Kocok telur dan gula pasir hingga putih. Masukkan campuran tepung terigu sambil aduk perlahan hingga rata.
  
• Tambahkan margarine leleh, vanili dan air, aduk rata. Diamkan selama 60 menit hingga berbuih, sisihkan.
  
• Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, olesi margarine hingga rata. Tuang adonan kedalam lubang-lubang cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan. Masak hingga matang. Sajikan.

Soes Popeye (Popeye's Choux)

Udah beberapa hari ini dipenuhi sama bayangan kue soes. Soes atau bahasa kerennya Choux jadi pembahasan di milis NCC kali ini. Gak heran, soale lagi ada Soes Week. Aku suka deh acara week-weekan di milis ini. Bayangin aja, para member dari seluruh penjuru dunia, bikin soes, trus posting di milis lengkap dengan laporan dan fotonya. Tiap ada acara ini, ada aja member yang laporan dengan cerita lucu, ada yang berjuang mati-matian karena baru pertama kali bikin, ada juga yang sampe ninggalin kerjaan kantor supaya bisa ber-week-ria. Nah, aku sendiri sempat ketinggalan ikutan pudding week, gara-gara kebanyakan ide di kepala. Giliran mau bikin, banyak hal lain yang mesti dikerjakan. Emang kalo ada ide itu, yang susah ya mewujudkannya!

So, kali ini aku gak mau ketinggalan lagi. Apalagi hostnyo dua Nyonya Soes dari Jawa Timur, Mba' Shirley dan Mba' Hanna. Rugi berat kan kalo gak ikutan, acaranya seru!. Pokoknya, apapun ide di kepala, harus segera direalisasikan. Jadinya apa, ya urusan nanti, yang penting di kerjakan dulu. Setelah seminggu tertunda (adaaaa aja deh alasannya, yang pasti malez-nya itu lho mesti dihapus dulu!). Kemarin aku udah minta di beliin bayam dan wortel sama yu' Yati. Yep, dua jenis sayuran yang gak aku sukai dari kecil sampe segede sekarang. Padahal makan sayur itu penting banget ya, tapi ntah kenapa aku emang gak doyan. Kalo makan apapun yang ada sayurnya, pasti aku sisihkan. Sayuran yang ada di nasi goreng atau di dalam burger-pun selalu aku singkirkan. Gak heran deh kalo daku susah kurus, kalo diet disuruh makan sayur sama buah doang....gak sangguuuuupp!...hiks!


Semula, aku mau bikin isi soes yang fillingnya pake bayam, wortel dan ayam. Setelah jalan, daku berubah fikiran, bayamnya aku campurkan aja ke adonan soesnya... Saking gak yakinnya bakalan jadi apa gak kulit soes bercampur bayam ini, yu Yati yang mau ngerebus wortelpun aku suruh tunda dulu. Iiih..ternyata hasilnya cantik lho!!! mirip sama Donat Kelinci yang aku bikin buat donat week dulu. Rasanya juga enak deh, aroma bayamnya hilang sama sekali. Yang ada hanya rasa soes yang empuk dan renyah... so pasti nyam-nyam... trus bikinnya kayaknya mudah banget deh. Gak beda sama bikin soes biasa. Gak usah khawatir kalo manggangnya kelamaan sampe rada kecoklatan, hasilnya tambah renyah. Cuma kurang cantik aja. Itu terjadi sama aku yang keasikan ngerumpi sama mom Elly di YM..hehehe...

Ini yang manggangnya kelamaan, tetap enak koq....

Resep soes dasarnya aku pake resep soesnya bu Fat di website NCC dan dimodifikasi supaya ada bayamnya. Aku kesulitan buat ngukur daun bayam-nya, jadi tadi aku genggam aja. Aku pake 2 genggam daun bayam buat rsep ini. Kayaknya gak masalah deh kalo mau di tambah, soale jumlah airnya kan tetap sama. Humm...gak rugi deh ngotot mesti bikin hari ini. Hasilnya memuaskan (buat aku lhoo...hehehehe *narsis*). Buat isianya, wortel yang semula mau aku potong kotak, akhirnya aku lumatkan aja supaya gak kentara ada wortelnya (gak doyan! gak doyan!). Ternyata setelah dicampur dengan saus dan lainnya, jadinya enak. Mirip chicken salad. O ya, bentuk soesnya aku pake cetakan buat bikin brioche trus di spuit pake spuit kerang murah meriah yang aku beli dipasar senen.

