Buku : Sarabeth's Bakery, From My Hands to Yours

Haii...haiii...haiiii.... *hugs hugs*

Sedih banget deh ngeliat blog ku ini terbengkalai. Padahal udah beberapa kali berjanji sama diri sendiri akan segera baking n' update blog, tapi teteeeeeeppp aja gak jadi-jadi, adaaaaaa aja yang mesti di kerjain. Well, beberapa bulan ini emang bener-bener habis waktuku disita segala macam kegiatan dan keluargaku. Dimulai dari aku menemani Papaku check-up ke Melaka yang hasilnya Papa ternyata harus pasang cincin satu lagi di jantungnya *hiiks*..lanjut dengan si Mas dan Abang-abang ku sekeluarga yang kemudian nyusul, lanjut dengan tambahan perjalanan ke Singapore, trus nyampe Jakarta, liburan belum selesai, para keponakan dari sepupu nyusul juga dan lanjut liburan di Jakarta. Beberapa minggu lalu juga penutupan pengajian di rumah, Alhamdulillah, jamaahnya labih dari seribu-an. Memang sebelum Ramadhan, pengajian di rumah akan di tutup dulu, nanti dimulai lagi setelah lebaran haji.

Deuuuh...serba salah deh, Papaku memang orangnya aktif, gak betah di rumah. Padahal, aku sengaja ajak Papa stay agak lama di Jakarta sebelum pulang ke Jambi. Tapi yaaah, gitu deh, di Jakarta pun Papa gak bisa diam, hingga sekarang udah di Jambi lagi, tapi Papa tetap menyibukkan diri. Yah, aku bersyukur karena di usianya yang ke 73, Papa masih mau membuat dirinya bermanfaat bagi orang lain, tapi memang kadang aku harus memaksa beliau untuk beristirahat. Hum...doakan Papaku agar selalu sehat yaa...

Anyway...

Karena ingin melakukan "pemanasan" buat daku supaya mulai rajin nge-blog lagi, aku milih posting buku dulu aja deh. O ya, makasih ya buat teman-teman yang bela-belain mengingatkan ku untuk ngeblog lagi, baik via comments, fb maupun email...*big big hugs*.Ini niih, akubat menunda kerjaan melulu, gak terasa aja lusa udah mau Ramadhan lagi. Tadi pemerintah memutuskan puasa pada hari Sabtu, 21 July 2012, karena aku ikut keputusan pemerintah, mudah-mudahan besok aku ada waktu untuk baking sebelum puasa dimulai.

So, buku yang mau aku review kali ini yaitu bukunya Sarabeth Levine, judulnya "Sarabeth's Bakery, From My Hands to Yours". Udah lama banget aku mau review buku ini, sejak aku nyoba bikin Black Beauty Cupcakesnya yang mengandung mayonnaise itu. Hasilnya benar-benar memuaskan, cakenya lembut walaupun gak pake telur sama sekali. Gak ada bagian dari isi buku yang aku gak suka. Terdiri dari 305 halaman (yep, beraaattt...), wajar kalo isi-nya sangat variatif, mudah dibuat dan keterangannya cukup jelas. Gak berlebihan kalo seandainya aku hanya bisa meilih satu buku saja, maka bukunya Sarabeth Levine ini akan menjadi pilihanku. I love it so much!

Aku mengenal nama Sarabeth gara-gara nonton acara-nya David Tutera. Waktu itu, David cerita kalo dia suka banget blueberry crumb pies dari Sarabeth's Bakery. Trus Sarabethnya diminta ngajarin cara bikinnya. Aku langsung suka banget ngeliatnya, naksir berat sama crumb pies yang dibikin. Udah di catat, tapi as always, aku gak bikin-bikin. Tapi aku selalu ingat kalo suatu saat, aku mesti coba bikin. Kebetulan aku mau minta tolong di orderin beberapa buku sama Bibi Rina waktu masih di Amrik (sekarang beliau pindah ke Canada...hiks!), sekalian deh nitip bukunya Sarabeth. Sempat kecewa karena gak ada blueberry crumb piesnya. Eeeh...ternyata ada, hanya di buku pake peach, tapi di bagian bawah ada cara konversi jadi blueberry. Mantaaaapppp....!!!

Ok, memang banyak buku resep di luar sana, bahkan di tulis oleh celebrity chef atau walaupun gak nge-chef banget tapi ngetop..*hihi* tapi aku akan tetap memilih buku ini karena semua ada didalamnya. Of course, walaupun semua ada, setiap resep di sajikan dengan sempurna. Jauh dari kata baking kue "masal". Resep yang di susun lebih berkelas namun sangat mungkin di applikasikan untuk hari-hari biasa. Tidak ada gambar dengan mesin maupun gadget keren di dalamnya. Hanya ada petunjuk dan keterangan yang sangat mudah dimengerti. Cerita singkat yang menjelaskan asal usul resep, membuat buku ini lebih menarik. O ya, Sarabeth's Bakery, juga terkenal dengan aneka selai-nya. Naah...suka deh ternyata di buku ini juga disertai beberapa resep selai, lengkap dengan cara pembuatannya.

Daftar isinya emang jempolan banget, terdiri dari beberapa kategori. Dimulai dari pengenalan aneka alat dan bahan yang digunakan. lalu beberapa chapter yang didalamnya ada beberapa resep yang mencakup aneka jenis. Mulai dari aneka pastry buat sarapan, cookies, sampe sorbet juga ada. Bagi yang suka bete sama resep yang pake bahan yang jarang ada atau pake self-raising flour (karena gak pernah punya stok di rumah) kayak aku, bisa lega. Karena hampir semua resep dibuku ini dibuat dengan bahan-bahan biasa aja. Gak ada yang terlalu aneh-aneh atau bahan yang susah dicari. Penasaran sama isinya?? nih, aku kasih tau kategori setiap chapternya. Masing-masing chapter minimal ada 10 resep.

-Foreword

-Introduction

-The Baker Pantry

Chapter 1 : Morning Pastries

Chapter 2 : Muffins and More

Chapter 3 : Bautiful Breads

Chapter 4 : Everyday Cakes

Chapter 5 : Party Cakes and Company

Chapter 6 : Paies and Tarts

Chapter 7 : Plain and Fancy Cookies

Chapter 8 : Spoon Desserts

Chapter 9 : Frozen Desserts

Chapter 10 : Spreadable Fruits

Chapter 11 : Frostings, Fillings and Sweet Sauces

-Sources

-Conversion Charts

-Index

-Acknowledgements

Lengkap kaaan......enjoy!

Buku : Paris Sweets by Dorie Greenspan

Buku Paris Sweets ini udah lama banget jadi incaranku. Gara-gara dulu aku pernah bikin Opera cake yang enaaaak banget (menurutku lho ya..hehehe) dari salah satu resep dibuku ini. Waktu itu aku ketemu resepnya online. Karena puas banget sama hasilnya, aku jadi penasaran sama resep-resep lainnya dari buku yang sama. Alhamdulillah, salah satu Bibiku, (sepupu Papa, anaknya Datuk Jailani), Bibi Rina dan suaminya yang orang Amrik, Paman Chris, bersedia direpotin untuk dimintain tolong pesan macam-macam. Pengiriman pertama, aku nitip dibeliin beberapa loyang Nordicware yang cantik-cantik banget (aduuuh...itu loyang, nafsu belinya, blom dipake juga!). Nah, yang kedua, mulai deh aku pesan buku-buku yang selama ini masuk dalam list "buku impian" ku *duilee*. Salah satunya, ya buku Paris Sweets-nya Dorie Greenspan ini. Btw, asiknya lagi, tiap kali kirimannya datang, selalu diselipkan my favorite candy Twizzlers sama Paman Chris...hihihihi...aseeeeek!

Semula aku sempat kecewa berat, karena di buku ini gak ada foto disetiap resepnya. Cuma ada illustrasi yang terkesan very French aja. Tapi setelah aku buka dan baca setiap halamannya, bukunya not bad at all. Ada cerita tentang setiap bakery ataupun bake shop yang resepnya diadaptasi oleh buku ini. Lengkap dengan alamatnya di bagian belakang buku. Beberapa diantaranya bakery yang sudah dikenal di Paris, seperti Dalloyau, Laduree , La Maison Du Chocolat, Pierre Herme dan masih banyak yang lainnya. Ceritanya menarik karena dipaparkan dengan ringan, seperti membaca cerita dari teman. Banyak juga cerita tentang kebiasaan Parisian dengan bake shops favoritnya.

Resep-resepnya juga menarik banget karena berasal dari tangan pastry chefs yang terkenal di Paris. Bahan-bahannya bisa dikatakan gak ada yang aneh-aneh, hampir semua bisa ditemukan di Indonesia. Standarlah, seperti almond, coklat, mentega, telur atau cream... dan yang aku suka dari resep-resep kue Eropa, mereka jarang sekali pakai pelembut, emulsi bahkan baking soda sekalipun. Jadi selain lebih sehat, juga bisa dibikin kapan saja dan dimana aja, kan gak semua negara menjual emulsifier. Disamping itu, keterangan cara pembuatannya detail banget, jadi jangan heran kalo bahannya terlihat simple tapi petunjuknya panjaaaaaang...hehehehe.. Walaupun resepnya terkesan serius, tapi sangat mungkin untuk di coba. Lha, Opera cake yang aku bikin itu, semula aku kira bakalan ribet sekalee, setelah aku bikin sendiri, ternyata gak sulit-sulit amat.

Ada sentuhan personal dari Dorie Greenspan sendiri dibagian bawahnya yang bikin aku pengen coba beberapa resep. Misalnya di salah satu resep cookies, Dorie (an American in Paris) ngaku kalo dia pernah mengganti potongan coklatnya dengan choco chips biasa dan hasilnya tetap enak aja...hihihihi... O ya, Dorie Greenspan ini memang salah satu penulis cookbook yang terkenal. Beberapa buku yang laris manis, diantaranya Baking with Julia dan Desserts by Pierre Herme. Jadi udah gak usah diragukan deh kualitas penulisnya. Buku ini yang jadi bacaanku selama mengisi waktu dibulan puasa dan aku ngerasa belajar banyak. Setelah selesai baca cerita-ceritanya, bikin aku nyesel, ngapain waktu ke Paris dulu malah sibuk beli tas ama parfume, mending nyobain bakery-bakerynya!!! *hiks!*