Soes ini udah komplet banget, ada bayam, telur, wortel, ayam, paprika dan keju. Untuk namanya?? well..well..well... Popeye's Choux alias Soes-nya Popeye. Namanya itu pemberian mom Elly. Katanya karena gizinya lengkap, mudah-mudahan anak-anak yang makan soesku ini tenaganya bisa kuat kayak Popeye yang selalu siap buat gebukkin Brutus... hehehehehe... makasih ya mom, namanya kayaknya pas banget n' lucu deh... mudah-mudahan Soes Popeye ini bisa jadi ide buat ibu-ibu yang anaknya gak doyan sayur kayak aku ya!

Ini resepnya...


SOES POPEYE (POPEYE'S CHOUX)
by Camelia

Bahan :

2 genggam daun bayam
200 ml air
50 ml air
100 gr margarine
1 sdm gula pasir
130 gr tepung terigu
2 butir telur

Cara membuat :

Blender daun bayam dengan 50 ml air hingga halus, sisihkan. Panaskan 200ml air, margarine dan gula. Tunggu hingga margarine dan gula benar-benar larut (mulai mendidih), masukkan bayam yang sudah diblender, biarkan mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, dinginkan. Setelah dingin, masukan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata, adonan siap untuk di semprotkan.


Filling :

1 bh dada ayam, rebus, dinginkan, potong kotak
100 gr wortel, kukus, lumatkan, dinginkan
1/2 paprika merah, potong kotak
2 putih telur rebus, potong kotak

Bahan saus :
100 gr mayonaise
2 kuning telur rebus
1 sdm saus sambal (aku pake sambal belibis, hilangkan kalau gak mau ada pedasnya)
1 sdt merica hitam yang digerus kasar
keju cheddar parut untuk taburan

Caranya :

• Lumatkan kuning telur bersama mayonaise, tambahkan saus sambal dan merica hitam. Aduk rata, sisihkan.
  
• Dalam wadah, campur ayam dan wortel yang sudah dilumatkan hingga rata. tambahkan saus mayonaise tadi. Aduk rata, lalu masukkan paprika, campur hingga rata.
• Ambil kulit soes, beri filling, taburi dengan keju. Sajikan.
  

PS : Masukkan bayam setelah mentega dan gula benar-benar larut dan air mulai mendidih, agar bayam tidak dimasak terlalu lama...

Pudding Almond Gelas

Mungkin karena terlalu sederhana, aku sering banget batal bikin puding gara-gara mau nyoba resep baru, malah jadi suka kelupaan beneran buat bikin pudding. Padahal, yang namanya puding itu gampang banget bikinnya, variasinya gak terbatas, dan bisa jadi solusi dessert express yang murah meriah..*cieee...* pokoknya bisa dibikin beraneka warna, aneka rasa, sampe kombinasinya. Kayaknya akhir-akhir ini walaupun posisi puding digantikan sama banyak dessert baru yang lain, seperti crepes, yoghurt dan lainnya, tetap ada aja yang suka sama puding. Jadi kangen banget sama keponakan ku yang selalu rame si Hilmy sama Nadia. Mereka itu bisa dikatakan jagonya makan pudding. Tinggal taruh dimeja, disela-sela mereka kejar-kejaran trus berantem, si pudding akan habis dengan sendirinya...hihihihi...

Anyway...
Kalo kali ini aku milih bikin puding almond ini, ya gara-gara ikutan TdT, itu lho...tour de toko-nya milis NCC. Para member ngumpul, keliling-keliling toko bahan dan alat kue rame-rame sambil HaHa HiHi...gituu.... pas makan siang, selain nasi kotak, ada pudingnya. Segaaaar banget... apalagi waktu acara itu aku emang lesu banget n' ngantuk beraaat (sampe dikira bu Fat, ketuanya NCC, kalo aku dehidrasi.... hihihi.. kerjaannya mom Elly tuh!), gak tidur semalaman euy! gak tau kenapa tidur jam 11 trus jam 1-an malam kebangun dan gak bisa tidur lagi... alhasil selama acara aku ngantuk berat dan gak begitu meratiin whats goin' on.