Hum...mudah-mudahan si Mas rezekinya lancar dan mau ngajakin aku ke Paris lagi serta gak keberatan kalo uangnya bakalan diabisin di bakery-bakery mahal disana. Amiiiiiiinnnnnnnn.... eits, juga gak keberatan kalo seandainya ada tas yang lagi ngetrend atau parfume yang limited edition yang rasanya berat untuk gak dibeli....Amiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinnnnnn.....*teteeeeuupppp*

Buku : Pastry by Michel Roux

Kali ini aku mau nambah kategori buku aja deh. Untuk sementara, aku off dulu baking-bakingnya...well, gak sementara amat sih, tergantung juga. Kalo misalnya ada permintaan dari keponakan-keponakan tersayang, ya bikin atau kalo memang ada momentnya. Tapi kalo baking "just because" seperti biasanya, ya gak deh. Selama 2 minggu lalu di Jakarta, aku cek kesehatan n' jantung juga. Hasilnya bener-bener NOT happy ih. Sebel banget ngeliat gak ada perubahan apapun sejak cek up sebelumnya. So, enough is enough, udah saatnya menerapkan pola hidup sehat. Kurangi gula, tidur tepat waktu, and no additional cholesterol needed *ya iyalaaaah*. Kebetulan, beberapa teman milis juga ada yang punya misi sama, kita bikin Diet Week, supaya dietnya tambah semangat! *haha* mudah-mudahan kali ini berhasil yaaa... *pray*

Well...well...well...
Setelah baca review tentang buku ini di Amazon, langsung deh masukkin ke list buku yang mau aku beli. Kebayang deh pasti bukunya beraaaatttt banget, karena dari reviewnya sepertinya isinya all-you-need-to-know about pastry. Ternyata dugaanku salah. Ukuran bukunya seperti buku tulis biasa yang tebal banget, jadi gampang buat dibawa-bawa antara kamar tidur dan dapur *hee hee*. Senaaaang banget waktu ngeliat bukunya ada di rak-nya Periplus waktu mau makan sushi sama Papa n' si Mas di Plaza Senayan. Langsung sambar dan gak sabar pengen baca. Ternyata oh ternyataaa.... aku suka sekaleeee!!! berkali-kali aku baca setiap halamannya, rasanya udah gak sabar pengen cerita bagusnya buku yang satu ini. Tapi rasanya gak seru kalo isinya belum dicoba. Jadi deh aku bikin puff pastry buat zuppa soup dari resepnya. Setelah itu, ya aku lupa aja mau nulis reviewnya di blog...hehehehe...

Sesuai dengan judulnya, isi buku ini gak hanya di penuhi sama resep aja, tapi juga banyak tips n' tricks untuk membuat aneka pastry. Untuk sumbernya, gak usah khawatir, Michel Roux sendiri udah malang melintang di dunia per-dapur-an. Beliau punya beberapa resto yang banyak dapat penghargaan. Kalau gak sempat ikut kursus bikin pastry, buku ini wajib punya. Apalagi kalo seperti aku yang suka bingung baca resep pastry yang mesti melipat dan memutar adonan sebelum di gilas. Didalamnya ada gambar step-by-step untuk pembuatan basic pastrynya.

Yep, isinya terdiri dari aneka pastries, yang nantinya bisa diolah menjadi macam-macam jenis pastry di bagian belakangnya. Pertama dibuka, ada bahan-bahan yang di butuhkan, tehnik membuat pie, seperti buat pinggiran, mengisi dan membuat hiasan pie. Selanjutnya ada resep dan cara pembuatanan beragam jenis kulit pie untuk macam-macam kebutuhan (manis dan asin), lalu ada Puff pastry, di sini ada dua jenis, pertama ada classic puff pastry yang lapisannya banyak, dan ada juga rough puff pastry yang lapisannya lebih sedikit namun pembuatannya jauh lebih mudah (ini yang pernah aku coba). Selain itu masih banyak lagi deh, ada Brioche, Croissants, Pasties, sampe ke fillo pastry yang super tipis juga ada. Dari semuanya gak akan mati ide mau di olah jadi apa, karena selanjutnya juga di sertakan aneka resep yang dapat dibuat dari setiap jenis pastry yang telah dibuat.

Selain isi buku, aku juga suka banget sama cara penulisannya. Bahasanya gak ada yang terlalu canggih yang seakan-akan mesti sekolah chef dulu baru bisa ngerti. Jadi aku gak perlu repot nyari kamus yang kadang kata-katanya pun gak ada di kamus. Ukuran dalam resep juga ukuran rumah tangga bisa, bukan ukuran bikin pastry buat orang se-propinsi (seperti buku ku yang satu lagi tuh...hiiiks!). Buku ini simple dan memang di bikin supaya bisa di praktekkan sendiri di rumah. Alat yang di gunakan juga biasa aja, gak ada yang pake mesin canggih atau loyang yang belinya mesti bayar pajak masuk segala. Pokoknya buku ini menyampaikan judulnya dengan baik banget, ya...belajar bikin pasty. That's it.

Buku : Mastering the Art of French Cooking

Ta daaaa!!! I am back!!! (emang siapa yang nyariin? hihihihi...*geer*)

Udah lumayan lama gak nge-blog, kangeeenn....*meluk si vaio*... sekarang kehebohan newlywed udah berlalu. Abis nge-wedding di sana-sini, trus heboh nya umroh di bulan puasa bareng Papaku dan si Mas, finally, sekarang gak terasa puasa tinggal beberapa hari lagi. Udah mulai sibuk bikin-bikin kue. Seperti lebaran-lebaran lalu, kue yang di bikin cuma sedikit, padahal, udah bikin list lumayan panjang kue-kue yang mau dicoba. Biasaaa...cita-cita gak sesuai kemampuan...hehehehe... lagian, ntah kenapa, rasanya maleees banget baking-baking, padahal kalo merem, kebayang chocolate cake yang uenaaaakk....*ngiler*. Tapi karena malez berat dan di Jambi blom nemu cake cokelat yang enak, yo wis, di tahan-tahan aja...hiiiks!!

So, sekarang aku mau posting buku aja deh, lagian, kategori ini udah jarang banget di update. Lagian, yeah...itung-itung oleh-oleh pulang umroh lah. Ehem...umroh koq oleh-olehnya buku?? hihihihihi...well...gini ceritanya...

Udah pada nonton film Julie & Julia gak? filmnya udah lumayan lama beredar, kalo belom, coba cari deh dvd-nya. Di jamin gak rugi. Aku aja sampe nyetel berkali-kali, sampe dvd-nya lecet-lecet...hehehe... nah, di film itu, ceritanya tentang seorang perempuan (Julie) yang suka banget masak (dan biasanya selalu enak), di saat kerjaannya udah bikin dia eneg, dia mulai nge-blog...yep! nge-blog! di blognya itu, dia akan nyobain setiap resep yang ada di buku "Mastering the Art of French Cooking"-nya Julia Child. Alasannya simple aja, dia pernah ngerasain beef bourguignon yang di bikin sama nyokapnya yang spesial banget...Yoi, nyokapnya pake resepnya Julia Child. Gimana lanjutannya??? sana deh, nonton ya!!

So...
Dari film itu, aku jadi pengeeen banget punya bukunya Julia Child ini. Sampe nge-cek di amazon, kepikiran mau minta kirimin teman yang di luar. Tapi sekali ngeliat tebalnya, lupakan sajah urusan pesan memesan. Cukup di puas-puasin aja baca-baca resep-resepnya Julia Child di internet, termasuk nyari-nyari kalo ada video acaranya Julia online. Aneh deh, padahal waktu kuliah di Atlanta dulu, pernah liat Julia di TV, tapi gak pernah ngeliat lama. Selain Julianya udah tua, suaranya menurutku juga aneh. Eiiihhh...sekarang malah terobsesi sama buku-nya...

Giliran aku, Papa dan si Mas umroh (Terima kasih sekali buat seseorang yang baik hati menghadiahi kami umroh di bulan ramadhan. Semoga Allah SWT membalasnya dengan berjuta kebaikan untuknya dan selalu melindunginya dalam menjalankan tugasnya, Amin), aku udah ancer-ancer mau beli buku ini kalau nanti sekiranya bisa mampir ke toko buku. Ternyata, dapatnya gak jauh. Di Periplus bandara Soekarno Hatta...hehehehe... Waktu transit dari Jambi di Jakarta, aku masuk ke toko buku, Papaku udah nge-gank sama teman-temannya. Sementara si Mas, sibuk sama handycam-nya. Dadaku berdetak kencang waktu ngeliat buku ini *lebay abis* tapi ngeliat harganya, sempat ragu juga karena aku aja belom nyampe tujuan, udah ngabisin uang. Tapi kalo gak di beli, khawatir gak ketemu dan gak lewat toko itu lagi. Akhirnya, dengan berat hati, aku ambil juga bukunya (untung si Mas gak nanya-nanya..ehem...).

Terpaksa bukunya aku tenteng ke atas pesawat, duileee, aku bener-bener kayak pemudik sejati penuh tentengan. Maklum, selain buku, aku juga bawa roti dan jajanan buat buka puasa di atas pesawat nanti (teteuupppp...makan mlulu!). Tanganku sampe merah-merah saking beratnya. Mau minta tolong si Mas, aiiihh...masih tengsin. Gak usah buru-buru dia tau belang istrinya...hehehehe... sampe Saudi, bukunya cuma aku buka-buka aja di hotel, trus masuk koper, ya iyalaaah, niatnya mau ibadah kok malah mikirin dapur.... eeeh...ternyata, pas balik ke Indo, aku transit lagi di Jakarta (soale kita pake biro perjalanan Jambi). Gak tanggung-tanggung, transitnya 7 jam dan yes, lewat lagi di toko buku itu!!!! duuuh, tau gitu belinya pas pulang aja!!! berat booosss!! *sebel* nah, setelah nyampe rumah, puas deh bukunya aku bolak-balik tiap hari buat nunggu jam buka puasa. Hasilnya?? WOW, aku benar-benar kagum!!!