Hampir setiap acara NCC aku selalu begitu *heran*...sama waktu acara HMFF, aku gak tidur karena sehari sebelumnya aku sibuk sama urusan organisasi dan pulang kerumah juga sudah terlalu malam, sementara acaranya pagi, kalo tidur takut kebablasan. Juga pas acara makan soto bareng di markas, malamnya juga gak bisa tidur, jadinya selama acara aku lesu aja, disamping emang kondisiku lagi gak oke ... Jangan-jangan teman-teman milis ngira aku orangnya emang lesu dan ngantukan kali ya, abisnya tiap ketemu aku ngantuk melulu...hahahahaha... *kacian deh gue!*

Back to puding, aku emang suka puding almond, biasanya pesen kalo lagi makan di restoran chinese gitu. Kalo mau bikin sendiri, biasanya aku beli agar-agar buatan Thailand, lupa namanya, tapi ada huruf Thai gitu, selain almond, merk itu juga jual rasa melati. Sama enaknya siiih. Tapi yang namanya beli premix, pasti gak selalu siap sedia, mana harganya naik terus. Gak worth it deh kalo beli. Anyway, sekarang aku jadi pengeeeeeennnn lagi! so, senangnya hatiku ketemu resep ini di milis NCC. Bikinnya gampang, yu' Yati cuma perlu beli susu sama agar-agarnya aja diwarung belakang.... ( kalo di total jauuuuh lebih murah dari yang bungkusan itu) trus tinggal di tambah essence almond yang selalu stand by dirumah, jadi deeeehhh.... By the way, buat yang mau bikin, masukkin essence almond-nya setelah api dimatikan dan uapnya berkurang ya. Supaya rasanya lebih nendang, ketimbang dimasukin saat masih mendidih.

Kali ini puddingnya almond-nya pake potongan-potongan buah leci dan jeruk kalengan. Bukan apa-apa, soale yang ada cuma itu di rumah...hehehehe... udah beli beberapa waktu lalu, ceritanya mau dipake buat latihan menghias cake buah ala Widya Hidayat (cake buahnya bikin sirik! cuanteeeek!) tapi apa daya, daku terlalu malas bikin cake yang pada akhirnya aku makan sendiri. So, sebelum expire, mending diabisin adza. Leci dan jeruknya aku pindahkan ke wadah kaca (jangan pernah menyimpan buah kaleng di kulkas bersama kalengnya yaaa...pindahin dulu ke wadah kaca). Naaah... hari ini, puding lembut yang udah semalaman dikulkas aku potong-potong dan ditambah leci dan jeruk manis yang udah dingin juga... suegeeerrr....

Karena buat dimakan sendiri puddingnya aku cetak dalam loyang kotak. Trus dipotong-potong. Pas mau dimakan, tinggal dimasukkan ke gelas, trus diberi buahnya. Lumayan buat jaga-jaga kalo ada temen yang mampir.

Naaah...ini resepnya!

PUDDING ALMOND GELAS
by. Fatmah Bahalwan


Bahan:
1 ltr susu segar
1 bks agar-agar bubuk putih
250 gr gula pasir
1 sdt essence almond
1 klg fruit cocktail, siap beli.

Cara membuatnya:

1. Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang.
2. Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku. (kalo aku tuang ke dalam cetakan kotak, dinginkan, potong-potong, sajikan dalam mangkuk atau pun gelas saji baru diberi potongan buah kaleng dengan airnya sedikit)
3. Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan

Lapis Legit Keju

Sudah beberapa hari ini aku marathon ngabisin bahan-bahan yang ada di kulkas. Udah nahan-nahan supaya gak jalan ke supermarket ataupun ke toko bahan kue. Pokoknya semua harus habis deh. Sayang banget kalo pada akhirnya dibuang karena udah keburu expired. Nah, kemaren, targetku mau ngabisin parmesan yang dibeli 1 kg lebaran lalu. Waktu itu asli belinya cuma karena terbawa suasana aja *cieeee*, ngeliat ibu-ibu borong parmesan...eh, aku ikut-ikutan juga. Rencananya bisa dibikin kastengel, tapi aku juga beli edam 1 kg, gak heran kalo kejunya gak ke pake. Pas balik lagi ke Jakarta, kejunya aku bawa balik lagi aja. Tu keju udah bolak-balik aja kerjaannya..hihihihi..