Walaupun tulisan dan gambarnya jadul banget, tapi bener-bener detail. Sampe gambar mangkok, cara mengiris sampe cara mengisi kue sus pun di gambarkan dengan ilustrasi yang jelas (bukan foto...namanya juga jadul). Cara penulisannya pun unik, bahan-bahannya di sebelah kiri dan cara pembuatannya di sebelah kanan. Semula aku rada bingung, tapi lama-lama, sangat make sense deh. Misalnya, bahannya "ini", dan cara menggunakan "ini" ada tepat di sebelah kanannya. Penulisannya pun gak kaku seperti buku resep, rasanya seperti dapat resep dari teman yang baik hati, resep di sertai tips n' tricks. Bahasanya ringan dan benar-benar mengajarkan "rahasia dapur" yang ada di setiap resep. Bayangin aja, ternyata, daging sapi gak akan matang sempurna kalo masih basah, jadi harus di lap dulu dengan kitchen towel sebelum di masak....gileeee beneeer... hayooo...buku resep mana yang ngajarin sampe segitu nya?? ya bukunya Julia!

Aku juga suka pengaturannya, di bagian depan, ada macam-macam teori yang keliatannya sepele, tapi pas di baca, rasanya banyak banget info yang gak aku ketahui sebelumnya. Trus kategorinya macam-macam ada saus, daging, kentang, ayam, sayuran..etc. Bagian sausnya bikin aku mupeng, apalagi langsung di kasih tau cocoknya di pasangkan dengan apa, ada ayam, daging, asparagus, telur atau sayuran. Bagian cakenya juga gitu. Ada base cakenya, tinggal pilih frostingnya...yum..yum..yummy! Dengan segitu banyaknya infomasi dapur dan resep, gak heran kalo buku ini tebalnya sampe 684 halaman di luar intro dan indexnya!

Too bad, aku belum sempat coba resepnya. Padahal, pengen banget nyobain beef bourguignon yang di gadang-gadangkan di film itu. Itu tuh, ternyata resepnya mengandung alkohol, karena pake wine segala. Duuuh, penggantinya yang pas apa ya?? ntar tak cari sparkling grape juice aja kali ya??? *mikir*... sayangnya ya itu, kebanyakan resepnya pake white wine, red wine atau aneka liquor untuk dessertnya. Although, resep yang gak pake alkoholpun gak kalah banyaknya. Humm...pilihan kedua, chocolate cake-nya yang juga mejeng di film yang bikin aku kesengsem itu.

Pokoknya, ini buku must have item deh, terutama buat penyuka masakan Perancis yang terkenal ribet cara pembuatannya. Dengan buku ini, rasanya gak ada resep yang gak mungkin di bikin sendiri. Lupakan deh buku resep jaman sekarang yang di cetak dengan kertas shinny dan foto-foto yang warna-warni. Walaupun hanya dengan kata-kata, Julia menjelaskannya dengan indah dan terinci. Hal yang sama hampir gak mungkin di dapat dengan buku resep yang membuat semuanya serba simple. Julia memang tidak menyederhanakan resep, tapi dia menjelaskan hingga sekecil-kecilnya, sehingga kita tau, walaupun sulit, tapi sangat mungkin untuk di buat di dapur sendiri. Thank you Julia!

Buku Cookies dan Cupcakes Martha Stewart

Uiiihhh...cita-cita sih mau update kategori buku dan kitchenware di blog secara berkala...boro-boro...hihihihi... tapi kali ini di niatin deh, tiap Jum'at atau Sabtu bakalan posting buku atau peralatan dapur... tapi ini cuma niat lho, bukan janji... ntar dikira membohongi rakyat... eeehh...membohongi diriku sendiri sebagai pemilik blog... (mau bilang penggemar, takut dikira geer dan ditimpukin sama yang baca...hehehehe)

Anyway, sekarang buku deh... walaupun banyak buku lama yang udah aku punya dan perlu di lempar ke publik (whueeekkk!) tapi aku milih dua buku ini dulu, walaupun baru punya sebulanan lah... daku sendiri lebih suka sama buku cookies ketimbang cupcakesnya, (pilih kasih ih!) tapi percaya deh, kedua buku ini lebih baik daripada buku Martha Stewart yang aku punya sebelumnya.

MARTHA STEWART'S CUPCAKES

Buku cupcakes ini keluar setelah buku cookies. Tapi aku beli ini duluan. Isinya bangus banget buat yang suka bikin cupcakes. Tapi bagiku buku cookies jauh lebih menarik. Mungkin karena aku sering bikin cupcakes pake resep biasa aja, gak perlu yang spesifikasi buat cupcakes. Tapi bagaimanapun juga, buku ini jauh lebih baik dibanding beberapa buku cupcakes yang pernah aku lihat. Didalamnya resep "base" cupcakes terbagi atas beberapa kategori, berdasarkan topping, campuran maupun acara-nya, yaitu swirled and sprinkled, dipped and glazed, simple and sweet, filled and layered, piped and topped, holidays, celebration.

Didalamnya ada yang sudah sering di dengar, seperti Red Velvet, Devil's Food ataupun Carrot Cupcakes. Tapi banyak juga yang unik dan "bule" banget seperti Stout cupcakes yang pake bir dan Blackberry Cornmeal Cupcakes (ini mau aku coba buat ngabisin sisa polentaku...mungkin tak ganti strawberry, syukur kalo ketemu blueberry) ataupun Lavender-Iced Brownie Cupcakes. Pokoknya banyak deh. Didalamnya juga ada pola hiasan, packaging dan ide menghias cupcake. Ada contoh spuit, loyang, liner dan bahan-bahan yang dibutuhkan.