Sempat nanya teman-teman di facebook, enaknya dibikin apa. Dibikin kastengel, aku bener-bener lagi malas nyetak, trus kalo dipake buat pizza, cuma taburan doang. Trus pas lagi beres-beres kotak ajaib yang berisi bahan-bahan kue, ketemu bumbu spekoek. Hummm...dibikin lapis legit keju, enak kali ya. Lagian aku kepengen banget praktek bikin lapis legit yang 100% made by me. Kebayang deh lapisan-lapisannya ditaburi keju. Pasti bisa habis banyak...eeehhh...gak taunya, cuma abis 50 gr dari 1 kg yang mesti dihabiskan...whoaaaaaaa.... capek deeeehh!!!

Anyhow, tapi syukurlah, hasilnya memuaskan...*ehem*... gak kalah sama yang dijual di salah satu bakery dari Jepang yang di plaza senayan. Malah kalo menurutku yang ini lebih enak dan lembut. Kalo yang di bakery itu, gak berasa kayak lapis legit, tapi kayak kue yang dilapis-lapis aja. Mana mahalnya... hampir setengah juta buat satu loyang kecil...hihihihi... so, ayo deh belajar bikin lapis legit. Itung-itung melestarikan tradisi. Soale kue ini rasanya 100% Indonesia banget deh dan memang punya Indonesia. Di Malaysia ada lapis Sarawak, tapi menurutku rasanya beda sekali (sorry, tapi kalah jauuuuhhh). Temanku kuliah dulu si Corey, yang anak Amrik asli, suka banget sama lapis legit ini. Tiap aku pulang, pasti minta dibawain. Padahal, aku ngasih yang murah aja beli di supermarket...hehehehe.. hebatkan kue Indonesia?

Bikinnya emang kelihatan sulit, apalagi pertama bikin. Tapi lama-lama gak susah-susah amat koq. Seperti aku, pertama kali bikin, butuh waktu seharian, tapi kemarin kali ke 3-nya aku bikin, dalam waktu 4 jam aja udah beres. Practice makes perfect kayaknya. Yaaah...walaupun ada 3 lapis yang gosong, gara-gara ditinggal BBM-an sama si Mas...hehehe... Yang terpenting mungkin harus kenal sama ovennya. Menurutku, oven listrik Phillips ku yang mungil lebih mendingan buat bikin lapis legit dari pada oven listrik Kirin yang aku beli buat di rumah Jambi. Kalo dibeberapa resep ada yang bilang beberapa lapisan pertama pake api bawah, kalo aku cukup pake api atas aja dari bawah hingga selesai.

Aku kemarin banyak kebantu sama kaca oven, bisa dipelototin udah kuning apa belum. Tapi memang sepertinya kuncinya jangan di tinggal, tiap lapisnya cuma butuh waktu 3 menitan aja. Beda dengan oven di Jambi yang butuh wakktu sampe 7 menitan. So, tergantung ovennya juga deh. Waktu pertama belajar bikin lapis legit sama Yu' Yeni, dia pake oven Bima yang bulat itu lho, tinggal dicolokin aja. Kelebihannya, gak perlu ngeluarin loyang buat ngelapis karena bisa dibuka dari atas. O ya, kalo pake oven listrik, karena apinya cuma ada atas bawah dan yang dipake cuma api atas aja, ketika sudah selesai, pinggir kue masih terasa basah. So, caranya, ganti apinya ke api atas-bawah dengan panas rendah. Biarkan beberapa menit di oven. Taraaaaaa....matang sempurna deh.