Tapi menurutku buku ini jangan dijadikan pegangan buat menghias cupcake, soale, simple (tapi approachable lho) dan sederhana banget (walaupun ada yang unik juga). Tapi kalo dibandingi teman-teman milisku yang jago-jago menghias cupcake, kalah deh. Buuuuut....kalo butuh base cupcake yang unik (gak melulu vanilla dan chocolate) maka buku ini layak banget buat dibeli, apalagi didalamnya banyak resep aneka fillings, frostings dan buttercream.... humm...yummy... (termasuk swiss-meringue buttercream yang terkenal itu lho..)



MARTHA STEWART'S COOKIES

Sebenarnya, buku ini yang pertama kali aku pengen beli gara-gara baca reviewnya...karena buku cupcake keluar setelah ini, adanya malah cupcake. Tapi syukurlah, akhirnya dapat juga. Kalo buku ini....wuiiihh...aku puas banget! sama seperti buku cupcakes, buku cookies ini juga dibagi beberapa kategori : light and delicate, soft and chewy, crubly and sandy, chunky and nutty, cakey and tender, crispy and crunchy, dan rich and dense. Naaah, yang bikin seru, di setiap kategori, ada gambar cookies dan namanya. Jadi aku tinggal pilih-pilih dari beberapa halaman depan aja tanpa membuka halaman per-halaman. Asiiikkk!!!...

Aku udah nyoba salah satu resepnya, Italian Polenta Cookies, hasilnya sangat memuaskan. Humm..aku rasa yang lain juga sama enaknya. Gak sabar pengen nyobain yang lain. Sasaran berikutku Lime Meltaways dan Springerle (kalo ketemu cetakannya...hiiks). Resepnya mulai yang classic seperti old-fashioned sugar cookies atau oatmeal raisin cookies, sampe yang terdengar asing seperti Cigarettes Russes maupun Biscochitos. Lengkap deh. Beberapa resep ada yang bahannya sederhana banget, tapi jadinya cantiiik deh. Eeeehhh ada juga kue Langues-de-chat....ternyata kue lidah kucing boo...whoa ha ha ha

Nilai lebih lainnya, ada juga gambar alat yang dibutuhkan, cara mengaduk dan membentuk kue, juga cara menghias dengan royal icing dan cara mengepak. Dibelakangnya tertulis ada 175 jenis jenis cookies didalamnya. Aku sendiri belum ngitung... yang penting kesimpulannya aku fully satisfied sama buku ini dan highly recommended.... akhirnya, ada buku tante Martha yang aku suka...Yipeeee....

Buku Unik dan Lucu

Udah lama gak posting buku, kasian kategori bukunya sepi-sepi aja....hihihihi. Bingung juga bikin judul posting nya, akhirnya judulnya pake alasan kenapa aku beli bukunya....bentuknya lucu aja.... seneng deh lihat bentuknya. Beberapa sih, isinya lumayan, tapi ada juga yang kesannya keren tapi isinya biasa aja..uuuh!

EAGLE BRAND 1-2-3 Dessert

Bentuk bukunya seperti susu kental manis, Yep! Eagle Brand memang merk susu kental manis (condensed milk) di Amrik. Seperti yang udah di duga, semua resepnya menggunakan susu kental manis. Yaahh...not bad lah, mengingat gak susah nyari susu kental manis, dimana aja ada. Isinya juga lumayan, banyak resep American traditional, seperti pies, bars, cheesecakes sama triffles. Apalagi petunjuknya sederhana tapi jelas banget. Gak rumit. Dibagian belakannya ada metric conversion chart, lumayan membantu kalo bikin kue pake timbangan instead of cup. Sebelnya, banyak juga resep pake ready mix, kaya' yellow cake mix, brownie mix, atau pudding mix. Jadi gak gampang lagi deeehh....


THE COOKIE COOKBOOK

Terus terang aku beli buku ini karena mendadak "nafsu" aja lihat gambar cookies gede dibagian depannya. Dari penerbit yang sama dengan buku diatas (tapi aku beli di tempat yang berbeda lho...). Keliatannya sih tebal banget, lebih dari 2 cm gitu, padahal cuma 46 halaman, karena kertasnya kaya' karton tebal aja. Isi-nya ya macam-macam cookies, dari all-american chocolate chip cookies, extra chucky peanut butter cookies sampe basic oatmeal cookies. Ada juga beberapa kue klasik seperti shortbread dan sanwich cookies. Resepnya sepertinya tidak begitu sulit dibuat, tapi variasinya lumayan asik lah. Penasaran deh pengen nyobain bikin all-american chocolate chip cookies. Seberapa Amerikanya siih...hihihihi... I'll keep you posted ya!