Untuk resepnya, aku pake resep punya Bibi Jun yang aku modifikasi sedikit supaya lebih asoy aja. Aku udah pas sama resepnya si Bibi, jadi kalaupun aku bikin macam-macam lapis legit, base-nya udah pasti resep beliau. Di resep ini aku pake keju parmesan yang diparut pendek-pendek halus, maksudnya supaya tiap lapisannya kelihatan dan gak keganggu sama keju yang melintang kemana-mana. Sayangkan, kalo lapis legitnya lembut tapi kegigit kerasnya keju. Waktu aku bikin, masih ada beberapa sisa adonan, aku panggang dengan taburan keju cheddar biasa, rasanya beda tapi tetap enak koq. Jadi kejunya terserah suka yang mana, gak semua orang juga sih suka parmesan yang memang ada after taste-nya.

Well...ini resepnya...



LAPIS LEGIT KEJU
By. Bibi Jun
Modified by. Camelia


Bahan :

30 btr kuning telur
450 gr gula pasir
200 gr butter
350 gr margarine
2 sdm susu bubuk full cream
175 gr tepung terigu (tadi lupa nulis, makasih udah diingati mba' Arni di fb..hihihi)
2 sdt bumbu spekoek
50 gr keju parmesan/cheddar/edam---> (aku pake parmesan), parut halus


Caranya :

• Campur tepung dengan bumbu spekoek, sisihkan.
  
• Kocok mentega, butter dan susu bubuk hingga putih. Sisihkan.
• Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga putihh. Lalu masukkan campuran mentega tadi, mikser dengan speed rendah hingga rata.
  
• Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit, kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata. Aduk lagi dengan sendok kayu agar benar-benar rata.
  
• Adonan siap untuk dilapis.
  
• Masukkan 2 sendok sayur kecil adonan ke loyang, panggang dengan api atas hingga kekuningan. Lakukan ini hingga 2 lapis.
  
• Untuk lapisan ketiga, taburi dengan keju parut hingga rata. Panggang hingga kekuningan. Selang-seling antara lapisan polos dengan lapisan yang ditaburi keju.

PS : Sebelum di potong, tunggu hingga kue-nya benar-benar dingin ya. Supaya potongannya cantik ;-)

Pastel Rendang

UPDATE :
Step-by-step membuat kulit tarcis yang terbaru ada di bagian bawah yaaa...
Trus masukin bumbu rendangnya per sendok aja. Barusan daku bikin pake bumbu rendang merk lain, jadinya asiiiiiiiiinnn.... so, mending dikit-dikit trus cicip deh...

Beberapa hari lalu, di milis lagi heboh nyari tabloid Lezat edisi khusus. Biasaaaa...kalo ada member yang diliput, gak puas kalo gak baca langsung. Aku pun juga gitu, langsung deh mengerahkan pak Di buat nyari tabloid Lezat untukku. Gak lupa, siapapun yang bilang mau keluar, aku juga nitip "eh, kalo ngeliat tukang majalah, cariin tabloid Lezat donk... *memelas* tapi kalo gak lewat, ya dilewatin donk!!!...*maksa*.." hihihihi... setelah 3 hari berlalu, senangnya hatiku waktu pak Di ngasih tabloid yang kutunggu-tunggu. Langsung tancap ke kamar baca tabloid sambil tiduran...asoooyyy...

Wuiiihhh...ternyata, senang banget deh ngeliat wajah-wajah familiar didalamnya dengan andalan jualannya masing-masing, beberapa udah aku cicip gretong waktu acara HMFF dan pembubarannya (asikkan ikutan milis? dapat gratisan terus..hihihi) ada mba' Mika dengan asinan Gelora-nya yang suegeeerr!, mba' Dewi Oni dengan pempek pelanginya yang uenak tenan, trus ada uni Dewi dengan cake 3D-nya yang bikin mupeng, mom Elly sama fried tart dan martabak shanghainya yang bikin ketagihan trus ada mba' Indah yang roti jala srikaya duriannya yang waktu pembubaran panitia aku makan 3 biji (sssstttt!!!! *malu-maluin!*), mba' Vita dengan lapis legitnya dan mba' Niken dengan sego bakarnya...duuuhh... pada hebat-hebat banget deh jadi pengusaha rumahan... kapan ya aku bisa begitu, lha...bikin tarcis 20 biji aja udah mau nangis....hihihihi

Well, abis baca tabloid, aku jadi kepengen bikin tarcis mom Elly lagi. Bubar deh rencana mau bikin macaroon lagi (lagian daku juga males udah 3x gatot...yakin bakal gagal lagi..hehehe). So, today, is tarcis day. Puasa lalu aku udah pernah bikin dan dapat sambutan meriah dikeluarga ku. Tapi waktu itu ada step yang lupa, adonan cuma digilas 1x padahal mestinya 2x, jadinya kurang rapi. Kali ini aku pengen bikin menurut cara yang benar *ehem*... trus aku juga ngebayangin kalo isinya pake kari daging... pasti jadinya lebih enak dari pada negara asalnya di Singapore sono. Abisnya, resep kulit fried tart mom Elly ini renyaaaah banget... so, kemarin habis maghrib, berangkatlah daku ke supremarket diantar pak Di, seperti biasa, semula nyari daging cincang doang malah jadi belanja beneran... whoaaaa...

Waktu berdiri di rak bumbu instant, aku berubah fikiran. Gak jadi bikin pastel kari, aku pilih rendang aja. Supaya pastelnya jadi Indonesia-sekali...I LOVE INDONESIA!!!...*cheers*... hihihihi... walaupun rendang di klaim sama negeri Jiran, semua orang juga tau kalo rendang itu asli Indonesia dan rendang yang enak itu cuma ada di Indonesia, sooo....rendanglah yang jadi pilihanku kali ini. Pagi tadi, pas mau bikin, eeehh...baru ingat lupa beli kentang, terpaksa deh yu' Yati ke warung beli kentang. Mulailah daku bikin-bikin...

Sebenarnya bikinnya gak sulit, lamanya itu lho...hiks..hiks... mesti ngegiles satu-satu (prasaan dari kemaren gua ngegilas adonan melulu deeh...). Kali ini berasa banget soale bikin sendiri... alhasil, dengan resep yang sama dengan yang lalu, tapi cuma dapat 20 biji. Emang aku bikin gede-gede, biar cepat selesai...hahahaha... setelah jadi, aku mau nyoba apa jadinya kalo tarcis dibikin frozen. Kayak sambosa dari toko kue enyak yang ada di jalan yang sama dengan rumahku. Nyontek dari toko kue, pastelnya aku bungkus dengan plastik cling satu per satu, lalu dimasukin ke airtight container, baru deh dimasukin ke freezer. Mudah-mudahan berhasil deh. Soale, lebih enak gitu, kapan pun aku mau, tinggal goreng aja.

Pastel hangat yang baru selesai digoreng aku cicipi...humm...enyaaakkk... kulitnya yang renyah dan isinya yang spicy, emang meant to be deh. Rasanya malah mirip Cornish Pasty, yang sering aku beli waktu kuliah di Inggris dulu. TOP deh! Sayangnya, aku masih belum bisa ngegoreng dengan baik nih. Warnanya gak rata, trus ada yang kecoklatan, ada yang kekuningan...mana tangan kiriku kecipratan minyak panas...hiiiks... mudah-mudahan next time bisa lebih baik lagi ya mainan sama minyak goreng...

Ini resepnya ya... kalo resep kulitnya, aku copy-paste dari postinganku dulu aja...



PASTEL RENDANG
modified by Camelia from Mom Elly's Fried Tart recipe


Bahan Isi Rendang :

300 gr daging sapi cincang
500 gr kentang, potong kotak, kukus hingga matang
1 bh bawang bombay besar, potong kotak
1 bungkus bumbu rendang instant (yang berbentuk pasta ya, bukan yang kering)
Air sesuai petunjuk bumbu
2 sdm margarine

Caranya :

Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukkan bumbu dan daging cincang. Aduk hingga daging setengah matang, tambahkan air. Masak hingga air berkurang, masukkan kentang, aduk rata. Beri garam (hati-hati karena ada bumbu rendang yang sudah asin dari "sono"-nya). Aduk berlahan agar kentang tidak hancur hingga mengering. Angkat, sisihkan dan biarkan dingin. Siap digunakan untuk isi pastel.