CHOCOLATE

Bukunya cantik ya! seperti judulnya, semua isinya dessert yang menggunakan coklat. Souffle, cakes, mousse, pie..etc sampe minumannya. Dalamnya sih bagus juga, ada gambar step-by-stepnya. Kalo resepnya aku gak begitu impress deh, soalnya ada beberapa resep, ya cuma biasa aja, bedanya ditambah coklat thok, baik itu potongan coklat, chocolate chips, cocoa atau pun melted cchocolate, nothing new gitu deh. tapi aku suka deh liat bukunya, kesannya mewah, sampulnya kayak dikasih busa didalamnya, jadi seperti bantal dengan pita emas disampingnya. Sepertinya buku ini lebih pas buat hadiah bagi pecinta coklat, tapi agak gak pas buat yang sudah pro di dunia baking....

Kue Kering Hias by Peni Respati

Waktu lagi panik-paniknya nganter pesenan, eeehh...ada paket yang bikin senyum di meja. Ternyata ada paket dari mba' Ina... asiiikkk... di dalamnya ada edible image dan buku terbarunya mba' Peni Respati, ini hasil trade-in kita. Mba' Ina nitip cookie cutter kecil-kecil, jadi aku kirimin dan ganti bayarannya cukup pake edible (buat kak Ika promo) eehh... sama mba' Ina malah di kasih bonus bukunya mba' Peni. Mba Ina emang juragan edible image, canggih lho, aku cuma bilang logonya, eeehh...langsung jadi. Padahal aku lupa ngirim gambarnya. Thanks ya mba' Ina.

Anyway, back to bukunya mba' Peni, buku ini emang asik banget. Bener-bener ditulis oleh ahlinya (aku pernah kursus sama beliau di Matraman, orangnya baik banget dan gak pelit ilmu). Di dalamnya, mulai dari resep, sampai teknik dan step by stepnya dikupas habis. Pokoknya kalo udah punya buku ini, gak ada kata gak bisa bikin kukis hias lagi. Apalagi kalo jago gambar, kalo gak jago (kayak aku), padu-padan warna mba' Peni, bakalan bikin kukis tetap menarik...no matter what....hehehehe

Selain foto-foto yang atraktif dan menarik, diajarkan juga cara bikin cookie stick dan cara mengemas yang cantik (ngincer pot plastik mungil). Pokoknya bagi yang naksir berat sama kukis hias, this is a must have.

Sebenarnya, aku udah punya buku ini, tapi rencananya mau tak kasihkan sodara. Cuma waktu itu agak berat ngasihnya *pelit ih!* suka siiiiihhh.... Naaah....kebetulan mba' Ina ngirimin, jadi gak keberatan deh bukunya dikasihkan orang. Soalnya yang dari mba' Ina ada tanda tangan-nya lagi... wah, bakalan jadi buku "collector item" niiiih..... *ngitung investasi*....whoa ha ha ha...

Wilton Decorating Books

Sepulang dari Kamboja, kayaknya butuh refreshing deh, untuk menghibur hati yang luka..*cieee* kemarin lusa mau bikin browniesnya Jammie Oliver, eh malah tumpah dari oven. Bikin kursi makan penuh dengan adonan coklat dan yu Yati cemberut karena mesti bersihin. Nah, dari pada blog sepi, mending posting buku aaahh...

Kedua buku yang mau di posting hari ini adalah buku dekorasi dari Wilton. Sebenarnya, kalo dari bentuknya sih, lebih mirip majalah atau katalog yang tebal, tapi isinya, wah...padat!! Gak rugi deh beli, gambar jelas dan petunjuk mudah di ikuti, tentu saja, di dalam buku memakai produk wilton.

Selain itu, juga ada petunjuk step by step mengoles cake, menghias bahkan mengisi cupcake dengan isian lezat. Ada juga beberapa resep dasar di bagian belakang, juga list produk-produk wilton sekalian harganya. Pokoknya a must-have item buat yang suka dekor cake sooo worth-it lah..


CAKE DECORATING!

Di dalamnya banyak gambar kue hias yang kreatif banget, padahal, idenya sederhana, cuma gak kepikiran aja. Media yang di gunakan fondant, royal icing dan buttercream. Memang, banyak yang memakai loyang ataupun cetakan wilton *pengen*... Tapi dengan sedikit imajinasi, semua bisa di buat dengan peralatan yang ada di rumah. Apalagi, sekarang loyang buatan lokal atau made-in-cawang, udah bagus-bagus lho. Di dalamnya juga ada beberapa ide untuk cupcake dan kue pengantin yang baguuuuss banget... Favoritku, kue anak-anak yang sedang berenang pake water slide.. Lucuuuu bangeeet..



CUPCAKE FUN!

Sesuai judulnya, isi yang satu ini penuh dengan ide untuk menghias cupcake sesuai dengan semua acara. Selain penampilannya cantik, juga idenya sangat luar biasa deh. Misalnya, cupcake di susun berbentuk cheerleaders. Imut banget! Di bagian belakang juga ada resep aneka cupcake (aku udah nyoba resep cupcake red velvetnya, uenyyaaaakk!!), juga ada cara mengisi bagian tengah cupcake dengan aneka fillings...nyam nyam.. Di buku ini, cupcake tidak hanya di hias dengan buttercream, royal icings atau fondant saja, tapi juga dengan cookies dan chocolates... Seru deh!