Bahan Kulit :

Adonan A :
125 gr tepung terigu
100 gr margarine (aku --> 80 gr margarine + 20 gr mentega)

Adonan B :
375 gr tepung terigu
100 ml minyak sayur
200 - 300 ml air dingin (sesuaikan dengan kebutuhan)
1/2 sdm garam
1 sdm gula

Caranya :

• Adonan A : Campur semua bahan adonan A hingga menjadi adonan yang menyatu dan dapat di pulung. Sisihkan.
• Adonan B : Dalam wadah, masukkan tepung, minyak sayur dan gula dan garam dengan sedikit air. Sambil diuleni, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis.
• Bagi adonan A dan adonan B menjadi bulatan dengan jumlah yang sama (misalnya, adonan A ada 20, maka adonan B juga 20, sepasang gitu lhooo...).
• Untuk 1 buah tarcis, ambil 1 bulatan adonan B, letakkan bulatan adonan A diatasnya, tutup. Lalu giling memanjang. Gulung. Putar kearah atas (90 derajat) lalu giling lagi, gulung (2 kali gulung yaaa). Belah menjadi dua. Ambil satu, lalu di giling tipis membulat. Giling yang sebelah lagi.
• Ambil satu bagian kulit (ingat ya, yang kelihatan "swirl" nya disebelah luar), beri isi, lalu tutup dengan bagian kulit yang satu lagi. Bentuk pinggirannya (good luck deeh...*hihihi*).
• Goreng dengan minyak panas, api sedang hingga kuning kecoklatan.

Ini UPDATE step-by-stepnya yaaaa.....

Cireng Isi Tuna Pedas

Telat banget deh baru bikin cireng sekarang, masa kejayaannya udah mulai berlalu...hihihihi... Cireng = Aci di goreng (according to iparku kak Ika), beberapa tahun lalu sempat bikin heboh Bandung kayaknya. Makanan di Bandung itu emang kreatif deh, semuanya pake nama unik, dan terkadang namanya beda tapi makanannya sama aja. Aku pertama kali nyobain cireng, ya di bawain sama sepupuku si Tona. Dia kalo ke Jakarta suka nanya mau dibawain apa, dan aku suka pesen yang standar aja seperti molen, banana roll, nougat cake bawean dan brownis kukus. Kecuali ada info dari milis, baru deh si Tona tak suruh bawa, seperti cireng yang isinya funky.

Waktu pertama nyobain cireng, rasanya familiar banget. Yep, mirip sama pempek yang suka aku beli jaman SD dulu di kantin sekolah....hahahahaha.... ya wajarlah, kalo buat anak SD yang dijual pempek dari sagu doang, tanpa ikan sama sekali. Lha, harganya aja cuma Rp. 25.-/pcs ...hihihihi... Tapi waktu itu rasanya enak-enak aja, malah bisa habis uang jajan sehari... dulu uang jajan SD ku cukup Rp. 250/hari, jumlah yang hampir gak ada harganya sekarang, tapi masa itu, uang jajanku termasuk tinggi lho, rata-rata temanku jajannya Rp. 100/hari. Dengan uang segitu, udah puas deh jajan seharian...ehem...

Cireng, siap buat di goreng...

So, jelas aja tiap kali Tona bawa cireng sambutannya selalu hangat. Apalagi ada isinya yang macam-macam, ada isi baso, sosis, ayam, tuna dan daging. Apapun isi-nya, rasanya hampir mirip, yang nendang ya bumbunya puedeeeeessss!!! pas banget di padukan sama kulitnya yang kenyal-kenyal asik *apaaa cobaaa...*.

Udah lama juga mau nyobain bikin sendiri, tapi gak jadi-jadi. Kalo akhirnya hari ini jadi bikin cireng, ya kebetulan aja. Rencananya emang mau bikin something deh hari ini tapi belum tau mau bikin apa. Sempat mau ke supermarket, tapi rada malas juga. Pas aku buka kotak ajaib (actually ini container plastik gede yang di pake yu Yati nyimpan bahan kue ku yang seabrek-abrek..hehehe) ternyata masih ada sisa sagu tani dan sekaleng tuna. Yo wis lah, di bikin cireng aja, dari pada ke supermarket beli-beli lagi, yang ada dulu di abisin...

Ternyata, bikinnya tidak semudah yang aku bayangkan dan gak sesulit yang aku duga *halaaaahh...!* Semula sempat desperate juga, tapi Alhamdulillah, ternyata jadi juga. Maklum, resepnya kira-kira aja. Sempat mau tak buang aja, tapi rasanya sayang banget. Yu Yati jadi supporter supaya diterusin sambil jadi tukan ngelap keringat selama proses gilas menggilas...hahaha... Syukurlah gak jadi dibuang, pembuatan cireng ini ternyata fleksibel banget, kalo terlalu keras, tinggal tambahkan air, kalo lembek, biarin aja diangin-anginkan, nanti mengering sendiri. Yang sulit ya mencetak, susye banget karena adonannya rada lengket. Udah nyoba pake gilingan mie supaya tipis, tapi tetap gak berhasil.

Akhirnya dikerjakan manual aja. Tricks nya, pake 2 buah plastik, taburi dengan sagu banyak-banyak, letakkan adonan di tengahnya, gilas lalu cetak dengan cookie cutter. Ngelepasinnya hati-hati biar gak patah. Tangan harus selalu terc-cover sagu biar gak lengket. Setelah jadi, cirengnya segera dibedakin dengan sagu juga.Susah deh ngejelasin gimana tekstur adonan yang udah pas buat di cetak, aku sendiri awalnya jelek banget bentuknya, tapi lama-lama lumayan juga. Untuk gambaran, adonan yang telah digilas dan dicetak, tidak menempel kembali. Naaah...baru deh pas.

Tadi sambil bikin sambil dicatat. Resepku ini bisa jadi agak aneh, but it works for me. Pokoknya cari aja deh metode yang pas buat bikin cirengnya. Kemungkinan gagalnya kecil koq, karena selalu bisa diperbaiki. Ini aku resep yang aku pake tadi ya...


CIRENG ISI TUNA PEDAS
by. Camelia

Bahan isi :

1 kaleng (130 gr) daging tuna (aku beli yang chunks, trus dipisah pake garpu aja bukan yang flakes, tergantung deh suka yang mana)

Giling halus :
2 btr bawang putih
6 btr btr bawang merah
3 - 5 bh cabe rawit (tergantung pedas yang diinginkan, kalo aku, makin pedas makin asiiiik...)
5 bh cabe merah
garam secukupnya
minyak sayur untuk menumis

Caranya : tumis bumbu halus dengan minyak hingga wangi, masukkan tuna aduk rata, cicipi asinnya (kalau mau manis, tambah 1 sdm kecap manis). Angkat dan sisihkan.

Cireng :

350 gr sagu tani
1 sendok teh garam halus
250-300 ml air panas (sesuaikan dengan kebutuhan)
3 sdm minyak sayur
1 sdm margarine
1 btr telur, kocok lepas untuk olesan

Caranya :

• Campur sagu dengan garam, aduk rata, sisihkan.

• Masukan minyak kedalam air panas, aduk rata. Tuang ke campuran sagu berlahan-lahan sambil diuleni (aku pake tangan aja, udah dicoba pake sendok kayu, not working).

• Terakhir masukkan margarin, terus uleni hingga rata dan warna kuning margarine hilang.

• Gunakan 2 buah plastik, taburi dengan sagu (penting ya, kalo gak pake, lengket dan gak mau dilepas), letakkan adonan ditengahnya. Gilas dengan roller hingga lumayan tipis lk. 3-5 mm. Cetak dengan cookie cutter besar.

• Ambil 1 buah kulit cireng, beri isi ditengahnya, olesi pinggirnya dengan telur, tutup dengan satu kulit lagi. tekan-tekan pinggirnya agar menyatu.

• Goreng dengan minyak goreng yang banyak, gunakan panas sedang agar cireng matang hingga kedalamnya. Enjoy.