International Dessert Books

Pillsbury Baking

Ini favoriteku, resepnya banyak dan gak sekedar gambar thok! Mayoritas resep cake dan kue Amerika sekali. Trus di penuhi juga resep dasar, seperti Yellow cake, White cake sampe Angel cake. Trus juga di bagi jadi beberapa bagian, ada roti, pies, cookies dan cakes serta holiday baking. Alasan utama aku beli, ada resep German Chocolate Cake. Ini cake favoriteku waktu masih tinggal sama host family di Amrik. Diatas cakenya di beri topping kelapa, enaaakk… ntar deh, aku coba bikin yaaa…



Just Desserts and Other Baked Treats by Daniel Tay

Buku ini di tulis oleh pemilik café BAKERZIN™. Waktu lihat, langsung excited aja, soalnya ada gambar macaron nya. Aku suka beli macaron di situ, tapi harganya, wow…. Jadi ceritanya mau belajar bikin sendiri deh, walaupun belum kesampaian. Isinya lumayan menarik, kalo yang suka beli dessert di Bakerzin, ya, ini bukunya… dan bahan yang di gunakan, gak susah-susah amat di cari dan resepnya sederhana juga. Oh ya, di dalamnya juga ada resep aneka fillings, buttercreams, dll… Aku udah nyoba bikin resep Strawberry Shortcake-nya… uenaaaakkkkk…


Desserts by Martha Stewart

Aku beli buku ini di Periplus di bandara Juanda, Surabaya. Hari itu, hari pemakaman mantan Presiden Indonesia, Bapak Soeharto. Pesawatku delay lumayan lama karena katanya bandara di Jakarta sibuk untuk persiapan pemakaman, tapi gak apa-apa, aku sangat menghormati pak Harto, dan aku terharu juga ketika beliau di makamkan. Kita jadi ingat jasa seseorang, ketika orang itu pergi ya….

Sambil menunggu, aku jalan aja seputar bandara. Sayangnya, bukunya gak bisa di buka (di plastik gitu), sebel deh kalo gak bisa lihat bukunya. Tapi, karena ada “Martha Stewart”nya, ya udahlah, anggap aja jaminan mutu… langsung beli aja. Isinya, lumayanlah, tapi mayoritas resepnya unik dan agak susah di terima di Indonesia. Bahannya pun lumayan susah di cari. Apalagi bentuknya juga biasa aja, gak di hias atau di bikin cantik kayak cake di Asia pada umumnya, semua di hias seadanya dengan buah atau bunga-bungaan. Tapi aku yakin rasanya enak, Martha Stewart gitu lho…

500 series

Gara-gara ikutan NCC dan berkumpul dengan para pecinta dunia per-dapuran, aku jadi suka ke bagian buku resep kue dan masakan kalo ke toko buku. Rasanya senaaaang banget liat resep-resep cantik atau kalau ketemu buku yang memuat resep makanan favorite…waaah, bisa kalap deh… kalau dulu cuma beli aja, sekarang udah mulai di coba beneran….gak di sangka, sekarang koleksi buku-ku jadi lumayan banyak, sekarang, aku mau berbagi tentang beberapa buku yang aku miliki di blog. Siapa tau bisa jadi referensi bagi teman-teman yang lain.
Untuk tulisan buku yang perdana, di mulai dengan serial 500 resep ini. Aku suka bentuknya, kecil dan compact. Harganya juga gak semahal buku import yang lain, masih dibawah 150ribuan. Judulnya pun sangat menggairahkan...bayangkan...500 resep !!!…

500 Cupcakes and Muffins by Fergal Connolly

Buku ini sempat bikin heboh NCC, dan memang, sepertinya a must have item deh. Isinya penuh dengan resep cupcake dan muffins. Untuk cupcake, ada yang menggunakan base vanilla dan ada juga yang coklat. O ya, ada juga cupcake dengan dasar cheesecake. Tapi jangan harap bisa ngeliat cupcake dengan hiasan yang heboh. Rata-rata isinya standar aja. Namun buku ini ngasih banyak ide buat dekorasi, mulai dari menggunakan buah, sprinkle sampai buttercreams. Worth it deh buat di miliki. Yang unik, ada resep aubergine caviar muffins…hummm...funky.. ...



500 Pies & Tarts by Rebecca Baugniet

Yang satu ini isinya banyak banget resep pie, gak cuma pie yang manis, tapi pie yang gurih pun ada. Aku suka, soalnya di jelaskan care membuat aneka kulit pie, mulai dari remahan kue sampe yang dari pastry. Seperti all-you-need-to-know about pies, ada pie tradisional, ada juga pie mungil dan pastry renyah, misalnya, empanadas, samosa, pasties, bahkan ada soanakopita (ampun deh, namanya…) dari Yunani. Cobbler, strudels dan cruble pie-nya…yumm…bener-bener menggoda…



500 chocolate delights by Lauren Floodgate

Sebagai mana buku serial 500 lainnya, isinya penuh dengan resep yang berbasis coklat. Resepnya tidak ada yang terlalu istimewa, hampir semuanya adalah resep kue yang biasa kita lihat, seperti éclair atau cookies. Tapi ya, ada juga manfaatnya, karena bisa jadi ide bikin kue coklat jadi sedikit beda. Yang pasti, ntar aku mau nyoba bikin Mocha Chocolate Eclairs-nya deh, soalnya bentuknya tempting banget, panjang, diisi cream dan di olesi saus mocha dan di drizzle dengan coklat cair… kebayangkan…